DIZ / 1 / 2011 Świadczenie usług w zakresie żywienia zbiorowego. - pl-włocławek: żywność, napoje, tytoń i produkty pokrewne
ROZWIŃ
Opis przedmiotu przetargu: przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług przygotowywania, dostarczania na poszczególne oddziały oraz dystrybucja porcjowanych posiłków dla pacjentów szpitala wojewódzkiego we włocławku, przy ul. wienieckiej 49. dotychczasowy system dystrybucji bemarowy. ilości i rodzaje diet stosowanych w szpitalu wojewódzkim we włocławku w okresie 48 miesięcy, szczegółowo określonych w formularzu asortymentowo–cenowym – załącznik nr 1a do siwz. 1. dieta ogólna 112 018; 2. dieta lekkostrawna 130 333; 3. dieta wątrobowa 34 516; 4. dieta beztłuszczowa 336; 5. dieta pooperacyjna 13 309; 6. dieta płynna 19 200; 7. dieta klej + suchary 7 976; 8. dieta bezmięsna 5; 9. dieta wysokobiałkowa 3 163; 10. dieta papkowa 16 756; 11. dieta bezbiałkowa 327; 12. dieta bezmleczna 9 133; 13. dieta bezglutenowa 118; 14. dieta małosolna 201; 15. dieta z ogr. białka 13; 16. dieta krwawiąca 1 562; 17. dieta niskokaloryczna 131; 18. dieta ziemniaczana 40; 19. dieta niskocholesterolowa 57; 20. dieta węglowodanowa 375; 21. dieta ubogoresztkowa 253; 22. dieta kisielowa 415; 23. dieta ubogomoczanowa 22; 24. dieta meyera 5 079; 25. dieta niemowlęca 16 534; 26. dieta dziecięca 6 524; 27. dieta wrzodowa 5 908; 28. dieta cukrzycowa 67 737; 29. dieta wątrobowo cukrzycowa 11 511, zamawiający szacuje średnią/dzienną ilość pacjentów na poziomie około 400 osób. ii.1.6)
| TI | Tytuł | PL-Włocławek: Żywność, napoje, tytoń i produkty pokrewne |
|---|---|---|
| ND | Nr dokumentu | 49830-2011 |
| PD | Data publikacji | 12/02/2011 |
| OJ | Dz.U. S | 30 |
| TW | Miejscowość | WŁOCŁAWEK |
| AU | Nazwa instytucji | Szpital Wojewódzki |
| OL | Język oryginału | PL |
| HD | Nagłówek | Państwa członkowskie - Zamówienie publiczne na usługi - Ogłoszenie o zamówieniu - Procedura otwarta |
| CY | Kraj | PL |
| AA | Rodzaj instytucji | 6 - Podmiot prawa publicznego |
| DS | Dokument wysłany | 10/02/2011 |
| DD | Termin składania wniosków o dokumentację | 24/03/2011 |
| DT | Termin | 24/03/2011 |
| NC | Zamówienie | 4 - Zamówienie publiczne na usługi |
| PR | Procedura | 1 - Procedura otwarta |
| TD | Dokument | 3 - Ogłoszenie o zamówieniu |
| RP | Legislacja | 4 - Unia Europejska |
| TY | Rodzaj oferty | 1 - Oferta całościowa |
| AC | Kryteria udzielenia zamówienia | 1 - Najniższa cena |
| PC | Kod CPV | 15000000 - Żywność, napoje, tytoń i produkty pokrewne 55000000 - Usługi hotelarskie, restauracyjne i handlu detalicznego |
| OC | Pierwotny kod CPV | 15000000 - Żywność, napoje, tytoń i produkty pokrewne 55000000 - Usługi hotelarskie, restauracyjne i handlu detalicznego |
| RC | Kod NUTS | PL |
| IA | Adres internetowy (URL) | http://www.szpital.wloclawek.pl |
12/02/2011 S30 Państwa członkowskie - Zamówienie publiczne na usługi - Ogłoszenie o zamówieniu - Procedura otwarta
PL-Włocławek: Żywność, napoje, tytoń i produkty pokrewne
2011/S 30-049830
OGŁOSZENIE O ZAMÓWIENIU
Usługi
SEKCJA I: INSTYTUCJA ZAMAWIAJĄCA
I.1)NAZWA, ADRESY I PUNKTY KONTAKTOWE
Szpital Wojewódzki
ul. Wieniecka 49 pokój 303 budynek administracji
Kontaktowy: Szpital Wojewódzki Włocławek, ul. Wieniecka 49, 87-800 Włocławek
Do wiadomości: Marek Szatkowski insp. ds. zam. pub.
87-800 Włocławek
POLSKA
Tel. +48 544129432
E-mail: szpital_wloclawek@interia.pl
Faks +48 544129432
Adresy internetowe
Ogólny adres instytucji zamawiającej http://www.szpital.wloclawek.pl
Więcej informacji można uzyskać pod adresem: jak podano wyżej dla punktu kontaktowego
Specyfikacje i dokumenty dodatkowe (w tym dokumenty dotyczące dialogu konkurencyjnego oraz Dynamicznego Systemu Zakupów) można uzyskać pod adresem: jak podano wyżej dla punktu kontaktowego
Oferty lub wnioski o dopuszczenie do udziału w postępowaniu należy przesyłać na adres: jak podano wyżej dla punktu kontaktowego
I.2)RODZAJ INSTYTUCJI ZAMAWIAJĄCEJ I GŁÓWNY PRZEDMIOT LUB PRZEDMIOTY DZIAŁALNOŚCI
Podmiot prawa publicznego
Zdrowie
Instytucja zamawiająca dokonuje zakupu w imieniu innych instytucji zamawiających Nie
Zdrowie
Instytucja zamawiająca dokonuje zakupu w imieniu innych instytucji zamawiających Nie
SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA
II.1)OPIS
II.1.1)Nazwa nadana zamówieniu przez instytucję zamawiającą
DIZ / 1 / 2011 Świadczenie usług w zakresie żywienia zbiorowego.
II.1.2)Rodzaj zamówienia oraz lokalizacja robót budowlanych, miejsce realizacji dostaw lub świadczenia usług
Usługi
Kategoria usług: nr 17
Główne miejsce świadczenia usług Szpital Wojewódzki, 87-800 Włocławek, ul. Wieniecka 49.
Kategoria usług: nr 17
Główne miejsce świadczenia usług Szpital Wojewódzki, 87-800 Włocławek, ul. Wieniecka 49.
Kod NUTS PL
II.1.3)Ogłoszenie dotyczy
Zamówienia publicznego
II.1.4)Informacje na temat umowy ramowej
II.1.5)Krótki opis zamówienia lub zakupu(ów)
Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług przygotowywania, dostarczania na poszczególne oddziały oraz dystrybucja porcjowanych posiłków dla pacjentów Szpitala Wojewódzkiego we Włocławku, przy ul. Wienieckiej 49.
Dotychczasowy system dystrybucji bemarowy.
Ilości i rodzaje diet stosowanych w Szpitalu Wojewódzkim we Włocławku w okresie 48 miesięcy, szczegółowo określonych w formularzu asortymentowo–cenowym – załącznik nr 1A do SIWZ.
1. dieta ogólna 112 018;
2. dieta lekkostrawna 130 333;
3. dieta wątrobowa 34 516;
4. dieta beztłuszczowa 336;
5. dieta pooperacyjna 13 309;
6. dieta płynna 19 200;
7. dieta klej + suchary 7 976;
8. dieta bezmięsna 5;
9. dieta wysokobiałkowa 3 163;
10. dieta papkowa 16 756;
11. dieta bezbiałkowa 327;
12. dieta bezmleczna 9 133;
13. dieta bezglutenowa 118;
14. dieta małosolna 201;
15. dieta z ogr. białka 13;
16. dieta krwawiąca 1 562;
17. dieta niskokaloryczna 131;
18. dieta ziemniaczana 40;
19. dieta niskocholesterolowa 57;
20. dieta węglowodanowa 375;
21. dieta ubogoresztkowa 253;
22. dieta kisielowa 415;
23. dieta ubogomoczanowa 22;
24. dieta meyera 5 079;
25. dieta niemowlęca 16 534;
26. dieta dziecięca 6 524;
27. dieta wrzodowa 5 908;
28. dieta cukrzycowa 67 737;
29. dieta wątrobowo-cukrzycowa 11 511,
Zamawiający szacuje średnią/dzienną ilość pacjentów na poziomie: około 400 osób.
Dotychczasowy system dystrybucji bemarowy.
Ilości i rodzaje diet stosowanych w Szpitalu Wojewódzkim we Włocławku w okresie 48 miesięcy, szczegółowo określonych w formularzu asortymentowo–cenowym – załącznik nr 1A do SIWZ.
1. dieta ogólna 112 018;
2. dieta lekkostrawna 130 333;
3. dieta wątrobowa 34 516;
4. dieta beztłuszczowa 336;
5. dieta pooperacyjna 13 309;
6. dieta płynna 19 200;
7. dieta klej + suchary 7 976;
8. dieta bezmięsna 5;
9. dieta wysokobiałkowa 3 163;
10. dieta papkowa 16 756;
11. dieta bezbiałkowa 327;
12. dieta bezmleczna 9 133;
13. dieta bezglutenowa 118;
14. dieta małosolna 201;
15. dieta z ogr. białka 13;
16. dieta krwawiąca 1 562;
17. dieta niskokaloryczna 131;
18. dieta ziemniaczana 40;
19. dieta niskocholesterolowa 57;
20. dieta węglowodanowa 375;
21. dieta ubogoresztkowa 253;
22. dieta kisielowa 415;
23. dieta ubogomoczanowa 22;
24. dieta meyera 5 079;
25. dieta niemowlęca 16 534;
26. dieta dziecięca 6 524;
27. dieta wrzodowa 5 908;
28. dieta cukrzycowa 67 737;
29. dieta wątrobowo-cukrzycowa 11 511,
Zamawiający szacuje średnią/dzienną ilość pacjentów na poziomie: około 400 osób.
II.1.6)Wspólny Słownik Zamówień (CPV)
15000000, 55000000
II.1.7)Zamówienie jest objęte Porozumieniem w sprawie zamówień rządowych (GPA)
Nie
II.1.8)Podział na części
Nie
II.1.9)Dopuszcza się składanie ofert wariantowych
Nie
II.2)WIELKOŚĆ LUB ZAKRES ZAMÓWIENIA
II.2.1)Całkowita wielkość lub zakres
Powyżej 193 000 EUR.
1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług przygotowywania, dostarczania na poszczególne oddziały oraz dystrybucja porcjowanych posiłków dla pacjentów Szpitala Wojewódzkiego we Włocławku, przy ul. Wienieckiej 49.
Dotychczasowy system dystrybucji bemarowy.
Ilości i rodzaje diet stosowanych w Szpitalu Wojewódzkim we Włocławku w okresie 48 miesięcy, szczegółowo określonych w formularzu asortymentowo–cenowym – załącznik nr 1A do SIWZ.
1. dieta ogólna 112 018;
2. dieta lekkostrawna 130 333;
3. dieta wątrobowa 34 516;
4. dieta beztłuszczowa 336;
5. dieta pooperacyjna 13 309;
6. dieta płynna 19 200;
7. dieta klej + suchary 7 976;
8. dieta bezmięsna 5;
9. dieta wysokobiałkowa 3 163;
10. dieta papkowa 16 756;
11. dieta bezbiałkowa 327;
12. dieta bezmleczna 9 133;
13. dieta bezglutenowa 118;
14. dieta małosolna 201;
15. dieta z ogr. białka 13;
16. dieta krwawiąca 1 562;
17. dieta niskokaloryczna 131;
18. dieta ziemniaczana 40;
19. dieta niskocholesterolowa 57;
20. dieta węglowodanowa 375;
21. dieta ubogoresztkowa 253;
22. dieta kisielowa 415;
23. dieta ubogomoczanowa 22;
24. dieta meyera 5 079;
25. dieta niemowlęca 16 534;
26. dieta dziecięca 6 524;
27. dieta wrzodowa 5 908;
28. dieta cukrzycowa 67 737;
29. dieta wątrobowo-cukrzycowa 11 511.
2. Zamawiający szacuje średnią/dzienną ilość pacjentów na poziomie: około 400 osób.
3. Zamawiający powierza Wykonawcy sporządzanie posiłków z artykułów spożywczych zakupionych we własnym zakresie z uwzględnieniem zaleceń dietetycznych oraz ich dostarczenie do poszczególnych oddziałów szpitalnych oraz dystrybucją posiłków (łącznie z porcjowaniem i wydawaniem w oddziale pacjentom przy zapewnieniu środków transportu Wykonawcy).
4. Wykonawca zapewni ciągłość żywienia.
5. Podstawowym założeniem są trzy posiłki dziennie dla pacjenta. Ilość zamawianych posiłków dziennie uzależniona będzie od ilości pacjentów.
6. Zestawy określone w pkt 4 muszą zawierać zróżnicowane menu:
— śniadanie powinno zawierać zupę mleczną lub kawę mleczną oraz posiłek podstawowy,
— obiad powinien zawierać zupę i drugie danie z surówką,
— kolacja posiłek podstawowy oraz napój (np. herbata),
— odpowiednie napoje do posiłków (np. kawa mleczna, herbata, kompot itp.).
7. W sporządzaniu posiłków należy uwzględnić: zgodnie z zaleceniem lekarza rodzaje diet określone w załączniku nr 6
— w diecie wątrobowo - cukrzycowej 6 posiłków - dodatkowo II śniadanie, podwieczorek i posiłek nocny,
— w diecie wrzodowej, dziecięcej 5 posiłków – dodatkowo II śniadanie podwieczorek,
— 7 dniowe sezonowe harmonogramy, stanowiące załącznik nr 6 (ewentualne zmiany w harmonogramie w trakcie realizacji usługi wymagać będą zgody Zamawiającego).
8. Wykonawca zobowiązany będzie do prowadzenia kuchni mlecznej i sporządzania mieszanek mlecznych w wyznaczonych pomieszczeniach. Mieszanki musza być dystrybuowane w godzinach: 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00, 24:00.
8. Do przygotowania mieszanek mlecznych Wykonawca zobowiązany będzie do stosowania procedur dotychczas obowiązujących w Szpitalu Wojewódzkim we Włocławku.
9. Wykonawca zobowiązany będzie do odbioru brudnych butelek po karmieniach.
10. Wykonawca dostarczy do oddziałów dziecięcych w ramach realizacji usługi produkty żywnościowe przeznaczone dla niemowląt i małych dzieci.
Uśrednione ilości roczne:
1./ deserki – 2 131 szt.;
2./ zupki – 1 951 szt.;
3./ mleko Nan 1,2,2R – 630 szt.;
4./ mleko Bebiko 1,2,2R – 780 szt.;
5./ kaszka owocowa – 340 szt.;
6./ kleik ryżowy – 190 szt.;
7./ glukoza – 350 szt.
11. Wykonawca zabezpiecza we własnym zakresie sprzęt niezbędny do wykonania zamówienia: talerze, sztućce, kubki, dzbanki do płynów itp.
12. Obowiązkiem Wykonawcy na własny koszt będzie usuwanie i utylizacja wszystkich odpadów pokonsumpcyjnych.
13. Wykonawca zobowiązany jest prowadzić ewidencję wydawanych posiłków z podziałem na oddziały, potwierdzoną każdorazowo przez osobę odpowiedzialną ze strony Zamawiającego.
14. Podstawą do ewidencji dostaw będą dokumenty dostawy potwierdzone przez Zamawiającego. Rozliczenie będzie następowało na podstawie dokumentów potwierdzających ilość wydanych poszczególnych posiłków.
15. Wykonawca na koniec każdego miesiąca na podstawie ewidencji dostaw wystawi fakturę VAT zawierającą ilość wydanych poszczególnych posiłków, cenę jednostkową oraz termin płatności.
16. Zamawiający zastrzega sobie możliwość niewykorzystania przedmiotu zamówienia nie więcej niż 20 % wartości umowy.
Wymagania odnośnie przedmiotu zamówienia:
A. Wymagania ogólne.
1. Świadczenie usług żywienia dla pacjentów szpitala odbywać powinno się wg ustawy z 25.8.2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tekst jednolity Dz. U nr 136 z 2010r. poz. 914).
2. Racje pokarmowe, ich wartość kaloryczną i zawartość składników odżywczych określa wykaz norm dziennych racji pokarmowych dla zakładów opieki zdrowotnej opracowany przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie.
3. Wykonawca świadczący usługę ponosi pełną odpowiedzialność cywilną i finansową za jakość przygotowywanych i dostarczanych posiłków oraz za skutki wynikające z zaniedbań przy przygotowywaniu, transporcie posiłków, dystrybucji mogące mieć wpływ na zdrowie żywionych pacjentów.
4. Wykonawca zobowiązany będzie do przestrzegania procedur higienicznych dotyczących higieny rąk, środków transportu, urządzeń i sprzętu oraz stosowania preparatów myjących i dezynfekujących dopuszczonych do stosowania w kontakcie z żywnością.
5. Wykonawca ponosić będzie odpowiedzialność prawną i materialną wobec organów kontroli (Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna, PIP, BHP itp.) oraz w zakresie wykonywanej usługi w tym m.in. w zakresie jakości produktów i przygotowywanych posiłków, ich zgodności z odpowiednimi normami kalorii oraz w zakresie wymagań higieniczno-sanitarnych.
6. Wykonawca ponosić będzie odpowiedzialność odszkodowawczą za szkody powstałe u Zamawiającego w związku z prowadzoną przez Wykonawcę działalnością, m.in. w przypadku podejrzenia lub stwierdzenia zakażenia pokarmowego.
B. Wymagania dotyczące dostarczania posiłków:
1. Wykonawca zobowiązany będzie do dostarczania posiłków do oddziałów w godzinach:
a) śniadania 8:00–9:00;
b) obiady 12:30–13:30;
c) kolacje 17:00–18:00.
Drugie śniadanie winno być dostarczone na oddziały razem ze śniadaniem, podwieczorek razem z obiadem, posiłek nocny razem z kolacją. Podanie ww. posiłków pacjentom odbywać się będzie w obecności pracownika Zamawiającego;
2. w przypadku braku dostarczonego posiłku do oddziału Zamawiający zobowiązuje Wykonawcę do natychmiastowego dostarczenia i uzupełnienia braków;
3. dostarczane posiłki muszą być gorące, poza posiłkami, które co do zasady są spożywane na zimno;
4. naczynia jednorazowe używane przy dostawach posiłków muszą być dopuszczone do używania w żywieniu zbiorowym;
5. dostarczanie posiłków winno odbywać się w przeznaczonych do tego celu pojemnikach zabezpieczających posiłki przed wylaniem lub schłodzeniem, oraz spełniających wymogi sanitarno epidemiologiczne;
6. Wykonawca zapewnia własny transport posiłków na oddziały. Dystrybucja posiłków do oddziałów szpitalnych winna odbywać się w sposób gwarantujący przestrzeganie norm higienicznych (pojemniki transportowe szczelnie zamykane) oraz utrzymanie ich właściwej temperatury;
7. Wykonawca świadczący usługę żywienia pacjentów zobowiązany jest do przygotowywania i dostarczania posiłków zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie zasadami, warunkami i normami dla placówek ochrony zdrowia, z uwzględnieniem tradycyjnej kuchni polskiej;
8. do obowiązków Wykonawcy należy zaopatrzenie chorych leżących w szpitalu w odpowiednie napoje do posiłków (np. kawa mleczna, herbata, kompot itp.);
9. Wykonawca zabezpiecza we własnym zakresie sprzęt np. dzbanki do płynów – sprzęt ten musi być myty i dezynfekowany przez Wykonawcę w siedzibie firmy. Wykonawca zabezpiecza też na własny koszt odzież i obuwie ochronne niezbędne do produkcji, przygotowania oraz dystrybucji posiłków na oddziały;
10. Wykonawca zobowiązany będzie do dostarczania aktualnych jadłospisów na poszczególne oddziały;
11. Szpital Wojewódzki we Włocławku stosuje talerze jednorazowe, sztućce jednorazowe i kubki jednorazowe w nw. oddziałach:
1. Oddział Pulmonologii,
2. Oddział Dziecięcy Obserwacyjno Izolacyjny,
3. Oddział Dermatologii,
4. Oddziała Medycyny Paliatywnej ponadto Szpital Wojewódzki we Włocławku stosuje jednorazowe talerze do II śniadań, podwieczorków oraz w diecie cukrzycowej II kolacja;
12. przygotowanie posiłków przez Wykonawcę odbywać się będzie z uwzględnieniem dziennych racji pokarmowych, wartości kalorycznych, zawartości składników odżywczych określonych przez Instytut Żywności i Żywienia z uwzględnieniem wprowadzonych obowiązujących zmian w okresie trwania umowy;
13. Wykonawca przy sporządzaniu jadłospisów uwzględniać będzie sezonowość dostępnych na rynku świeżych produktów tj.: kalafior, brokuły, fasolka szparagowa, itp.;
14. żywienie chorych musi być oparte na dietach takich jak:
1. dieta ogólna,
2. dieta lekkostrawna,
3. dieta wątrobowa,
4. dieta beztłuszczowa,
5. dieta wrzodowa,
6. dieta pooperacyjna,
7. dieta płynna,
8. dieta klej + suchary,
9. dieta bezmięsna,
10. dieta wysokobiałkowa,
11. dieta cukrzycowa,
12. dieta papkowa,
13. dieta bezbiałkowa,
14. dieta bezmleczna,
15. dieta bezglutenowa,
16. dieta małosolna,
17. dieta z ogr. białka,
18. dieta krwawiąca,
19. dieta niskokaloryczna,
20. dieta wątrobowo-cukrzycowa,
21. dieta ziemniaczana,
22. dieta niskocholesterolowa,
23. dieta węglowodanowa,
24. dieta ubogoresztkowa,
25. dieta kisielowa,
26. dieta ubogomoczanowa,
27. dieta meyera,
28. dieta niemowlęca,
29. dieta dziecięca;
15. kaloryczność poszczególnych posiłków musi być dostosowana do poszczególnych diet przez dietetyka Wykonawcy i musi odpowiadać stosownym normom dla poszczególnych rodzajów diet;
16. posiłki dla pracowników Szpitala sporządza się wg diety ogólnej;
17. nad technologią sporządzania posiłków sprawuje nadzór dietetyk Wykonawcy;
18. posiłki muszą być dostarczane do oddziałów przez kompetentne i upoważnione przez Wykonawcę osoby;
19. Wykonawca zobowiązuje się do pobierania i przechowywania próbek żywności z dostarczonych posiłków;
20. po zakończeniu posiłku Wykonawca odbierze naczynia, sztućce itp. zużyte opakowania z oddziału wraz z odpadami pokonsumpcyjnymi;
21. Wykonawca zobowiązany będzie do dezynfekcji środka transportu do przewozu posiłków we własnym zakresie;
22. Wykonawca zobowiązany będzie do dostarczenia worków na odpady pokonsumpcyjne na poszczególne oddziały;
23. Wykonawca codziennie zobowiązany będzie do odbioru odpadów pokonsumpcyjnych w odpowiednich pojemnikach zgodnie z zaleceniami Stacji Sanitarno Epidemiologicznej w celu utylizacji zgodnie z obowiązującymi przepisami;
24. obowiązkiem Wykonawcy będzie usuwanie i utylizacja wszystkich odpadów pokonsumpcyjnych należących do Wykonawcy a także mycie pojemników i urządzeń transportowych;
25. średnia ilość roczna odpadów przekazywanych z kuchni do spalarni 283 kg,ilość odpadów komunalnych na miesiąc – 1 kontener 7m3 x 12 = 84 m3;
26. Wykonawca jest zobowiązany do utrzymania w należytej czystości miejsca składowania resztek pokonsumpcyjnych i terenu przyległego;
27. Wykonawca dla każdego oddziału jest zobowiązany zapewnić odpowiednie pojemniki do przechowywania posiłków pozostawionych dla pacjentów przebywających na badaniach oraz możliwość podgrzania tych posiłków (np. mikrofalówki);
28. wszyscy pracownicy Wykonawcy realizujący usługę muszą posiadać aktualne książeczki zdrowia dla celów epidemiologicznych, dostępne w każdej chwili dla Zamawiającego. Personel przygotowujący, rozdzielający oraz transportujący posiłki musi posiadać aktualne zaświadczenie lekarskie oraz orzeczenie lekarskie do celów sanitarno–epidemiologicznych;
29. personel Wykonawcy zajmujący się dostarczaniem posiłków oraz ich dystrybucją w oddziałach szpitalnych musi być wyposażony w odzież ochronną dostosowaną do wymogów sanitarno-epidemiologicznych i wytycznymi BHP;
C. Wymagania dotyczące zamawiania posiłków:
1. zamówienia na posiłki (ilość i rodzaj diet zgłaszane będą telefonicznie, pisemne potwierdzenie pracownik Zamawiającego odbierze przy dystrybucji śniadań) przez odpowiednich pracowników Zamawiającego. Pracownik Wykonawcy będzie zbierał zamówienia (liczba i rodzaj diet) każdego dnia (dotyczy również sobót, niedziel i dni świątecznych) z poszczególnych oddziałów:
— do godz. 7:30 – odbiór zamówienia z oddziałów na posiłki w danym dniu;
2. Zamawiający ma prawo dokonać korekty ilości zamawianych posiłków (zarówno in plus jak i in minus), najpóźniej:
— do godz. 10:00 - na obiady w danym dniu,
— do godz. 17:00 - na kolacje w danym dniu.
Korekty będą składane w każdym dniu tygodnia (dotyczy również sobót, niedziel i dni świątecznych). Korekta będzie dokonywana telefonicznie przez pracownika Zamawiającego z pisemnym potwierdzeniem zgłoszenia, odebranym przez przedstawicieli Wykonawcy przy następnym zamówieniu;
3. Wykonawca zobowiązany będzie do zapewnienia we własnym zakresie druków zamówień na posiłki wg wzorów ustalonych z Zamawiającym;
4. codzienne żywienie pacjentów odbywać się będzie pod nadzorem dietetyka Wykonawcy;
5. zamówienia i korekty składane będą u osoby upoważnionej do kontaktu z ramienia Wykonawcy, za pisemnym potwierdzeniem Wykonawcy;
6. do Wykonawcy należeć będzie opracowanie i dostarczenie na poszczególne oddziały druków zamówień na posiłki i dostarczenie opracowanego przez Wykonawcę wykazu nazewnictwa diet;
7. wskazana przez Wykonawcę „osoba do kontaktu” będzie zobowiązana do konsultacji w sprawie przygotowywania menu oraz zgłaszania uwag w sprawie realizacji umowy, przyjmowania reklamacji, a w szczególności awarii oraz do spotkań z Pielęgniarkami Oddziałowymi;
8. rozliczenie będzie następowało na podstawie dokumentów potwierdzających ilość wydanych poszczególnych posiłków;
9. w trakcie realizacji usługi Wykonawca zobowiązany będzie do przygotowania i przedstawienia do akceptacji dietetyka szpitalnego, z wyprzedzeniem czasowym 3 dni roboczych, 7 dniowego jadłospisu posiłków z uwzględnieniem racji pokarmowych, wartości odżywczych dla poszczególnych diet, w oparciu o odpowiednie przepisy dotyczące całodziennego żywienia określonych grup żywieniowych chorych oraz do przedłożenia pracownikom oddziału codziennie rano jadłospisu na bieżący dzień potwierdzającego zaakceptowany wcześniej jadłospis dekadowy;
10. w przypadku zlecenia diety „specjalnej” niezawartej w jadłospisie Zamawiający zobowiązuje Wykonawcę do dostarczenia każdorazowo jadłospisu zawierającego szczegółowy skład potraw, kaloryczność i zawartość składników odżywczych;
11. jadłospisy muszą być sporządzane przez firmę dostarczającą posiłki uwzględniając sezonowość oraz tradycyjność potraw również w okresie świąt, np. Bożego Narodzenia czy Wielkanocy;
12. Wykonawca zobowiązany jest prowadzić ewidencję wydawanych posiłków z podziałem na oddziały, potwierdzoną każdorazowo przez osobę odpowiedzialną ze strony Zamawiającego.
D. Prawa Zamawiającego.
1. Zamawiający ma prawo do przeprowadzenia oceny organoleptycznej oferowanych posiłków, sprawdzenia ich gramatury oraz zgodności sporządzanych potraw z zaplanowanym jadłospisem. Gramatura podanego posiłku ma być zgodna z wagą podaną w jadłospisie (gramatura podawana po obróbce termicznej). Zakwestionowane posiłki podlegać będą zwrotowi i wymianie na koszt Wykonawcy.
2. Zamawiający zastrzega sobie prawo pobrania wymazów w kierunku czystości mikrobiologicznej ze sprzętu i dzierżawionych pomieszczeń. Wymazy z wynikiem pozytywnym obciążają kosztami Wykonawcę.
3. Zamawiający, a w szczególności Zespół ds. Zakażeń Zakładowych co najmniej raz w miesiącu skontroluje sprzęt Wykonawcy, w którym będą dostarczane posiłki.
4. Zamawiający zastrzega sobie prawo wizytacji miejsc przygotowywania i pakowania posiłków oraz możliwość sprawdzenia sposobu przygotowywania posiłków przez upoważnionego przedstawiciela Zamawiającego.
5. Wszystkie pomieszczenia bloku żywienia, jak i wyposażenie mające kontakt z żywnością muszą być zawsze czyste i bezpieczne pod względem mikrobiologicznym.
6. W przypadku zagrożenia epidemiologicznego Zamawiający zastrzega możliwość zmiany środka dezynfekcyjnego.
7. Zamawiający zastrzega sobie możliwość zwrotu posiłków w przypadku stwierdzenia nieprawidłowości jakościowych, tj. np.: niewłaściwa temperatura posiłków, posiłek niezdatny do spożycia z powodu przeterminowanych produktów, (np. pleśń, niewłaściwy kolor), niedogotowanych, zanieczyszczonych, itp., na podstawie Karty reklamacji produktu/potrawy (załącznik nr 5A do projektu umowy). W miejsce zakwestionowanych posiłków muszą być dostarczone właściwe w trybie pilnym.
8. W przypadku stwierdzenia nieprawidłowości ilościowych np. niewłaściwa gramatura potraw, niewłaściwa ilość dostarczonych posiłków, Zamawiający odnotuje ten fakt w Karcie reklamacji produktu/potrawy, a Wykonawca zobowiązuje się do niezwłocznego usunięcia stwierdzonych nieprawidłowości. W przypadku powtarzających się nieprawidłowości Zamawiający może zastosować kary umowne opisane w projekcie umowy.
E. Warunki dzierżawy pomieszczeń.
1. Zamawiający, w celu realizacji usługi wydzierżawi Wykonawcy pomieszczenia niezbędne do prowadzenia:
Kuchni o powierzchni użytkowej:
1. kuchnia główna – 377,10 m2;
2. magazyn żywności – 308,50 m2;
3. pomieszczenie biurowe – 13,40 m2 wraz z wyposażeniem wyszczególnionym w załączniku nr 8 do SIWZ.
2. Sposób rozliczania za dzierżawione pomieszczenia.
Szczegółowy sposób rozliczania cen mediów reguluje umowa dzierżawy.
3. Wykonawca ma obowiązek udostępnić Zamawiającemu dzierżawione pomieszczenia celem przeprowadzenia dezynsekcji i deratyzacji.
4. Na Wykonawcy spoczywa obowiązek powiadomienia Zamawiającego o konieczności przeprowadzenia dodatkowej dezynsekcji i deratyzacji. Koszt dezynsekcji i deratyzacji poniesie Zamawiający i obciąży nim Wykonawcę.
Oddziały Zamawiającego, dla których wydawane będą posiłki:
1. Oddział Anestezjologii i Intensywnej Terapii
2. Oddział Chirurgii Ogólnej
3. Oddział Chirurgii Dziecięcej
4. Oddział Chirurgii Urazowo–Ortopedycznej
5. Oddział Dziecięcy
6. Oddział Dziecięcy Obserwacyjny
7. Oddział Dermatologii – (brak windy)
8. Oddział Kardiologii:
9. Oddział Otolaryngologii, Chirurgii Głowy i Szyi
10. Oddział Neurochirurgii
11. Oddział Neurologii z Pododdziałem Udarowym
12. Oddział Neonatologiczny
13. Oddział Okulistyczny
14. Oddział Położniczo–Ginekologiczny
15. Oddział Urologii
16. I Oddział Chorób Wewnętrznych z Pododdziałem Kardiodiabetologicznym
17. II Oddział Chorób Wewnętrznych
18. III Oddział Chorób Wewnętrznych i Nefrologii
19. Oddział Pulmonologii, Diagnostyki i Leczenia Raka Płuca
20. Oddział Medycyny Paliatywnej
21. Szpitalny Oddział Ratunkowy
F. Od Wykonawcy wymaga się:
1. przejęcia 40 pracowników zatrudnionych w Kuchni Głównej Zamawiającego w trybie art. 231 Kodeksu pracy;
2. uzupełnienia stanu naczyń stołowych, sztućców do ilości zapewniającej prawidłową obsługę żywionych;
3. uzupełnienia niezbędnego wyposażenia Kuchni Głównej w pozostałe naczynia i przyrządy niezbędne dla prawidłowości procesu techologicznego;
4. uzupełnienia stanu wózków do przewozu posiłków do ilości niezbędnej w celu zapewnienia sprawnej dystrybucji posiłków;
2. płacenia czynszu dzierżawnego wg aktualnej stawki czynszowej za lokale użytkowe stanowiące własność Szpitala Wojewódzkiego we Włocławku w oparciu o roczny wskaźnik wzrostu cen towarów usług konsumpcyjnych, opublikowany przez Prezesa GUS w Monitorze Polskim.
3. płacenia należnych podatków;
4. ponoszenia opłat wg rzeczywistego zużycia mediów tj. ciepła, wody i urządzeń elektrycznych, gazu, telekomunikacyjnych, wywozu odpadów nieczystości, ścieków;
5. dokonywania bieżącej konserwacji, przeglądów oraz do bieżących remontów budynku;
6. nie oddawania nieruchomości w poddzierżawę lub do bezpłatnego używania bez zgody i wiedzy Zamawiającego;
7. po zakończeniu umowy przekazanie nieruchomości w stanie niepogorszonym wynikającym z właściwego użytkowania nieruchomości dla celów określonych w przedmiocie zamówienia.
Wykonywanie przedmiotu umowy powinno spełniać niżej wymienione przepisy:
1. ustawa z dnia 25.8.2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. nr 171 poz. 1225 ze zm.) wraz z aktami wykonawczymi;
2. dyrektywa WE 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady Europy z dnia 29.4.2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych;
3. dyrektywa Rady Europy 89/397/EEC z 14.6.1989 r. W sprawie urzędowej kontroli żywności (środków spożywczych);
4. ustawa z dnia 14.3.1985 r. o Państwowej Inspekcji Sanitarnej (Dz. U. z 2006 r. nr 122 poz. 851 ze zm.) wraz z aktami wykonawczymi;
5. ustawa z dnia 11.1.2001 r. o substancjach i preparatach chemicznych (Dz. U. z 2009 r. nr 152 poz. 1222);
6. rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 18.9.2008 r. W sprawie dozwolonych substancji dodatkowych (Dz. U. z 2008 r. nr 177 poz. 1094)
7. ustawa z dnia 27.6.1997 r. o Służbie Medycyny Pracy (Dz. U. z 2004 r. nr 125 poz. 1317 ze zm.);
8. ustawa z dnia 16.12.2005 r. o produktach pochodzenia zwierzęcego (Dz. U. z 2006 r. nr 17 poz. 127 ze zm.);
9. rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 20.6.2007 r. w sprawie warunków napromieniania żywności promieniowaniem jonizującym (Dz. U. z 2007 r. nr 121 poz. 841);
10. rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 12.10.2007 r. w sprawie specyfikacji, kryteriów czystości substancji dodatkowych (Dz. U. z 2007 r. nr 199 poz. 1441 ze zm.);
11. rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 19.12.2002 r. w sprawie substancji wzbogacających dodawanych do żywności i warunków ich stosowania (Dz. U. z 2003r. nr 27 poz. 237);
12. rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 9.10.2007 r. w sprawie składu a także oznakowania suplementów diety (Dz. U. z 2007 r. nr 196 poz. 1425 ze zm.);
13. rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 10.11.2006 r. w sprawie wymagań jakim powinny odpowiadać pod względem fachowym i sanitarnym pomieszczenia i urządzenia zakładów opieki zdrowotnej (Dz. U. z 2006 r. nr 213 poz. 1568 ze zm.)
W przypadku zwiększenia ilości łóżek, utworzenia nowych oddziałów itp. Zamawiający zamierza udzielić, w okresie 3 lat od udzielenia zamówienia podstawowego, dotychczasowemu wykonawcy usług zamówień uzupełniających, stanowiących nie więcej niż 50 % wartości zamówienia podstawowego i polegających na powtórzeniu tego samego rodzaju zamówień.
Zamówienie obejmuje całość Przedmiotu Zamówienia określonego w punkcie 2. 2. Zamawiający nie przewiduje możliwość składania ofert częściowych.
Bez VAT 11 361 600,00 PLN
1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług przygotowywania, dostarczania na poszczególne oddziały oraz dystrybucja porcjowanych posiłków dla pacjentów Szpitala Wojewódzkiego we Włocławku, przy ul. Wienieckiej 49.
Dotychczasowy system dystrybucji bemarowy.
Ilości i rodzaje diet stosowanych w Szpitalu Wojewódzkim we Włocławku w okresie 48 miesięcy, szczegółowo określonych w formularzu asortymentowo–cenowym – załącznik nr 1A do SIWZ.
1. dieta ogólna 112 018;
2. dieta lekkostrawna 130 333;
3. dieta wątrobowa 34 516;
4. dieta beztłuszczowa 336;
5. dieta pooperacyjna 13 309;
6. dieta płynna 19 200;
7. dieta klej + suchary 7 976;
8. dieta bezmięsna 5;
9. dieta wysokobiałkowa 3 163;
10. dieta papkowa 16 756;
11. dieta bezbiałkowa 327;
12. dieta bezmleczna 9 133;
13. dieta bezglutenowa 118;
14. dieta małosolna 201;
15. dieta z ogr. białka 13;
16. dieta krwawiąca 1 562;
17. dieta niskokaloryczna 131;
18. dieta ziemniaczana 40;
19. dieta niskocholesterolowa 57;
20. dieta węglowodanowa 375;
21. dieta ubogoresztkowa 253;
22. dieta kisielowa 415;
23. dieta ubogomoczanowa 22;
24. dieta meyera 5 079;
25. dieta niemowlęca 16 534;
26. dieta dziecięca 6 524;
27. dieta wrzodowa 5 908;
28. dieta cukrzycowa 67 737;
29. dieta wątrobowo-cukrzycowa 11 511.
2. Zamawiający szacuje średnią/dzienną ilość pacjentów na poziomie: około 400 osób.
3. Zamawiający powierza Wykonawcy sporządzanie posiłków z artykułów spożywczych zakupionych we własnym zakresie z uwzględnieniem zaleceń dietetycznych oraz ich dostarczenie do poszczególnych oddziałów szpitalnych oraz dystrybucją posiłków (łącznie z porcjowaniem i wydawaniem w oddziale pacjentom przy zapewnieniu środków transportu Wykonawcy).
4. Wykonawca zapewni ciągłość żywienia.
5. Podstawowym założeniem są trzy posiłki dziennie dla pacjenta. Ilość zamawianych posiłków dziennie uzależniona będzie od ilości pacjentów.
6. Zestawy określone w pkt 4 muszą zawierać zróżnicowane menu:
— śniadanie powinno zawierać zupę mleczną lub kawę mleczną oraz posiłek podstawowy,
— obiad powinien zawierać zupę i drugie danie z surówką,
— kolacja posiłek podstawowy oraz napój (np. herbata),
— odpowiednie napoje do posiłków (np. kawa mleczna, herbata, kompot itp.).
7. W sporządzaniu posiłków należy uwzględnić: zgodnie z zaleceniem lekarza rodzaje diet określone w załączniku nr 6
— w diecie wątrobowo - cukrzycowej 6 posiłków - dodatkowo II śniadanie, podwieczorek i posiłek nocny,
— w diecie wrzodowej, dziecięcej 5 posiłków – dodatkowo II śniadanie podwieczorek,
— 7 dniowe sezonowe harmonogramy, stanowiące załącznik nr 6 (ewentualne zmiany w harmonogramie w trakcie realizacji usługi wymagać będą zgody Zamawiającego).
8. Wykonawca zobowiązany będzie do prowadzenia kuchni mlecznej i sporządzania mieszanek mlecznych w wyznaczonych pomieszczeniach. Mieszanki musza być dystrybuowane w godzinach: 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00, 24:00.
8. Do przygotowania mieszanek mlecznych Wykonawca zobowiązany będzie do stosowania procedur dotychczas obowiązujących w Szpitalu Wojewódzkim we Włocławku.
9. Wykonawca zobowiązany będzie do odbioru brudnych butelek po karmieniach.
10. Wykonawca dostarczy do oddziałów dziecięcych w ramach realizacji usługi produkty żywnościowe przeznaczone dla niemowląt i małych dzieci.
Uśrednione ilości roczne:
1./ deserki – 2 131 szt.;
2./ zupki – 1 951 szt.;
3./ mleko Nan 1,2,2R – 630 szt.;
4./ mleko Bebiko 1,2,2R – 780 szt.;
5./ kaszka owocowa – 340 szt.;
6./ kleik ryżowy – 190 szt.;
7./ glukoza – 350 szt.
11. Wykonawca zabezpiecza we własnym zakresie sprzęt niezbędny do wykonania zamówienia: talerze, sztućce, kubki, dzbanki do płynów itp.
12. Obowiązkiem Wykonawcy na własny koszt będzie usuwanie i utylizacja wszystkich odpadów pokonsumpcyjnych.
13. Wykonawca zobowiązany jest prowadzić ewidencję wydawanych posiłków z podziałem na oddziały, potwierdzoną każdorazowo przez osobę odpowiedzialną ze strony Zamawiającego.
14. Podstawą do ewidencji dostaw będą dokumenty dostawy potwierdzone przez Zamawiającego. Rozliczenie będzie następowało na podstawie dokumentów potwierdzających ilość wydanych poszczególnych posiłków.
15. Wykonawca na koniec każdego miesiąca na podstawie ewidencji dostaw wystawi fakturę VAT zawierającą ilość wydanych poszczególnych posiłków, cenę jednostkową oraz termin płatności.
16. Zamawiający zastrzega sobie możliwość niewykorzystania przedmiotu zamówienia nie więcej niż 20 % wartości umowy.
Wymagania odnośnie przedmiotu zamówienia:
A. Wymagania ogólne.
1. Świadczenie usług żywienia dla pacjentów szpitala odbywać powinno się wg ustawy z 25.8.2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tekst jednolity Dz. U nr 136 z 2010r. poz. 914).
2. Racje pokarmowe, ich wartość kaloryczną i zawartość składników odżywczych określa wykaz norm dziennych racji pokarmowych dla zakładów opieki zdrowotnej opracowany przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie.
3. Wykonawca świadczący usługę ponosi pełną odpowiedzialność cywilną i finansową za jakość przygotowywanych i dostarczanych posiłków oraz za skutki wynikające z zaniedbań przy przygotowywaniu, transporcie posiłków, dystrybucji mogące mieć wpływ na zdrowie żywionych pacjentów.
4. Wykonawca zobowiązany będzie do przestrzegania procedur higienicznych dotyczących higieny rąk, środków transportu, urządzeń i sprzętu oraz stosowania preparatów myjących i dezynfekujących dopuszczonych do stosowania w kontakcie z żywnością.
5. Wykonawca ponosić będzie odpowiedzialność prawną i materialną wobec organów kontroli (Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna, PIP, BHP itp.) oraz w zakresie wykonywanej usługi w tym m.in. w zakresie jakości produktów i przygotowywanych posiłków, ich zgodności z odpowiednimi normami kalorii oraz w zakresie wymagań higieniczno-sanitarnych.
6. Wykonawca ponosić będzie odpowiedzialność odszkodowawczą za szkody powstałe u Zamawiającego w związku z prowadzoną przez Wykonawcę działalnością, m.in. w przypadku podejrzenia lub stwierdzenia zakażenia pokarmowego.
B. Wymagania dotyczące dostarczania posiłków:
1. Wykonawca zobowiązany będzie do dostarczania posiłków do oddziałów w godzinach:
a) śniadania 8:00–9:00;
b) obiady 12:30–13:30;
c) kolacje 17:00–18:00.
Drugie śniadanie winno być dostarczone na oddziały razem ze śniadaniem, podwieczorek razem z obiadem, posiłek nocny razem z kolacją. Podanie ww. posiłków pacjentom odbywać się będzie w obecności pracownika Zamawiającego;
2. w przypadku braku dostarczonego posiłku do oddziału Zamawiający zobowiązuje Wykonawcę do natychmiastowego dostarczenia i uzupełnienia braków;
3. dostarczane posiłki muszą być gorące, poza posiłkami, które co do zasady są spożywane na zimno;
4. naczynia jednorazowe używane przy dostawach posiłków muszą być dopuszczone do używania w żywieniu zbiorowym;
5. dostarczanie posiłków winno odbywać się w przeznaczonych do tego celu pojemnikach zabezpieczających posiłki przed wylaniem lub schłodzeniem, oraz spełniających wymogi sanitarno epidemiologiczne;
6. Wykonawca zapewnia własny transport posiłków na oddziały. Dystrybucja posiłków do oddziałów szpitalnych winna odbywać się w sposób gwarantujący przestrzeganie norm higienicznych (pojemniki transportowe szczelnie zamykane) oraz utrzymanie ich właściwej temperatury;
7. Wykonawca świadczący usługę żywienia pacjentów zobowiązany jest do przygotowywania i dostarczania posiłków zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie zasadami, warunkami i normami dla placówek ochrony zdrowia, z uwzględnieniem tradycyjnej kuchni polskiej;
8. do obowiązków Wykonawcy należy zaopatrzenie chorych leżących w szpitalu w odpowiednie napoje do posiłków (np. kawa mleczna, herbata, kompot itp.);
9. Wykonawca zabezpiecza we własnym zakresie sprzęt np. dzbanki do płynów – sprzęt ten musi być myty i dezynfekowany przez Wykonawcę w siedzibie firmy. Wykonawca zabezpiecza też na własny koszt odzież i obuwie ochronne niezbędne do produkcji, przygotowania oraz dystrybucji posiłków na oddziały;
10. Wykonawca zobowiązany będzie do dostarczania aktualnych jadłospisów na poszczególne oddziały;
11. Szpital Wojewódzki we Włocławku stosuje talerze jednorazowe, sztućce jednorazowe i kubki jednorazowe w nw. oddziałach:
1. Oddział Pulmonologii,
2. Oddział Dziecięcy Obserwacyjno Izolacyjny,
3. Oddział Dermatologii,
4. Oddziała Medycyny Paliatywnej ponadto Szpital Wojewódzki we Włocławku stosuje jednorazowe talerze do II śniadań, podwieczorków oraz w diecie cukrzycowej II kolacja;
12. przygotowanie posiłków przez Wykonawcę odbywać się będzie z uwzględnieniem dziennych racji pokarmowych, wartości kalorycznych, zawartości składników odżywczych określonych przez Instytut Żywności i Żywienia z uwzględnieniem wprowadzonych obowiązujących zmian w okresie trwania umowy;
13. Wykonawca przy sporządzaniu jadłospisów uwzględniać będzie sezonowość dostępnych na rynku świeżych produktów tj.: kalafior, brokuły, fasolka szparagowa, itp.;
14. żywienie chorych musi być oparte na dietach takich jak:
1. dieta ogólna,
2. dieta lekkostrawna,
3. dieta wątrobowa,
4. dieta beztłuszczowa,
5. dieta wrzodowa,
6. dieta pooperacyjna,
7. dieta płynna,
8. dieta klej + suchary,
9. dieta bezmięsna,
10. dieta wysokobiałkowa,
11. dieta cukrzycowa,
12. dieta papkowa,
13. dieta bezbiałkowa,
14. dieta bezmleczna,
15. dieta bezglutenowa,
16. dieta małosolna,
17. dieta z ogr. białka,
18. dieta krwawiąca,
19. dieta niskokaloryczna,
20. dieta wątrobowo-cukrzycowa,
21. dieta ziemniaczana,
22. dieta niskocholesterolowa,
23. dieta węglowodanowa,
24. dieta ubogoresztkowa,
25. dieta kisielowa,
26. dieta ubogomoczanowa,
27. dieta meyera,
28. dieta niemowlęca,
29. dieta dziecięca;
15. kaloryczność poszczególnych posiłków musi być dostosowana do poszczególnych diet przez dietetyka Wykonawcy i musi odpowiadać stosownym normom dla poszczególnych rodzajów diet;
16. posiłki dla pracowników Szpitala sporządza się wg diety ogólnej;
17. nad technologią sporządzania posiłków sprawuje nadzór dietetyk Wykonawcy;
18. posiłki muszą być dostarczane do oddziałów przez kompetentne i upoważnione przez Wykonawcę osoby;
19. Wykonawca zobowiązuje się do pobierania i przechowywania próbek żywności z dostarczonych posiłków;
20. po zakończeniu posiłku Wykonawca odbierze naczynia, sztućce itp. zużyte opakowania z oddziału wraz z odpadami pokonsumpcyjnymi;
21. Wykonawca zobowiązany będzie do dezynfekcji środka transportu do przewozu posiłków we własnym zakresie;
22. Wykonawca zobowiązany będzie do dostarczenia worków na odpady pokonsumpcyjne na poszczególne oddziały;
23. Wykonawca codziennie zobowiązany będzie do odbioru odpadów pokonsumpcyjnych w odpowiednich pojemnikach zgodnie z zaleceniami Stacji Sanitarno Epidemiologicznej w celu utylizacji zgodnie z obowiązującymi przepisami;
24. obowiązkiem Wykonawcy będzie usuwanie i utylizacja wszystkich odpadów pokonsumpcyjnych należących do Wykonawcy a także mycie pojemników i urządzeń transportowych;
25. średnia ilość roczna odpadów przekazywanych z kuchni do spalarni 283 kg,ilość odpadów komunalnych na miesiąc – 1 kontener 7m3 x 12 = 84 m3;
26. Wykonawca jest zobowiązany do utrzymania w należytej czystości miejsca składowania resztek pokonsumpcyjnych i terenu przyległego;
27. Wykonawca dla każdego oddziału jest zobowiązany zapewnić odpowiednie pojemniki do przechowywania posiłków pozostawionych dla pacjentów przebywających na badaniach oraz możliwość podgrzania tych posiłków (np. mikrofalówki);
28. wszyscy pracownicy Wykonawcy realizujący usługę muszą posiadać aktualne książeczki zdrowia dla celów epidemiologicznych, dostępne w każdej chwili dla Zamawiającego. Personel przygotowujący, rozdzielający oraz transportujący posiłki musi posiadać aktualne zaświadczenie lekarskie oraz orzeczenie lekarskie do celów sanitarno–epidemiologicznych;
29. personel Wykonawcy zajmujący się dostarczaniem posiłków oraz ich dystrybucją w oddziałach szpitalnych musi być wyposażony w odzież ochronną dostosowaną do wymogów sanitarno-epidemiologicznych i wytycznymi BHP;
C. Wymagania dotyczące zamawiania posiłków:
1. zamówienia na posiłki (ilość i rodzaj diet zgłaszane będą telefonicznie, pisemne potwierdzenie pracownik Zamawiającego odbierze przy dystrybucji śniadań) przez odpowiednich pracowników Zamawiającego. Pracownik Wykonawcy będzie zbierał zamówienia (liczba i rodzaj diet) każdego dnia (dotyczy również sobót, niedziel i dni świątecznych) z poszczególnych oddziałów:
— do godz. 7:30 – odbiór zamówienia z oddziałów na posiłki w danym dniu;
2. Zamawiający ma prawo dokonać korekty ilości zamawianych posiłków (zarówno in plus jak i in minus), najpóźniej:
— do godz. 10:00 - na obiady w danym dniu,
— do godz. 17:00 - na kolacje w danym dniu.
Korekty będą składane w każdym dniu tygodnia (dotyczy również sobót, niedziel i dni świątecznych). Korekta będzie dokonywana telefonicznie przez pracownika Zamawiającego z pisemnym potwierdzeniem zgłoszenia, odebranym przez przedstawicieli Wykonawcy przy następnym zamówieniu;
3. Wykonawca zobowiązany będzie do zapewnienia we własnym zakresie druków zamówień na posiłki wg wzorów ustalonych z Zamawiającym;
4. codzienne żywienie pacjentów odbywać się będzie pod nadzorem dietetyka Wykonawcy;
5. zamówienia i korekty składane będą u osoby upoważnionej do kontaktu z ramienia Wykonawcy, za pisemnym potwierdzeniem Wykonawcy;
6. do Wykonawcy należeć będzie opracowanie i dostarczenie na poszczególne oddziały druków zamówień na posiłki i dostarczenie opracowanego przez Wykonawcę wykazu nazewnictwa diet;
7. wskazana przez Wykonawcę „osoba do kontaktu” będzie zobowiązana do konsultacji w sprawie przygotowywania menu oraz zgłaszania uwag w sprawie realizacji umowy, przyjmowania reklamacji, a w szczególności awarii oraz do spotkań z Pielęgniarkami Oddziałowymi;
8. rozliczenie będzie następowało na podstawie dokumentów potwierdzających ilość wydanych poszczególnych posiłków;
9. w trakcie realizacji usługi Wykonawca zobowiązany będzie do przygotowania i przedstawienia do akceptacji dietetyka szpitalnego, z wyprzedzeniem czasowym 3 dni roboczych, 7 dniowego jadłospisu posiłków z uwzględnieniem racji pokarmowych, wartości odżywczych dla poszczególnych diet, w oparciu o odpowiednie przepisy dotyczące całodziennego żywienia określonych grup żywieniowych chorych oraz do przedłożenia pracownikom oddziału codziennie rano jadłospisu na bieżący dzień potwierdzającego zaakceptowany wcześniej jadłospis dekadowy;
10. w przypadku zlecenia diety „specjalnej” niezawartej w jadłospisie Zamawiający zobowiązuje Wykonawcę do dostarczenia każdorazowo jadłospisu zawierającego szczegółowy skład potraw, kaloryczność i zawartość składników odżywczych;
11. jadłospisy muszą być sporządzane przez firmę dostarczającą posiłki uwzględniając sezonowość oraz tradycyjność potraw również w okresie świąt, np. Bożego Narodzenia czy Wielkanocy;
12. Wykonawca zobowiązany jest prowadzić ewidencję wydawanych posiłków z podziałem na oddziały, potwierdzoną każdorazowo przez osobę odpowiedzialną ze strony Zamawiającego.
D. Prawa Zamawiającego.
1. Zamawiający ma prawo do przeprowadzenia oceny organoleptycznej oferowanych posiłków, sprawdzenia ich gramatury oraz zgodności sporządzanych potraw z zaplanowanym jadłospisem. Gramatura podanego posiłku ma być zgodna z wagą podaną w jadłospisie (gramatura podawana po obróbce termicznej). Zakwestionowane posiłki podlegać będą zwrotowi i wymianie na koszt Wykonawcy.
2. Zamawiający zastrzega sobie prawo pobrania wymazów w kierunku czystości mikrobiologicznej ze sprzętu i dzierżawionych pomieszczeń. Wymazy z wynikiem pozytywnym obciążają kosztami Wykonawcę.
3. Zamawiający, a w szczególności Zespół ds. Zakażeń Zakładowych co najmniej raz w miesiącu skontroluje sprzęt Wykonawcy, w którym będą dostarczane posiłki.
4. Zamawiający zastrzega sobie prawo wizytacji miejsc przygotowywania i pakowania posiłków oraz możliwość sprawdzenia sposobu przygotowywania posiłków przez upoważnionego przedstawiciela Zamawiającego.
5. Wszystkie pomieszczenia bloku żywienia, jak i wyposażenie mające kontakt z żywnością muszą być zawsze czyste i bezpieczne pod względem mikrobiologicznym.
6. W przypadku zagrożenia epidemiologicznego Zamawiający zastrzega możliwość zmiany środka dezynfekcyjnego.
7. Zamawiający zastrzega sobie możliwość zwrotu posiłków w przypadku stwierdzenia nieprawidłowości jakościowych, tj. np.: niewłaściwa temperatura posiłków, posiłek niezdatny do spożycia z powodu przeterminowanych produktów, (np. pleśń, niewłaściwy kolor), niedogotowanych, zanieczyszczonych, itp., na podstawie Karty reklamacji produktu/potrawy (załącznik nr 5A do projektu umowy). W miejsce zakwestionowanych posiłków muszą być dostarczone właściwe w trybie pilnym.
8. W przypadku stwierdzenia nieprawidłowości ilościowych np. niewłaściwa gramatura potraw, niewłaściwa ilość dostarczonych posiłków, Zamawiający odnotuje ten fakt w Karcie reklamacji produktu/potrawy, a Wykonawca zobowiązuje się do niezwłocznego usunięcia stwierdzonych nieprawidłowości. W przypadku powtarzających się nieprawidłowości Zamawiający może zastosować kary umowne opisane w projekcie umowy.
E. Warunki dzierżawy pomieszczeń.
1. Zamawiający, w celu realizacji usługi wydzierżawi Wykonawcy pomieszczenia niezbędne do prowadzenia:
Kuchni o powierzchni użytkowej:
1. kuchnia główna – 377,10 m2;
2. magazyn żywności – 308,50 m2;
3. pomieszczenie biurowe – 13,40 m2 wraz z wyposażeniem wyszczególnionym w załączniku nr 8 do SIWZ.
2. Sposób rozliczania za dzierżawione pomieszczenia.
Szczegółowy sposób rozliczania cen mediów reguluje umowa dzierżawy.
3. Wykonawca ma obowiązek udostępnić Zamawiającemu dzierżawione pomieszczenia celem przeprowadzenia dezynsekcji i deratyzacji.
4. Na Wykonawcy spoczywa obowiązek powiadomienia Zamawiającego o konieczności przeprowadzenia dodatkowej dezynsekcji i deratyzacji. Koszt dezynsekcji i deratyzacji poniesie Zamawiający i obciąży nim Wykonawcę.
Oddziały Zamawiającego, dla których wydawane będą posiłki:
1. Oddział Anestezjologii i Intensywnej Terapii
2. Oddział Chirurgii Ogólnej
3. Oddział Chirurgii Dziecięcej
4. Oddział Chirurgii Urazowo–Ortopedycznej
5. Oddział Dziecięcy
6. Oddział Dziecięcy Obserwacyjny
7. Oddział Dermatologii – (brak windy)
8. Oddział Kardiologii:
9. Oddział Otolaryngologii, Chirurgii Głowy i Szyi
10. Oddział Neurochirurgii
11. Oddział Neurologii z Pododdziałem Udarowym
12. Oddział Neonatologiczny
13. Oddział Okulistyczny
14. Oddział Położniczo–Ginekologiczny
15. Oddział Urologii
16. I Oddział Chorób Wewnętrznych z Pododdziałem Kardiodiabetologicznym
17. II Oddział Chorób Wewnętrznych
18. III Oddział Chorób Wewnętrznych i Nefrologii
19. Oddział Pulmonologii, Diagnostyki i Leczenia Raka Płuca
20. Oddział Medycyny Paliatywnej
21. Szpitalny Oddział Ratunkowy
F. Od Wykonawcy wymaga się:
1. przejęcia 40 pracowników zatrudnionych w Kuchni Głównej Zamawiającego w trybie art. 231 Kodeksu pracy;
2. uzupełnienia stanu naczyń stołowych, sztućców do ilości zapewniającej prawidłową obsługę żywionych;
3. uzupełnienia niezbędnego wyposażenia Kuchni Głównej w pozostałe naczynia i przyrządy niezbędne dla prawidłowości procesu techologicznego;
4. uzupełnienia stanu wózków do przewozu posiłków do ilości niezbędnej w celu zapewnienia sprawnej dystrybucji posiłków;
2. płacenia czynszu dzierżawnego wg aktualnej stawki czynszowej za lokale użytkowe stanowiące własność Szpitala Wojewódzkiego we Włocławku w oparciu o roczny wskaźnik wzrostu cen towarów usług konsumpcyjnych, opublikowany przez Prezesa GUS w Monitorze Polskim.
3. płacenia należnych podatków;
4. ponoszenia opłat wg rzeczywistego zużycia mediów tj. ciepła, wody i urządzeń elektrycznych, gazu, telekomunikacyjnych, wywozu odpadów nieczystości, ścieków;
5. dokonywania bieżącej konserwacji, przeglądów oraz do bieżących remontów budynku;
6. nie oddawania nieruchomości w poddzierżawę lub do bezpłatnego używania bez zgody i wiedzy Zamawiającego;
7. po zakończeniu umowy przekazanie nieruchomości w stanie niepogorszonym wynikającym z właściwego użytkowania nieruchomości dla celów określonych w przedmiocie zamówienia.
Wykonywanie przedmiotu umowy powinno spełniać niżej wymienione przepisy:
1. ustawa z dnia 25.8.2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz. U. nr 171 poz. 1225 ze zm.) wraz z aktami wykonawczymi;
2. dyrektywa WE 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady Europy z dnia 29.4.2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych;
3. dyrektywa Rady Europy 89/397/EEC z 14.6.1989 r. W sprawie urzędowej kontroli żywności (środków spożywczych);
4. ustawa z dnia 14.3.1985 r. o Państwowej Inspekcji Sanitarnej (Dz. U. z 2006 r. nr 122 poz. 851 ze zm.) wraz z aktami wykonawczymi;
5. ustawa z dnia 11.1.2001 r. o substancjach i preparatach chemicznych (Dz. U. z 2009 r. nr 152 poz. 1222);
6. rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 18.9.2008 r. W sprawie dozwolonych substancji dodatkowych (Dz. U. z 2008 r. nr 177 poz. 1094)
7. ustawa z dnia 27.6.1997 r. o Służbie Medycyny Pracy (Dz. U. z 2004 r. nr 125 poz. 1317 ze zm.);
8. ustawa z dnia 16.12.2005 r. o produktach pochodzenia zwierzęcego (Dz. U. z 2006 r. nr 17 poz. 127 ze zm.);
9. rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 20.6.2007 r. w sprawie warunków napromieniania żywności promieniowaniem jonizującym (Dz. U. z 2007 r. nr 121 poz. 841);
10. rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 12.10.2007 r. w sprawie specyfikacji, kryteriów czystości substancji dodatkowych (Dz. U. z 2007 r. nr 199 poz. 1441 ze zm.);
11. rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 19.12.2002 r. w sprawie substancji wzbogacających dodawanych do żywności i warunków ich stosowania (Dz. U. z 2003r. nr 27 poz. 237);
12. rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 9.10.2007 r. w sprawie składu a także oznakowania suplementów diety (Dz. U. z 2007 r. nr 196 poz. 1425 ze zm.);
13. rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 10.11.2006 r. w sprawie wymagań jakim powinny odpowiadać pod względem fachowym i sanitarnym pomieszczenia i urządzenia zakładów opieki zdrowotnej (Dz. U. z 2006 r. nr 213 poz. 1568 ze zm.)
W przypadku zwiększenia ilości łóżek, utworzenia nowych oddziałów itp. Zamawiający zamierza udzielić, w okresie 3 lat od udzielenia zamówienia podstawowego, dotychczasowemu wykonawcy usług zamówień uzupełniających, stanowiących nie więcej niż 50 % wartości zamówienia podstawowego i polegających na powtórzeniu tego samego rodzaju zamówień.
Zamówienie obejmuje całość Przedmiotu Zamówienia określonego w punkcie 2. 2. Zamawiający nie przewiduje możliwość składania ofert częściowych.
Bez VAT 11 361 600,00 PLN
II.2.2)Opcje
II.3)CZAS TRWANIA ZAMÓWIENIA LUB TERMIN REALIZACJI
Okres w miesiącach: 48 (od udzielenia zamówienia):
SEKCJA III: INFORMACJE O CHARAKTERZE PRAWNYM, EKONOMICZNYM, FINANSOWYM I TECHNICZNYM
III.1)WARUNKI DOTYCZĄCE ZAMÓWIENIA
III.1.1)Wymagane wadia i gwarancje
113616.
III.1.2)Główne warunki finansowania i płatności i/lub odniesienie do odpowiednich przepisów je regulujących
III.1.3)Forma prawna, jaką musi przyjąć grupa wykonawców, której zostanie udzielone zamówienie
III.1.4)Inne szczególne warunki, którym podlega realizacja zamówienia
Nie
III.2)WARUNKI UDZIAŁU
III.2.1)Sytuacja podmiotowa wykonawców, w tym wymogi dotyczące wpisu do rejestru zawodowego lub handlowego
Informacje i formalności konieczne do dokonania oceny spełniania wymogów: — decyzję/zezwolenie wydaną przez właściwy Państwowy Inspektorat Sanitarny potwierdzającą spełnienie wymagań koniecznych do prowadzenia zakładu żywienia zbiorowego z uwzględnieniem żywienia pacjentów szpitala, (przygotowanie posiłków oraz usługa cateringowa/dystrybucja) dot. litery „ C „,
— opinię/zezwolenie wydaną przez właściwy Państwowy Inspektorat Sanitarny dotyczącą spełnienia wymogów sanitarnych koniecznych przy przewozie posiłków.
Wykonawca wykonał lub wykonywał w okresie ostatnich 3 lat przed upływem terminu składania ofert a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy w tym okresie z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania i odbiorców oraz załączenia dokumentów potwierdzających, że te usługi zostały wykonane należycie;
— minimum 3 usługi trwające minimum rok, polegające na żywieniu zbiorowym z zastosowaniem diet o wartości nie mniej niż 1 500 000,00 PLN brutto rocznie każda z usług.
Jeżeli Wykonawca wykazując spełnienie tego warunku polegać będzie na zasobach innych podmiotów na zasadach określonych w art. 26 ust. 2 b ustawy, a podmioty będą brały udział w realizacji części zamówienia, Zamawiający żąda przedstawienia w odniesieniu do tych podmiotów dokumentów stwierdzających, że do tych podmiotów nie zachodzą okoliczności wskazane w art. 24 ust. 1 pkt 2. ustawy – Pzp.
— opinię/zezwolenie wydaną przez właściwy Państwowy Inspektorat Sanitarny dotyczącą spełnienia wymogów sanitarnych koniecznych przy przewozie posiłków.
Wykonawca wykonał lub wykonywał w okresie ostatnich 3 lat przed upływem terminu składania ofert a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy w tym okresie z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania i odbiorców oraz załączenia dokumentów potwierdzających, że te usługi zostały wykonane należycie;
— minimum 3 usługi trwające minimum rok, polegające na żywieniu zbiorowym z zastosowaniem diet o wartości nie mniej niż 1 500 000,00 PLN brutto rocznie każda z usług.
Jeżeli Wykonawca wykazując spełnienie tego warunku polegać będzie na zasobach innych podmiotów na zasadach określonych w art. 26 ust. 2 b ustawy, a podmioty będą brały udział w realizacji części zamówienia, Zamawiający żąda przedstawienia w odniesieniu do tych podmiotów dokumentów stwierdzających, że do tych podmiotów nie zachodzą okoliczności wskazane w art. 24 ust. 1 pkt 2. ustawy – Pzp.
III.2.2)Zdolność ekonomiczna i finansowa
Informacje i formalności konieczne do dokonania oceny spełniania wymogów: — Wykonawca przedstawi kserokopię opłaconej polisy, a w przypadku jej braku inny dokument potwierdzający, że jest ubezpieczony od odpowiedzialności cywilnej w zakresie obejmującym odpowiedzialność cywilną deliktową i kontraktową z uwzględnieniem klauzul rozszerzających odpowiedzialność cywilną za produkt.
— Zakres ubezpieczenia musi obejmować usługi i świadczenia określone w przedmiocie zamówienia,
— Suma gwarancyjna za jedno zdarzenie powinna wynosić nie mniej niż 150 000,00 PLN w zakresie ubezpieczenia OC Delikt, OC Kontrakt, OC za Produkt.
— Wykonawca przedstawi informację banku lub spółdzielczej kasy oszczędnościowo-kredytowej, w którym posiada rachunek, potwierdzający wysokość posiadanych środków finansowych lub zdolność kredytową do minimum kwoty 600 000,00 PLN, wystawioną nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert.
(Informacja banku mówiąca tylko o obrotach na rachunku Wykonawcy nie spełni warunku udziału.)
Wykonawca powołujący się przy wykazaniu spełnienia warunków udziału w postępowaniu na zdolność finansową innych podmiotów, przedkłada informację banku lub spółdzielczej kasy oszczędnościowo-kredytowej, dotyczącą podmiotu, z którego zdolności finansowej korzysta na podstawie art. 26 ust. 2 b ustawy, potwierdzającą wysokość posiadanych przez ten podmiot środków finansowych lub jego zdolność kredytową wystawioną nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert.
Jeżeli z uzasadnionej przyczyny Wykonawca nie może przedstawić dokumentów dotyczących sytuacji finansowej i ekonomicznej wymaganych przez Zamawiającego, może przedstawić inny dokument, który w wystarczający sposób potwierdza spełnienie opisanego przez Zamawiającego warunku.
Wykonawca może polegać na wiedzy i doświadczeniu, potencjale technicznym, osobach zdolnych do wykonania zamówienia lub zdolnościach finansowych innych podmiotów, niezależnie od charakteru prawnego łączącego go z nim stosunków. Wykonawca w takiej sytuacji zobowiązany jest udowodnić Zamawiającemu, iż będzie dysponował zasobami niezbędnymi do realizacji zamówienia, w szczególności przedstawiając w tym celu pisemne zobowiązanie tych podmiotów do oddania mu do dyspozycji niezbędnych zasobów na okres korzystania z nich przy wykonywaniu zamówienia.
— Zakres ubezpieczenia musi obejmować usługi i świadczenia określone w przedmiocie zamówienia,
— Suma gwarancyjna za jedno zdarzenie powinna wynosić nie mniej niż 150 000,00 PLN w zakresie ubezpieczenia OC Delikt, OC Kontrakt, OC za Produkt.
— Wykonawca przedstawi informację banku lub spółdzielczej kasy oszczędnościowo-kredytowej, w którym posiada rachunek, potwierdzający wysokość posiadanych środków finansowych lub zdolność kredytową do minimum kwoty 600 000,00 PLN, wystawioną nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert.
(Informacja banku mówiąca tylko o obrotach na rachunku Wykonawcy nie spełni warunku udziału.)
Wykonawca powołujący się przy wykazaniu spełnienia warunków udziału w postępowaniu na zdolność finansową innych podmiotów, przedkłada informację banku lub spółdzielczej kasy oszczędnościowo-kredytowej, dotyczącą podmiotu, z którego zdolności finansowej korzysta na podstawie art. 26 ust. 2 b ustawy, potwierdzającą wysokość posiadanych przez ten podmiot środków finansowych lub jego zdolność kredytową wystawioną nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert.
Jeżeli z uzasadnionej przyczyny Wykonawca nie może przedstawić dokumentów dotyczących sytuacji finansowej i ekonomicznej wymaganych przez Zamawiającego, może przedstawić inny dokument, który w wystarczający sposób potwierdza spełnienie opisanego przez Zamawiającego warunku.
Wykonawca może polegać na wiedzy i doświadczeniu, potencjale technicznym, osobach zdolnych do wykonania zamówienia lub zdolnościach finansowych innych podmiotów, niezależnie od charakteru prawnego łączącego go z nim stosunków. Wykonawca w takiej sytuacji zobowiązany jest udowodnić Zamawiającemu, iż będzie dysponował zasobami niezbędnymi do realizacji zamówienia, w szczególności przedstawiając w tym celu pisemne zobowiązanie tych podmiotów do oddania mu do dyspozycji niezbędnych zasobów na okres korzystania z nich przy wykonywaniu zamówienia.
III.2.3)Zdolność techniczna
Informacje i formalności konieczne do dokonania oceny spełniania wymogów:
— Wykonawca posiada lub dysponuje przynajmniej jedną placówką (kuchnia) do przygotowania posiłków (w przypadku awarii kuchni w Szpitalu Wojewódzkim, we Włocławku, w odległości nie dalszej niż 60 km od Szpitala Wojewódzkiego, 87-800 Włocławek, zdolną do wykonania dodatkowo minimum 370 posiłków całodobowych (czyli śniadań, obiadów, kolacji) z zastosowaniem diet.
— Wykonawca posiada lub dysponuje minimum 1 środkiem transportu wykorzystywanym w celu realizacji zamówienia, posiadającym odpowiednie zaświadczenie stwierdzające spełnianie wymagań sanitarnych dotyczących transportu posiłków wydane przez właściwego Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego. (na wypadek awarii kuchni w Szpitalu Wojewódzkim we Włocławku).
— Wykonawca posiada lub dysponuje przynajmniej jedną placówką (kuchnia) do przygotowania posiłków (w przypadku awarii kuchni w Szpitalu Wojewódzkim, we Włocławku, w odległości nie dalszej niż 60 km od Szpitala Wojewódzkiego, 87-800 Włocławek, zdolną do wykonania dodatkowo minimum 370 posiłków całodobowych (czyli śniadań, obiadów, kolacji) z zastosowaniem diet.
— Wykonawca posiada lub dysponuje minimum 1 środkiem transportu wykorzystywanym w celu realizacji zamówienia, posiadającym odpowiednie zaświadczenie stwierdzające spełnianie wymagań sanitarnych dotyczących transportu posiłków wydane przez właściwego Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego. (na wypadek awarii kuchni w Szpitalu Wojewódzkim we Włocławku).
III.2.4)Zamówienia zastrzeżone
Nie
III.3)SPECYFICZNE WARUNKI DOTYCZĄCE ZAMÓWIEŃ NA USŁUGI
III.3.1)Świadczenie usługi zastrzeżone jest dla określonego zawodu
Nie
III.3.2)Osoby prawne powinny wskazać nazwiska oraz kwalifikacje zawodowe osób odpowiedzialnych za wykonanie usługi
Nie
SEKCJA IV: PROCEDURA
IV.1)RODZAJ PROCEDURY
IV.1.1)Rodzaj procedury
Otwarta
IV.1.2)Ograniczenie liczby wykonawców, którzy zostaną zaproszeni do składania ofert lub do udziału
IV.1.3)Zmniejszenie liczby wykonawców podczas negocjacji lub dialogu
IV.2)KRYTERIA UDZIELENIA ZAMÓWIENIA
IV.2.1)Kryteria udzielenia zamówienia
Najniższa cena
IV.2.2)Wykorzystana będzie aukcja elektroniczna
Nie
IV.3)INFORMACJE ADMINISTRACYJNE
IV.3.1)Numer referencyjny nadany sprawie przez instytucję zamawiającą
DIZ 1 - 2011
IV.3.2)Poprzednie publikacje dotyczące tego samego zamówienia
Nie
IV.3.3)Warunki uzyskania specyfikacji i dokumentów dodatkowych
Termin składania wniosków dotyczących uzyskania dokumentów lub dostępu do dokumentów 24.3.2011 - 10:00
Dokumenty odpłatne Nie
Dokumenty odpłatne Nie
IV.3.4)Termin składania ofert lub wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu
24.3.2011 - 10:00
IV.3.5)Data wysłania zaproszeń do składania ofert lub do udziału zakwalifikowanym kandydatom
IV.3.6)Język(i), w których można sporządzać oferty lub wnioski o dopuszczenie do udziału w postępowaniu
polski.
IV.3.7)Minimalny okres, w którym oferent będzie związany ofertą
Okres w dniach 60 (od ustalonej daty składania ofert)
IV.3.8)Warunki otwarcia ofert
Data: 24.3.2011 - 12:00
Miejsce
Szpital Wojewódzki, 87-800 Włoclawek, ul. Wieniecka 49 (biurowiec, IIIpietro, pok. 301).
Osoby upoważnione do obecności podczas otwarcia ofert NieSEKCJA VI: INFORMACJE UZUPEŁNIAJĄCE
VI.1)JEST TO ZAMÓWIENIE O CHARAKTERZE POWTARZAJĄCYM SIĘ
Tak
przewidywany czas publikacji kolejnych ogłoszeń: 2015.
przewidywany czas publikacji kolejnych ogłoszeń: 2015.
VI.2)ZAMÓWIENIE DOTYCZY PROJEKTU/PROGRAMU FINANSOWANEGO ZE ŚRODKÓW WSPÓLNOTOWYCH
Nie
VI.3)INFORMACJE DODATKOWE
VI.4)PROCEDURY ODWOŁAWCZE
VI.4.1)Organ odpowiedzialny za procedury odwoławcze
Krajowa Izba Odwoławcza
ul. Postępu 17A
02-676 Warszawa
POLSKA
VI.4.2)Składanie odwołań
VI.4.3)Źródło, gdzie można uzyskać informacje na temat składania odwołań
Krajowa Izba Odwoławcza
ul. Postępu 17A
02-676 Warszawa
POLSKA
VI.5)DATA WYSŁANIA NINIEJSZEGO OGŁOSZENIA:
10.2.2011
| TI | Tytuł | PL-Włocławek: Żywność, napoje, tytoń i produkty pokrewne |
|---|---|---|
| ND | Nr dokumentu | 97677-2011 |
| PD | Data publikacji | 29/03/2011 |
| OJ | Dz.U. S | 61 |
| TW | Miejscowość | WŁOCŁAWEK |
| AU | Nazwa instytucji | Szpital Wojewódzki |
| OL | Język oryginału | PL |
| HD | Nagłówek | Państwa członkowskie - Zamówienie publiczne na usługi - Dodatkowe informacje - Procedura otwarta |
| CY | Kraj | PL |
| AA | Rodzaj instytucji | 6 - Podmiot prawa publicznego |
| DS | Dokument wysłany | 21/03/2011 |
| DD | Termin składania wniosków o dokumentację | 24/03/2011 |
| DT | Termin | 06/04/2011 |
| NC | Zamówienie | 4 - Zamówienie publiczne na usługi |
| PR | Procedura | 1 - Procedura otwarta |
| TD | Dokument | 2 - Dodatkowe informacje |
| RP | Legislacja | 4 - Unia Europejska |
| TY | Rodzaj oferty | 1 - Oferta całościowa |
| AC | Kryteria udzielenia zamówienia | 1 - Najniższa cena |
| PC | Kod CPV | 15000000 - Żywność, napoje, tytoń i produkty pokrewne 55000000 - Usługi hotelarskie, restauracyjne i handlu detalicznego |
| OC | Pierwotny kod CPV | 15000000 - Żywność, napoje, tytoń i produkty pokrewne 55000000 - Usługi hotelarskie, restauracyjne i handlu detalicznego |
| RC | Kod NUTS | PL |
29/03/2011 S61 Państwa członkowskie - Zamówienie publiczne na usługi - Dodatkowe informacje - Procedura otwarta
PL-Włocławek: Żywność, napoje, tytoń i produkty pokrewne
2011/S 61-097677
Szpital Wojewódzki, ul. Wieniecka 49 pokój 303 budynek administracji, Szpital Wojewódzki Włocławek, ul. Wieniecka 49, 87-800 Włocławek, attn: Marek Szatkowski insp. ds. zam. pub., POLSKA-87-800Włocławek. Tel. +48 544129432. E-mail: szpital_wloclawek@interia.pl. Fax +48 544129432.
(Suplement do Dziennika Urzędowego Unii Europejskiej, 12.2.2011, 2011/S 30-049830)
Przedmiot zamówienia:
CPV:15000000, 55000000
CPV:15000000, 55000000
Żywność, napoje, tytoń i produkty pokrewne.
Usługi hotelarskie, restauracyjne i handlu detalicznego.
Zamiast:
III.2.3
III.2.1
W zakresie posiadania uprawnień do wykonywania określonej działalności.
Zamawiający określa szczegółowego warunku udziału.
decyzję/zezwolenie wydaną przez właściwy Państwowy Inspektorat Sanitarny potwierdzającą spełnienie wymagań koniecznych do prowadzenia zakładu żywienia zbiorowego z uwzględnieniem żywienia pacjentów szpitala, (przygotowanie posiłków oraz usługa cateringowa/dystrybucja). dot. litery „ C „ opinię/zezwolenie wydaną przez właściwy Państwowy Inspektorat Sanitarny dotyczącą spełnienia wymogów sanitarnych koniecznych przy przewozie posiłków, który przenosi się do Rozdziału IV pkt. 2 C SIWZ.
III 2.3 Zdolnośc techniczna:
IV.3.4) Termin składania ofert lub wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu: 24.3.2011 - 10:00.
IV.3.8) Warunki otwarcia ofert. Data: 24.3.2011 - 12:00.
Powinno być:III.2.3
III.2.3
W zakresie posiadania uprawnień do wykonywania określonej działalności.
Zamawiający określa szczegółowego warunku udziału.
decyzję/zezwolenie wydaną przez właściwy Państwowy Inspektorat Sanitarny potwierdzającą spełnienie wymagań koniecznych do prowadzenia zakładu żywienia zbiorowego z uwzględnieniem żywienia pacjentów szpitala, (przygotowanie posiłków oraz usługa cateringowa/dystrybucja). dot. litery „ C „ dot. zdolności technicznej opinię/zezwolenie wydaną przez właściwy Państwowy Inspektorat Sanitarny dotyczącą spełnienia wymogów sanitarnych koniecznych przy przewozie posiłków, który przenosi się do Rozdziału IV pkt. 2 C SIWZ dot. zdolnosci technicznej.
III 2.3 Zdolność techniczna:
III.2.1
W zakresie posiadania uprawnień do wykonywania określonej działalności.
Zamawiający określa szczegółowego warunku udziału.
decyzję/zezwolenie wydaną przez właściwy Państwowy Inspektorat Sanitarny potwierdzającą spełnienie wymagań koniecznych do prowadzenia zakładu żywienia zbiorowego z uwzględnieniem żywienia pacjentów szpitala, (przygotowanie posiłków oraz usługa cateringowa/dystrybucja). dot. litery „ C „ zdolności technicznej opinię/zezwolenie wydaną przez właściwy Państwowy Inspektorat Sanitarny dotyczącą spełnienia wymogów sanitarnych koniecznych przy przewozie posiłków, który przenosi się do Rozdziału IV SIWZ pkt 2 C dot. zdolnosci technicznej.
IV.3.4) Termin składania ofert lub wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu: 6.4.2011 (10:00).
IV.3.8) Warunki otwarcia ofert. Data: 6.4.2011 (12:00).
Inne dodatkowe informacje
Zmiany zostały wprowadzone do odpowiedniej dokumentacji przetargowej.
W nawiązaniu do odpowiedzi na pytania nr 65 z dnia 21.3.2011 r. cytuję: „Czy Zamawiający uzna za potwierdzenie spełniania warunku posiadania kuchni zapasowej, jeżeli wykonawca będzie dysponował kuchnią na określony czas, krótszy niż okres wykonywania zamówienia? Czy w sytuacji, gdy umowa dzierżawy kuchni zapasowej kończy się w 2011 r. Zamawiający dopuści aby realizacja dalszej części zamówienia odbywała się bez zabezpieczenia kuchni zapasowej? Jeżeli nie to prosimy o doprecyzowanie warunku udziału w postępowaniu w zakresie terminów dysponowania kuchnią zapasową. Odpowiedź: „ Ponieważ usługa świadczona będzie w okresie 48 miesięcy od daty podpisania umowy, również w tym okresie Wykonawca musi posiadać lub dysponować kuchnią zapasową". Zamawiający dodatkowo wyjaśnia, iż zgodnie z intencją ustawodawcy wyrażoną w art. 22 ust. 1 i 26 ust. 2b Prawa zamówień publicznych, Wykonawca musi dysponować odpowiednim potencjałem technicznym oraz osobami zdolnymi do wykonania zamówienia; tzn. w przypadku gdy Zamawiający wymaga posiadania lub dysponowania kuchnią awaryjną na okres 48 miesięcy Wykonawca zobowiązany jest udowodnić Zamawiającemu, iż będzie dysponował zasobami niezbędnymi do realizacji zamówienia. Wykonawca może zatem dostarczyć pisemne zobowiązanie podmiotu udostępniającego mu kuchnię a w przypadku, gdy umowa najmu lub dzierżawy jest krótsza niż wymagane przez Zamawiającego 48 miesięcy, Zamawiający uzna spełnienie warunku gdy Wykonawca przedstawi pisemne zobowiązanie podmiotu udostępniającego zasoby niezbędne do wykonania zamówienia (np. pomieszczenia kuchni, zdolności produkcyjne), iż na okres następny będzie również dysponował takim potencjałem.
Termin składania wniosków lub ofert:
2011-03-24
Dane postępowania
| ID postępowania BZP/TED: | 4983020111 |
|---|---|
| ID postępowania Zamawiającego: | |
| Data publikacji zamówienia: | 2011-02-11 |
| Rodzaj zamówienia: | usługi |
| Tryb& postępowania [PN]: | Przetarg nieograniczony |
| Czas na realizację: | 48 miesięcy |
| Wadium: | - |
| Oferty uzupełniające: | TAK |
| Oferty częściowe: | NIE |
| Oferty wariantowe: | NIE |
| Przewidywana licyctacja: | NIE |
| Ilość części: | 0 |
| Kryterium ceny: | 100% |
| WWW ogłoszenia: | http://www.szpital.wloclawek.pl |
| Informacja dostępna pod: | Szpital Wojewódzki ul. Wieniecka 49, 87-800 Włocławek, woj. kujawsko-pomorskie Dokumentacja dostępna na wniosek. Termin składania wniosków o dokumentację: 24/03/2011 |
| Okres związania ofertą: | 60 dni |
Kody CPV
| 15000000-8 | Żywność, napoje, tytoń i produkty pokrewne | |
| 55000000-0 | Usługi hotelarskie, restauracyjne i handlu detalicznego |