Usługa przygotowywania i wydawania posiłków dla zatrzymanych w Komendzie Powiatowej Policji w Polkowicach, przy ul. Legnickiej 15. - polska-wrocław: usługi przygotowywania posiłków

Opis przedmiotu przetargu: 1. przedmiotem zamówienia jest usługa przygotowywania i wydawania posiłków dla zatrzymanych w komendzie powiatowej policji w polkowicach, przy ul. legnickiej 15. 1.1. w ramach realizacji przedmiotu zamówienia wykonawca będzie zobowiązany do przygotowywania i wydawania posiłków dla zatrzymanych pdoz w okresie od 1.4.2014–31.3.2017 w ilości 879 norm dobowych w okresie obowiązywania umowy. wyżywienie całodzienne składać się będzie z trzech posiłków w tym jednego gorącego (lub zamiennie suchego prowiantu dla osób zatrzymanych przebywających w konwoju trwającym ponad 8 godz.) oraz napoi do śniadania i kolacji w celu zaspokojenia pragnienia. wydawanie posiłków odbywać będzie się codziennie (w dni robocze, w dni wolne od pracy i święta) w godzinach śniadanie – 7.00–8.00, obiad – 12.00–14.00, kolacja – 18.00–19.00; wykonawca zobowiązany jest do uwzględnienia w ramach stawki żywieniowej – do śniadania i kolacji – napojów w ilości 250 ml, w postaci herbaty lub kawy zbożowej, napojów w termosach lub wody mineralnej. suchy prowiant dla osób dla osób zatrzymanych przebywających w konwoju trwającym ponad 8 godz. – wsad do kotła 8,90 pln (z podziałem na śniadanie – 2,67 pln, obiad – 3,56 pln, kolacja – 2,67 pln). stawki wsadu do kotła — dla osób dorosłych zatrzymanych w pdoz wg stawki podstawowej – wsad do kotła 8,90 pln (z podziałem na śniadanie – 2,67 pln, obiad – 3,56 pln, kolacja – 2,67 pln) dzienna wartość energetyczna posiłków (śniadania, obiadu i kolacji łącznie) powinna wynosić nie mniej niż 2 600 kcal z podziałem śniadanie i kolacja w ilości odpowiadającej 30 % wartości energetycznej posiłków – nie mniej niż 780 kcal obiad – w ilości odpowiadającej 40 % wartości energetycznej posiłków – nie mniej niż 1 040 kcal — dla zatrzymanych kobiet w ciąży i osób w wieku poniżej 18 lat w pdoz wg stawki – wsad do kotła 11,12 pln (z podziałem na śniadanie – 3,34 pln, obiad – 4,44 pln, kolację – 3,34 pln) dzienna wartość energetyczna posiłków (śniadania, obiadu i kolacji – łącznie) powinna wynosić nie mniej niż 3200 kcal z podziałem śniadanie i kolacja – w ilości odpowiadającej 30 % wartości energetycznej posiłków – nie mniej niż 960 kcal obiad – w ilości odpowiadającej 40 % wartości energetycznej posiłków – nie mniej niż 1 280 kcal 1.2 wykonawca zobowiązuje się do wydawania posiłków w opakowaniach styropianowych oraz plastikowych posiadających aktualny atest pzh dopuszczający do kontaktu z żywnością. rodzaje pojemników — śniadanie opakowanie plastikowe z deklem o poj. ok. 350 ml; kubek jednorazowy 250 ml na napój — obiad zupa – pojemnik styropianowy z deklem o poj. ok. 570 ml, łyżka jednorazowa drugie danie – pojemnik styropianowy menu box obiadowy trójdzielny — kolacja opakowanie plastikowe z deklem o poj. ok. 350 ml, kubek jednorazowy 250 ml na napój. 1.3 w ramach realizacji przedmiotu zamówienia wykonawca będzie zobowiązany do przechowywania i przygotowania posiłków o najwyższym standardzie na bazie produktów najwyższej jakości i bezpieczeństwa przy wykorzystaniu jak najtańszych źródeł zaopatrzenia, zgodnie z rozporządzeniem rady ministrów (dz. u. nr 60, poz. 279 z dnia 30.05.1996 r., § 2 ust. 1) oraz zgodnie z ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tekst jednolity dz.u. z 2010 r. nr 136 poz. 914 ze zm.) oraz aktów wykonawczych oraz do przygotowywania i dostarczania posiłków co najmniej w dni robocze w okresie obowiązywania umowy. 1.4 przykładowy jadłospis dzienny dla osób dorosłych umieszczonych w pdoz (śniadanie – 2,67 pln, obiad – 3,56 pln, kolacja – 2,67 pln). śniadanie – 2,67 pln wsadu do kotła pieczywo mieszane 200 g wędlina krojona 50 g ser topiony 50 g dżem porcyjny 30 g masło 20 g herbata/kawa zbożowa 250 ml obiad – 3,56 pln wsadu do kotła zupa np. jarzynowa 400 ml sztuka mięsa w sosie 80 g mięso, 100 g sos ziemniaki/ryż/makaron 200 g surówka 100 g jabłko 1 szt. kolacja – 2,67 pln wsadu do kotła pieczywo mieszane 200 g pasztet drobiowy 100 g ogórek konserwowy 50 g masło 20 g herbata/kawa zbożowa 250 ml przykładowy skład suchego prowiantu dla osób zatrzymanych przebywających w konwoju trwającym ponad 8 godz. suchy prowiant za śniadanie lub kolację – stawka 2,67 pln kanapka z pasztetem (bułka, masło, pasztet, pomidor), kanapka z serem żółtym, soczek w kartoniku (1 szt. 200 ml). suchy prowiant za obiad – stawka 3,56 pln kanapka z szynką (bułka, masło, szynka, sałata, pomidor), kanapka z serem żółtym, soczek w kartoniku (1 szt. 200 ml), ciastko/owoc (1 szt.). suchy prowiant za cały dzień – stawka 8,90 pln kanapka z szynką (bułka, masło, szynka, sałata, pomidor), kanapka z serem żółtym, kanapka z polędwicą, soczek w kartoniku 3 szt. 200 ml, owoc. ii.1.6)