Świadczenie usług polegających na zapewnieniu całodziennego żywienia dla pacjentów Szpitala Powiatowego im. dr Tytusa Chałubińskiego w Zakopanem. - polska-zakopane: usługi przygotowywania posiłków
Opis przedmiotu przetargu: 1. przedmiotem przetargu jest wybór wykonawcy, który będzie świadczył na rzecz zamawiającego usługi polegające na zapewnieniu całodziennego żywienia dla pacjentów szpitala powiatowego im. dr tytusa chałubińskiego w zakopanem, tj. przygotowywania, dostawy całodziennych posiłków (tzw. catering) oraz ich dystrybucji do łóżka pacjenta, zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa. zamawiający zastrzega, że w organizacji usługi żywienia należy również uwzględnić tzw. kuchnię mleczną. 2. zadaniem wykonawcy jest zapewnienie kompleksowego całodziennego (7 dni w tygodniu, łącznie ze świętami i dniami wolnymi od pracy) żywienia pacjentów zamawiającego (w tym napojów do posiłków) w ilości rocznej średnio (wielkości wyliczone w sposób szacunkowy na podstawie przeciętnej liczby pacjentów szpitala w stosunku rocznym) 1) ok. 51.600 osobodni żywienia osób dorosłych, 2) do 50 dzieci w wieku do 1,5 roku życia (dla których posiłki przygotowuje tzw. kuchnia mleczna). 3. zamawiający zastrzega, że wykonawca w trakcie realizacji umowy zobowiązany jest posiadać zezwolenie właściwego miejscowo inspektora sanitarno epidemiologicznego na prowadzenie działalności w zakresie zbiorowego żywienia w zakładach zamkniętych poszerzone o dostawę posiłków do zamawiającego tzw. catering. ponadto zamawiający zastrzega, że wykonawca zobowiązany jest posiadać co najmniej dwa środki transportu dopuszczone przez właściwego miejscowo inspektora sanitarno epidemiologicznego do realizacji usługi objętej niniejszym zamówieniem, zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa. 4. wykonawca przygotowywać będzie posiłki z produktów własnych. na wniosek zamawiającego dopuszcza się przygotowywanie mieszanek dla dzieci do 1,5 roku życia z mieszanek powierzonych przez zamawiającego. wykonawca zobowiązany jest przygotowywać posiłki ze świeżych i naturalnych produktów, wysokiej jakości. wykluczone jest stosowanie suszu warzywnego, soi, puree ziemniaczanego na bazie suszu. niedopuszczalne jest dostarczanie posiłków zawierających zanieczyszczenia biologiczne, mikrobiologiczne, chemiczne itp. 5. żywienie pacjentów w szczególności obejmuje 1) sporządzanie posiłków w ilości wynikającej ze stanu hospitalizowanych z uwzględnieniem zaleceń dietetycznych, 2) dostawa posiłków do zamawiającego (tzw. kuchenek oddziałowych) w systemie termosowym lub innym zaproponowanym przez wykonawcę a zapewniającym właściwą ochronę oraz odpowiednią temperaturę przy pomocy środków transportu przystosowanych do przewozu posiłków, 3) wydawanie posiłków do łóżka pacjenta ze szczególnym uwzględnieniem a) małych dzieci i chorych z ograniczoną sprawnością manualną, dla których posiłki należy przygotować w sposób umożliwiający bezpośrednie spożycie, b) diet miksowanych dla chorych karmionych przez sondę, dla których posiłki powinny mieć konsystencję pozwalającą na swobodną podaż pokarmu i być dostarczane w termosach umożliwiających dozowanie odpowiedniej ilości pokarmu. 4) wydawanie mieszanek dla dzieci do 1,5 roku życia zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie normami, 5) mycie, dezynfekcję oraz sterylizację (np. butelek) naczyń i urządzeń kuchennych, (w tym udostępnionych przez zamawiajacego na potrzeby realizacji niniejszego zamówienia) zgodnie z przepisami sanitarno – epidemiologicznymi obowiązującymi w podmiotach wykonujących działalność leczniczą; sterylizacja winna odbywać się w miejscu wytwarzania posiłków przez wykonawcę, 6) odbiór z oddziałów i unieszkodliwienie odpadów pokonsumpcyjnych (w tym celu wykonawca zobowiązany jest dostarczać codziennie na oddziały czyste, zamykane pojemniki na odpady pokonsumpcyjne o pojemności ok. 15 l i codziennie je odbierać). 6. w celu rozdzielenia posiłków przywiezionych przez wykonawcę oraz mycia i dezynfekcji naczyń stołowych zamawiający udostępni na każdym oddziale pomieszczenie tzw. kuchenkę oddziałową. ponadto zamawiający udostępni wykonawcy dodatkowe pomieszczenie w przyziemiu budynku z możliwością zorganizowania w tym pomieszczeniu wstępnego mycia termosów i pojemników transportowych, w których dostarczane będą posiłki. właściwe mycie i dezynfekcja termosów i pojemników transportowych winna odbywać się poza siedzibą zamawiającego. wykonawca jest zobowiązany do utrzymania prawidłowego stanu sanitarno epidemiologicznego w udostępnionych pomieszczeniach, w tym urządzeń takich jak lodówki, mikrofalówki, zmywarki, czajniki elektryczne (w tym przeznaczonych dla pacjentów), zgodnie z procedurami obowiązującymi u zamawiającego i w uzgodnieniu z pielęgniarką epidemiologiczną zamawiającego. aktualnie obowiązujące procedury zostaną udostępnione wykonawcy w dniu podpisania umowy. 7. zamawiający informuje, że podana powyżej w punkcie 2. ilości poszczególnych posiłków będąca przedmiotem niniejszego postępowania przetargowego jest wielkoścą wyliczoną w sposób szacunkowy i w trakcie realizacji przedmiotowej umowy mogą ulec zmianie (zmniejszeniu), w zależności od rzeczywistych potrzeb zamawiającego co nie stanowi zmiany warunków zamówienia. 8. oddziały zamawiającego, dla których wydawane będą posiłki 1) oddział anestezjologii i intensywnej terapii, 2) oddział chirurgii ogólnej z pododdziałem urologii, 3) oddział ginekologiczno położniczy, 4) oddział pediatryczny, 5) oddział neonatologiczny, 6) oddział kardiologii, 7) oddział chorób wewnętrznych, 8) oddział chirurgii urazowo – ortopedycznej, 9) oddział rehabilitacji kardiologicznej, 10) szpitalny oddział ratunkowy. 9. rodzaje posiłków i ich harmonogram wydawania 1) żywienie pacjentów dorosłych obejmuje a) śniadanie w godzinach 8 00 – 9 00, b) obiad w godzinach 12 00 – 13 00, c) kolację w godzinach 17 00 – 17 30. 2) żywienie pacjentów z dietą cukrzycową obejmuje a) śniadanie w godzinach 8 00 – 8 30, b) drugie śniadanie w godzinach 10 00 – 10 30, c) obiad w godzinach 12 00 – 12 30, d) podwieczorek w godzinach 15 00 – 16 00, e) kolację w godzinach 17 00 – 17 30 oraz posiłek nocny na godzinę 21 00. 3) posiłki dla dzieci powyżej 1,5 roku życia obejmują a) śniadanie w godzinach 8 00 – 8 30, b) drugie śniadanie w godzinach 10 00 – 10 30, c) obiad w godzinach 12 00 – 12 30, d) podwieczorek w godzinach 15 30 – 16 00, e) kolację w godzinach 17 00 – 17 30. 4) posiłki (w tym mieszanki) dla dzieci w wieku poniżej 1,5 roku życia obejmują oddział pediatryczny, oddział neonatologiczny, chirurgii ogólnej z pododdziałem urologii, chirurgii urazowo – ortopedycznej, w których posiłki wydawane będą według następującego harmonogramu a) w godzinach 8 00 posiłki na godzinę 8 00 i 11 00, b) w godzinach 12 00 – 12 30 posiłki na godzinę 14 00, 17 00, c) w godzinach 17 00 – 17 30 posiłki na godzinę 20 00, 23 00 i 5 00. 10. wykonawca zobowiązany jest również do dostarczenia pacjentom zamawiającego posiłków o odpowiedniej temperaturze poza godzinami określonymi w punkcie 9. w przypadku, gdy w porze posiłków przebywali oni na konsultacjach lekarskich, bądź badaniach diagnostycznych, jednakże nie dłużej niż dwie godziny po upływie pory posiłków określonych w punkcie 9. 11. zamawianie konkretnej liczby posiłków odbywać się będzie na podstawie pisemnych relewów wystawionych przez upoważnionych przedstawicieli zamawiającego w następujących godzinach 1) posiłki dla pacjentów oraz diety, które ustalone będą dla każdego pacjenta indywidualnie przez lekarza prowadzącego danego oddziału w uzgodnieniu z dietetykiem szpitalnym i wykonawcy zamawiane będą a) do godziny 7 30 w zakresie śniadania (z korektą do dnia poprzedniego), b) do godziny 10 00 w zakresie obiadów, c) do godziny 14 00 w zakresie kolacji i śniadania na dzień następny. 2) posiłki dla pacjentów przyjętych do szpitala po godzinie 14 30 w danym dniu zamawiane będą najpóźniej a) do godziny 17 00 w zakresie kolacji, do godziny 17 00 dnia poprzedniego w zakresie śniadania. b) pacjenci przyjmowani po godzinie 14 30 otrzymywać będą na kolację suchy prowiant i uwzględnieni będą do śniadania na dzień następny, na podstawie zgłoszenia z oddziału dokonanego do godziny 17 00. 3) posiłki dla pacjentów w wieku do 1,5 roku życia zamawiane będą a) do godziny 7 30 korekta w zakresie śniadania na godzinę 8 00, b) do godziny 9 00 w zakresie posiłków przygotowywanych na godzinę 14 00 i 17 00, c) do godziny 13 00 w zakresie posiłków przygotowywanych na godzinę 20 00, 23 00 i 5 00, d) do godziny 15 00 poprzedniego dnia w zakresie posiłków przygotowywanych na godzinę 8 00 i 11 00. 12. zamawiający zastrzega, że wykonawca wraz z rozpoczęciem świadczenia usług objętych niniejszym postępowaniem o udzielenie zamówienia publicznego jest zobowiązany do wdrożenia i stosowania systemu haccp, ghp oraz gmp. 13. zamawiający zastrzega, że wykonawca w trakcie realizacji usług musi dysponować w minimalnym zakresie minimum 1 osobą z udokumentowanymi uprawnieniami w zakresie kucharza na zmianie oraz minimum 1 osobą z udokumentowanymi uprawnieniami w zakresie dietetyka na zmianie. 14. wykonawca jest zobowiązany do stałego szkolenia zatrudnionych pracowników, w zakresie podawania posiłków zgodnie z przepisaną dietą, ustalonym harmonogramem godzin i ich podawania oraz zachowania wszelkich zasad obowiązujących w higienie żywienia. personel wykonawcy rozdający posiłki powinien posiadać odzież ochronną, w tym fartuch, czepek i rękawiczki 1 razowego użytku oraz posiadać identyfikator. ponadto pracownicy realizujący przedmiot zamówienia powinni posiadać aktualne zaświadczenie o stanie zdrowia do celów sanitarno epidemiologicznych (do okazania na każde wezwanie zamawiającego). 15. wykonawca jest zobowiązany do przestrzegania normatywnych wartości energetycznych, kalorycznych i gramatury posiłków, wartości odżywczych i smakowych dostarczanych potraw oraz do przygotowywania ich zgodnie z prawnymi regulacjami o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia, przy równoczesnym zapewnieniu modyfikacji opracowanych jadłospisów przez urozmaicenia tj. sezonowość, święta itp. zamawiający zastrzega, że w ramach jadłospisu dekadowego nie może się powtarzać żaden posiłek oraz że w przypadku diet, które to umożliwiają, codziennie do posiłków podawane będą świeże warzywa i owoce. 16. zamawiający zastrzega, że wykonawcę podczas realizacji zamówienia obowiązywać będą minimalne wymagania dotyczące gramatury potraw. minimalna wymagana gramatura potraw podawanych pacjentom w jednym posiłku nie może być mniejsza niż 1) potrawy gotowane a) zupy – 350 ml, zupy czyste – 300 ml, b) ryż, kasze, makarony – 200 g (do ii dania), do zup – 80 g, c) ziemniaki – 250 g, d) napoje ciepłe (kawa, herbata, kakao) – 300 ml, e) mięso (surowiec) i produkty mięsne drób, mięso b. kości 100 g, i gatunek, drób z kością po 250 g (udka), ryby 100 120 g, wędliny dietetyczne 40 g, f) pieczywo pszenne i żytnie – 150 g, g) masło – 15 g na śniadanie, 10 g na kolację, h) surówki, sałatki do 2 giego dania od 120 g do 150 g, surowe owoce i warzywa, podawane do śniadania i kolacji od 50 g. sporządzone posiłki muszą odpowiadać wszelkim rygorom recepturowym, smakowym, estetycznym i odżywczym przy szczególnym zachowaniu norm i dziennych racji pokarmowych opracowanych przez instytut żywności i żywienia. na podstawie monografii „podstawy naukowe żywienia w szpitalach” wyd. iżiż, warszawa 2001 roku. 2) zawartość dzienna energii i składników odżywczych w dekadowym jadłospisie powinna wynosić a) energia – ok. 2450 kcal, b) białko ogółem 90 g w tym pochodzenia zwierzęcego 63 g, c) tłuszcze 88 g w tym nnkt nie mniej niż 4 7 g, d) węglowodany 325 g. 3) procentowe zapotrzebowanie na energię dziennej racji pokarmowej dla diety podstawowej składającej się z 3 posiłków powinno wynosić a) śniadanie 30 35 % – 735 860 kcal, b) obiad 35 40 % – 860 980 kcal, c) kolacja 25 30 % – 610 735 kcal. 4) przez całodzienne wyżywienie rozumie się a) i śniadanie — zupa mleczna, — pieczywo mieszane (w zależności od rodzaju diety), — masło, — dodatek do pieczywa wędliny, sery, jaja, pasty (mięsne, rybne, itp.), — kawa zbożowa z mlekiem lub kakao, herbata, — owoce lub warzywa (pomidor, sałata, ogórek itp.). b) ii śniadanie dieta cukrzycowa — pieczywo graham po 100 g, — dodatek do pieczywa po 50 g (np. jajka bez żółtek nadziewane pastami lub warzywami) dotyczy też diety niskocholesterolowej, lub — inne np. kisiel lub galaretka, jogurt, owoc lub inne zgodnie z dietą. pozostali — np. kanapka, jogurt. c) obiad — zupa, — 2 gie danie mięsa – 6 x w tygodniu, ryby lub potrawy bez mięsa, ale z zawartością produktów nabiałowych – 1x w tygodniu, — kompot lub herbatę owocową lub kisiel płynny. dla diet cukrzycowych należy uwzględnić — zupy czyste, — napoje bez cukru (cukier osobno po 20 g na osobę), — mięsa gotowane i gatunek (bez sosów). d) podwieczorek dla dzieci, diety cukrzycowej oraz ciężarnych — np. kanapka, jogurt, owoc lub inne zgodnie z dietą. e) kolacja — pieczywo mieszane, — masło, — dodatek do pieczywa (wędliny, sery, jajka, pasty, sałatki itp.) — herbata, — dodatkowo owoce lub warzywa. kolacja nocna — napoje, pieczywo, inne jak przy śniadaniu. uwagi — w jadłospisach należy uwzględnić różnorodny dobór produktów, potraw, technik kulinarnych oraz sezonowość warzyw i owoców. — do przygotowania zup mlecznych (dieta ogólna) należy użyć mleko o zawartości 2 % tłuszczu. — chleb należy dostarczać pokrojony, bułki lub chleb powinien być zapakowany w folię. — wykonawca jest zobowiązany zapewnić pacjentom odpowiednią ilość płynu (300 ml do posiłku). napoje muszą być osłodzone 10g cukru na porcję (oprócz diety cukrzycowej). 17. wykonawca jest zobowiązany w zakresie organizacji usług żywienia do uwzględnienia tzw. kuchni mlecznej zgodnie z aktualnie obowiązującymi przepisami w zakresie usług żywieniowych w podmiotach wykonujących działalność leczniczą. 18. dostawa posiłków z miejsca produkcji (wytworzenia, przygotowania) do siedziby zamawiającego (kuchenek oddziałowych) a następnie do łóżka pacjenta realizowana będzie przez wykonawcę na jego koszt i ryzyko. posiłki winny być transportowane w pojemnikach hermetycznych gwarantujących utrzymanie właściwej temperatury tj. 1) dla żywności wymagającej przechowywania w warunkach chłodniczych od 0 4º c 2) dla żywności poddawanej obróbce termicznej podawanych „na gorąco” nie mniej niż 75 80º c ponadto pojemniki te winny być wyposażone w pojemniki termoizolacyjne i w wymienne pojemniki do poszczególnych potraw (dostosowane wielkością do ilości znajdującego się w nich pożywienia) z uszczelkami uniemożliwiającymi rozlanie lub wymieszanie się zawartości. zarówno termosy jak i poszczególne pojemniki winny być estetyczne, nie uszkodzone i wykonane z materiałów umożliwiających prowadzenie dezynfekcji termicznej. 19. wykonawca zobowiązany jest do wykonywania pomiarów temperatury posiłków bezpośrednio przed podaniem ich pacjentom (pomiar posiłków w pojemniku transportowym jak również na talerzu). wykonawca zobowiązany jest wyposażyć pracowników, odpowiedzialnych za wydawanie posiłków, w termometry do mierzenia temperatury potraw oraz prowadzenie ewidencji temperatury posiłków, dostępnej na każde wezwanie zamawiającego. ponadto wykonawca zobowiązany jest do kontroli temperatur w lodówkach znajdujących się w kuchenkach oddziałowych oraz w lodówkach z żywnością pacjentów, jak również do prowadzenia ewidencji temperatur w lodówkach i do zgłaszania pielęgniarce oddziałowej wszelkich nieprawidłowości z tym związanych. 20. zamawiający zapewnia we własnym zakresie naczynia stołowe oraz sztućce. 21. wykonawca zobowiązany jest do przestrzegania obowiązujących przepisów prawa w tym w szczególności unieszkodliwiania odpadów pokonsumpcyjnych i innych zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa. 22. wykonawca ponosi odpowiedzialność (w tym finansową) za wszelkie stwierdzone nieprawidłowości w trakcie realizacji usług żywieniowych ujawnione przez organy kontrolne oraz służby zamawiającego. 23. wykonawca zobowiązuje się do zapewnienia właściwych diet wraz z wykazem zbiorczych składników pokarmowych dla danego posiłku i diety. 24. wykaz diet stosowanych na terenie szpitala powiatowego im. dr tytusa chałubińskiego w zakopanem 1) dorośli i dzieci powyżej 1,5 roku życia a) dieta łatwostrawna (lekkostrawna), b) dieta łatwostrawna z ograniczeniem sodu (bezsolna), c) dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu (wątrobowa), d) dieta łatwostrawna bogatobiałkowa, e) dieta łatwostrawna niskobiałkowa, f) dieta ubogoenergetyczna (odchudzająca), g) dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów (cukrzycowa), h) dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji – płynna, i) dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji – płynna wzmocniona, j) dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji – płynna do żywienia przez zgłębnik lub przetokę, k) dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji – papkowata, l) dieta łatwostrawna niskoresztkowa, m) dieta bogatoresztkowa, n) dieta w alergii o) dieta małego dziecka p) dieta dziecięca, q) dieta ścisła, i inne zgodnie z potrzebami i wymaganiami zdrowotnymi (np. wegetariańska). 2) dzieci w wieku do 1,5 roku życia (w tym butelki) a) przetwory mleczne, b) przetwory mleczno zbożowe, c) bezmleczne, d) mieszane i inne. 25. wykonawca przygotowywać będzie posiłki z własnych produktów a zamawiający będzie miał prawo kontroli, czy produkty wykorzystane przez wykonawcę odpowiadają potrzebom żywienia szpitalnego. 26. wykonawca zapewni zamawiającemu swobodny dostęp do wszelkich danych i pomieszczeń niezbędnych do przeprowadzenia kontroli. 27. jadłospisy będą podlegały kontroli zamawiającego. 28. wykonawca zobowiązuje się do przedstawienia dietetykowi szpitalnemu lub osobie upoważnionej przez zamawiającego jadłospisów celem pozytywnego zaopiniowania, zawierających poza nazwami posiłków ilości wyrażone w gramach lub sztukach, kaloryczność i skład produktów żywnościowych mogących wchodzić w rodzaj danej diety, na kolejną dekadę (10 dni), najpóźniej na trzy dni robocze przed terminem obowiązywania jadłospisu. 29. wykonawca będzie podawał dekadowy jadłospis do wiadomości pacjentów i personelu, który będzie wywieszony w miejscu ogólnie dostępnym na poszczególnych oddziałach zamawiającego, najpóźniej przed śniadaniem w pierwszy dzień dekady, w której obowiązuje. w tym celu wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia odpowiedniej ilości egzemplarzy jadłospisu. 30. podstawą do sporządzenia posiłków dla pacjentów zamawiającego będą 1) wykaz norm dziennych racji pokarmowych dla podmiotów prowadzących działalnośc leczniczą opracowany na podstawie wytycznych instytutu żywności i żywienia w warszawie, 2) wykaz diet stosowanych w szpitalu powiatowym im. dr tytusa chałubińskiego w zakopanem zgodnie z punktem 24. 31. wszelkie posiłki powinny być przygotowywane zgodnie z obowiązującymi normami żywieniowymi wg instytutu żywności i żywienia w warszawie, jak również przepisami prawa w zakresie higieny żywienia oraz wewnętrznymi przepisami i procedurami zamawiającego. 32. wykonawca zobowiązany będzie do prowadzenia ewidencji wydanych posiłków z podziałem na oddziały, rodzaje posiłków i diet oraz do każdorazowego imiennego potwierdzania odbioru posiłków przez osoby upoważnione przez zamawiającego w poszczególnych oddziałach. 33. wykonawca zobowiązany jest do odbioru pojemników transportowych nie wcześniej niż po zakończeniu dystrybucji posiłków w oddziałach. 34. wydawanie posiłków i prace porządkowe po zakończonym posiłku nie mogą utrudniać pracy oddziałów. 35. wykonawca ma dostarczać posiłki własnym transportem, którego koszt ma być wliczony w cenę ofertową, przystosowanym do przewożenia żywności w sposób zapewniający wymagany standard sanitarno epidemiologiczny zgodny z obowiązującymi przepisami, w szczególności ustawą z 25.8.2006 o bezpieczeństwie żywności i żywienia. 36. zamawiającemu przysługuje prawo kontroli jakości i standardu usług żywieniowych świadczonych przez wykonawcę w szczególności w zakresie 1) przestrzegania przepisów, norm i zasad sanitarno – epidemiologicznych przy przygotowaniu, dystrybucji i podawaniu posiłków, myciu, dezynfekcji i sterylizacji naczyń kuchennych oraz unieszkodliwiania odpadów pokonsumpcyjnych i innych, 2) przestrzegania diet, normatywnych wartości energetycznych, odżywczych, smakowych oraz sezonowości posiłków, 3) przestrzegania harmonogramu wydawania posiłków oraz obowiązków dotyczących jadłospisów. 37. uprawnienia kontrolne obejmują w szczególności 1) prawo do żądania informacji o sposobie wykonywania usług żywienia, 2) prawo wstępu do pomieszczeń wykorzystywanych przez wykonawcę do świadczenia usług żywienia, 3) prawo do wydawania zaleceń pokontrolnych, 4) prawo wglądu do protokołów kontroli przeprowadzonych przez inne podmioty kontrolne (np. inspekcja sanitarno epidemiologiczna), 5) prawo do udostępniania procedur wdrożonych przez wykonawcę. 38. odpowiedzialność z tytułu realizacji umowy 1) wykonawca ponosi odpowiedzialność za szkody wyrządzone przez osoby lub podmioty działające na jego zlecenie przy wykonywaniu lub w związku ze świadczeniem usług żywieniowych stanowiących przedmiot niniejszego postępowania. 2) wykonawca ponosi odpowiedzialność za jakość posiłków i wszelkie spowodowane nimi szkody tak wobec zamawiającego jak i wobec osób trzecich. 3) wykonawca ponosi odpowiedzialność za wszelkie inne niż określone wyżej nieprawidłowości w świadczeniu usług żywieniowych ujawnione przez organy kontrolne lub służby zamawiającego oraz spowodowane nimi szkody wobec zamawiającego jak i wobec osób trzecich. 4) odpowiedzialność wykonawcy z tytułu szkody wyrządzonej w mieniu zamawiającego lub szkody wynikłej z czynu niedozwolonego albo udowodnionego niewykonania lub nienależytego wykonania usług żywienia kształtować się będzie według następujących zasad — wykonawca odpowiada jak za własne działania lub zaniechania osób i podmiotów, którym powierzył lub za pomocą których wykonuje usługi, — wykonawca odpowiada za staranne przestrzeganie przez osoby i podmioty określone wyżej zakresu obowiązków. 39. wyłoniony w drodze przetargu wykonawca zobowiązany jest do zawarcia umowy ubezpieczenia od odpowiedzialności cywilnej z tytułu prowadzonej działalności (jak w przedmiocie niniejszego zamówienia) i posiadanego mienia z minimalną sumą gwarancyjną 500 000 pln na jedno i wszystkie zdarzenia w rocznym okresie ubezpieczenia. zakres ubezpieczenia winien obejmować co najmniej — odpowiedzialność z tytułu szkód na osobie i mieniu, — odpowiedzialność cywilną za produkt, — odpowiedzialność cywilną za podwykonawców (jeżeli dotyczy), niezależnie od liczby szkód wynikających z jednego zdarzenia z warunkiem automatycznego odnowienia sumy gwarancyjnej (w razie jakiejkolwiek wypłaty dokonanej przez ubezpieczyciela wystawiającego dokument ubezpieczenia). w terminie 7 dni od dnia zawarcia umowy przetargowej wykonawca przedstawi zamawiającemu kopię polisy z poświadczeniem za zgodność z oryginałem. wykonawca zobowiązany będzie do utrzymywania aktualnego ubezpieczenia w pełnej wysokości przez cały okres obowiązywania umowy z zachowaniem ciągłości. 40. wykonawca ponosi koszty zakupu środków czystości i preparatów dezynfekcyjnych oraz sprzętu niezbędnego do utrzymania czystości, w tym w pomieszczeniach udostępnionych przez zamawiającego. 41. rodzaj stosowanych preparatów dezynfekcyjnych zobowiązany jest uzgodnić z upoważnioną przez zamawiającego pielęgniarką epidemiologiczną przed ich zakupem i użyciem. 42. w przypadku nie wykonania usługi będącej przedmiotem niniejszego postępowania z przyczyn zależnych od wykonawcy, zamawiający po upływie 1 godziny od upływu godzin dostawy, o których mowa w punkcie 9. jest upoważniony do dokonania zamówienia nie dostarczonego wyżywienia w innym zakładzie zbiorowego żywienia. 43. dostawa wyżywienia z innego zakładu zbiorowego żywienia, o której mowa w punkcie 42 odbywać się będzie na koszt i ryzyko wykonawcy. 44. realizacja usług objętych przedmiotem niniejszego postępowania o udzielenie zamówienia publicznego musi być zgodna z obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa w tym w szczególności zgodnie z 1) ustawą z 15.4.2011 o działalności leczniczej (j.t. dz. u. z 15.2.2013, poz. 217 ze zm.), 2) ustawą z 25.8.2006 o bezpieczeństwie żywności i żywienia (j.t. dz. u. z 27.7.2010 nr 136, poz. 914 ze zm.), 3) ustawą z 8.1.2010 o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw (dz.u. z 8.2.2010 nr 21 poz. 105), 4) rozporządzeniem ministra zdrowia z 17.4.2007 w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (dz. u. z 9.5.2007 nr 80, poz. 545), 5) rozporządzenie (we) nr 178/2002 parlamentu europejskiego i rady z 28.1.2002 ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące europejski urząd ds. bezpieczeństwa żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności (dz.u. ue l nr 31 z 1.2.2002), 6) rozporządzeniem we nr 852/2004 parlamentu europejskiego i rady z 29.4.2004 w sprawie higieny środków spożywczych (dz.u. ue. l nr 139 z 30.4.2004 roku), 7) rozporządzeniem we nr 853/2004 parlamentu europejskiego i rady z 29.4.2004 ustanawiającym szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (dz. u. ue l nr 139 z 30.4.2004). ii.1.6)
| TI | Tytuł | Polska-Zakopane: Usługi przygotowywania posiłków |
|---|---|---|
| ND | Nr dokumentu | 54511-2015 |
| PD | Data publikacji | 14/02/2015 |
| OJ | Dz.U. S | 32 |
| TW | Miejscowość | ZAKOPANE |
| AU | Nazwa instytucji | Szpital Powiatowy im. dr Tytusa Chałubińskiego w Zakopanem |
| OL | Język oryginału | PL |
| HD | Nagłówek | - - Usługi - Ogłoszenie o zamówieniu - Procedura otwarta |
| CY | Kraj | PL |
| AA | Rodzaj instytucji | 6 - Podmiot prawa publicznego |
| HA | EU Institution | - |
| DS | Dokument wysłany | 11/02/2015 |
| DD | Termin składania wniosków o dokumentację | 24/03/2015 |
| DT | Termin | 24/03/2015 |
| NC | Zamówienie | 4 - Usługi |
| PR | Procedura | 1 - Procedura otwarta |
| TD | Dokument | 3 - Ogłoszenie o zamówieniu |
| RP | Legislacja | 4 - Unia Europejska |
| TY | Rodzaj oferty | 1 - Oferta całościowa |
| AC | Kryteria udzielenia zamówienia | 2 - Oferta najbardziej korzystna ekonomicznie |
| PC | Kod CPV | 15894220 - Posiłki szpitalne 55321000 - Usługi przygotowywania posiłków 55322000 - Usługi gotowania posiłków 55520000 - Usługi dostarczania posiłków |
| OC | Pierwotny kod CPV | 15894220 - Posiłki szpitalne 55321000 - Usługi przygotowywania posiłków 55322000 - Usługi gotowania posiłków 55520000 - Usługi dostarczania posiłków |
| RC | Kod NUTS | PL215 |
| IA | Adres internetowy (URL) | http://www.szpital-zakopane.pl |
| DI | Podstawa prawna | Dyrektywa klasyczna (2004/18/WE) |
Polska-Zakopane: Usługi przygotowywania posiłków
2015/S 032-054511
Ogłoszenie o zamówieniu
Usługi
Sekcja I: Instytucja zamawiająca
Szpital Powiatowy im. dr Tytusa Chałubińskiego w Zakopanem
ul. Kamieniec 10
Punkt kontaktowy: Szpital Powiatowy im. dr Tytusa Chałubińskiego, ul. Kamieniec 10, 34-500 Zakopane
Osoba do kontaktów: Jarosław Zając
34-500 Zakopane
POLSKA
Tel.: +48 182012021
E-mail: szpital_zakopane@wp.pl
Faks: +48 182015351
Adresy internetowe:
Ogólny adres instytucji zamawiającej: http://www.szpital-zakopane.pl
Więcej informacji można uzyskać pod adresem: Powyższy(-e) punkt(-y) kontaktowy(-e)
Specyfikacje i dokumenty dodatkowe (w tym dokumenty dotyczące dialogu konkurencyjnego oraz dynamicznego systemu zakupów) można uzyskać pod adresem: Powyższy(-e) punkt(-y) kontaktowy(-e)
Oferty lub wnioski o dopuszczenie do udziału w postępowaniu należy przesyłać na adres: Powyższy(-e) punkt(-y) kontaktowy(-e)
Zdrowie
Sekcja II: Przedmiot zamówienia
Kategoria usług: nr 17: Usługi hotelarskie i restauracyjne
Główne miejsce lub lokalizacja robót budowlanych, miejsce realizacji dostawy lub świadczenia usług: Szpital Powiatowy im. dr Tytusa Chałubińskiego, ul. Kamieniec 10, 34-500 Zakopane.
Kod NUTS PL215
Zamawiający zastrzega, że w organizacji usługi żywienia należy również uwzględnić tzw. Kuchnię Mleczną.
2. Zadaniem Wykonawcy jest zapewnienie kompleksowego całodziennego (7 dni w tygodniu, łącznie ze świętami i dniami wolnymi od pracy) żywienia pacjentów Zamawiającego (w tym napojów do posiłków) w ilości rocznej średnio (wielkości wyliczone w sposób szacunkowy na podstawie przeciętnej liczby pacjentów Szpitala w stosunku rocznym):
1) Ok. 51.600 osobodni żywienia osób dorosłych,
2) Do 50 dzieci w wieku do 1,5 roku życia (dla których posiłki przygotowuje tzw. Kuchnia Mleczna).
3. Zamawiający zastrzega, że Wykonawca w trakcie realizacji umowy zobowiązany jest posiadać zezwolenie właściwego miejscowo Inspektora Sanitarno-Epidemiologicznego na prowadzenie działalności w zakresie zbiorowego żywienia w zakładach zamkniętych poszerzone o dostawę posiłków do Zamawiającego tzw. catering. Ponadto Zamawiający zastrzega, że Wykonawca zobowiązany jest posiadać co najmniej dwa środki transportu dopuszczone przez właściwego miejscowo Inspektora Sanitarno-Epidemiologicznego do realizacji usługi objętej niniejszym zamówieniem, zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa.
4. Wykonawca przygotowywać będzie posiłki z produktów własnych. Na wniosek Zamawiającego dopuszcza się przygotowywanie mieszanek dla dzieci do 1,5 roku życia z mieszanek powierzonych przez Zamawiającego. Wykonawca zobowiązany jest przygotowywać posiłki ze świeżych i naturalnych produktów, wysokiej jakości. Wykluczone jest stosowanie suszu warzywnego, soi, puree ziemniaczanego na bazie suszu. Niedopuszczalne jest dostarczanie posiłków zawierających zanieczyszczenia biologiczne, mikrobiologiczne, chemiczne itp.
5. Żywienie pacjentów w szczególności obejmuje:
1) Sporządzanie posiłków w ilości wynikającej ze stanu hospitalizowanych z uwzględnieniem zaleceń dietetycznych,
2) Dostawa posiłków do Zamawiającego (tzw. kuchenek oddziałowych) w systemie termosowym lub innym zaproponowanym przez Wykonawcę a zapewniającym właściwą ochronę oraz odpowiednią temperaturę przy pomocy środków transportu przystosowanych do przewozu posiłków,
3) Wydawanie posiłków do łóżka pacjenta ze szczególnym uwzględnieniem:
a) małych dzieci i chorych z ograniczoną sprawnością manualną, dla których posiłki należy przygotować w sposób umożliwiający bezpośrednie spożycie,
b) diet miksowanych dla chorych karmionych przez sondę, dla których posiłki powinny mieć konsystencję pozwalającą na swobodną podaż pokarmu i być dostarczane w termosach umożliwiających dozowanie odpowiedniej ilości pokarmu.
4) Wydawanie mieszanek dla dzieci do 1,5 roku życia zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie normami,
5) Mycie, dezynfekcję oraz sterylizację (np. butelek) naczyń i urządzeń kuchennych, (w tym udostępnionych przez Zamawiajacego na potrzeby realizacji niniejszego zamówienia) zgodnie z przepisami sanitarno – epidemiologicznymi obowiązującymi w podmiotach wykonujących działalność leczniczą; sterylizacja winna odbywać się w miejscu wytwarzania posiłków przez Wykonawcę,
6) Odbiór z oddziałów i unieszkodliwienie odpadów pokonsumpcyjnych (w tym celu Wykonawca zobowiązany jest dostarczać codziennie na oddziały czyste, zamykane pojemniki na odpady pokonsumpcyjne o pojemności ok. 15 l i codziennie je odbierać).
6. W celu rozdzielenia posiłków przywiezionych przez Wykonawcę oraz mycia i dezynfekcji naczyń stołowych Zamawiający udostępni na każdym oddziale pomieszczenie tzw. kuchenkę oddziałową. Ponadto Zamawiający udostępni Wykonawcy dodatkowe pomieszczenie w przyziemiu budynku z możliwością zorganizowania w tym pomieszczeniu wstępnego mycia termosów i pojemników transportowych, w których dostarczane będą posiłki. Właściwe mycie i dezynfekcja termosów i pojemników transportowych winna odbywać się poza siedzibą Zamawiającego. Wykonawca jest zobowiązany do utrzymania prawidłowego stanu sanitarno-epidemiologicznego w udostępnionych pomieszczeniach, w tym urządzeń takich jak lodówki, mikrofalówki, zmywarki, czajniki elektryczne (w tym przeznaczonych dla pacjentów), zgodnie z procedurami obowiązującymi u Zamawiającego i w uzgodnieniu z Pielęgniarką Epidemiologiczną Zamawiającego. Aktualnie obowiązujące procedury zostaną udostępnione Wykonawcy w dniu podpisania umowy.
7. Zamawiający informuje, że podana powyżej w punkcie 2. ilości poszczególnych posiłków będąca przedmiotem niniejszego postępowania przetargowego jest wielkoścą wyliczoną w sposób szacunkowy i w trakcie realizacji przedmiotowej umowy mogą ulec zmianie (zmniejszeniu), w zależności od rzeczywistych potrzeb Zamawiającego co nie stanowi zmiany warunków zamówienia.
8. Oddziały Zamawiającego, dla których wydawane będą posiłki:
1) Oddział Anestezjologii i Intensywnej Terapii,
2) Oddział Chirurgii Ogólnej z Pododdziałem Urologii,
3) Oddział Ginekologiczno-Położniczy,
4) Oddział Pediatryczny,
5) Oddział Neonatologiczny,
6) Oddział Kardiologii,
7) Oddział Chorób Wewnętrznych,
8) Oddział Chirurgii Urazowo – Ortopedycznej,
9) Oddział Rehabilitacji Kardiologicznej,
10) Szpitalny Oddział Ratunkowy.
9. Rodzaje posiłków i ich harmonogram wydawania:
1) Żywienie pacjentów dorosłych obejmuje:
a) śniadanie w godzinach 8:00 – 9:00,
b) obiad w godzinach 12:00 – 13:00,
c) kolację w godzinach 17:00 – 17:30.
2) Żywienie pacjentów z dietą cukrzycową obejmuje:
a) śniadanie w godzinach 8:00 – 8:30,
b) drugie śniadanie w godzinach 10:00 – 10:30,
c) obiad w godzinach 12:00 – 12:30,
d) podwieczorek w godzinach 15:00 – 16:00,
e) kolację w godzinach 17:00 – 17:30 oraz posiłek nocny na godzinę 21:00.
3) Posiłki dla dzieci powyżej 1,5 roku życia obejmują:
a) śniadanie w godzinach 8:00 – 8:30,
b) drugie śniadanie w godzinach 10:00 – 10:30,
c) obiad w godzinach 12:00 – 12:30,
d) podwieczorek w godzinach 15:30 – 16:00,
e) kolację w godzinach 17:00 – 17:30.
4) Posiłki (w tym mieszanki) dla dzieci w wieku poniżej 1,5 roku życia obejmują Oddział Pediatryczny, Oddział Neonatologiczny, Chirurgii Ogólnej z Pododdziałem Urologii, Chirurgii Urazowo – Ortopedycznej, w których posiłki wydawane będą według następującego harmonogramu:
a) w godzinach 8:00 posiłki na godzinę 8:00 i 11:00,
b) w godzinach 12:00 – 12:30 posiłki na godzinę 14:00, 17:00,
c) w godzinach 17:00 – 17:30 posiłki na godzinę 20:00, 23:00 i 5:00.
10. Wykonawca zobowiązany jest również do dostarczenia pacjentom Zamawiającego posiłków o odpowiedniej temperaturze poza godzinami określonymi w punkcie 9. w przypadku, gdy w porze posiłków przebywali oni na konsultacjach lekarskich, bądź badaniach diagnostycznych, jednakże nie dłużej niż dwie godziny po upływie pory posiłków określonych w punkcie 9.
11. Zamawianie konkretnej liczby posiłków odbywać się będzie na podstawie pisemnych relewów wystawionych przez upoważnionych przedstawicieli Zamawiającego w następujących godzinach:
1) Posiłki dla pacjentów oraz diety, które ustalone będą dla każdego pacjenta indywidualnie przez lekarza prowadzącego danego oddziału w uzgodnieniu z dietetykiem Szpitalnym i Wykonawcy zamawiane będą:
a) do godziny 7:30 w zakresie śniadania (z korektą do dnia poprzedniego),
b) do godziny 10:00 w zakresie obiadów,
c) do godziny 14:00 w zakresie kolacji i śniadania na dzień następny.
2) Posiłki dla pacjentów przyjętych do szpitala po godzinie 14:30 w danym dniu zamawiane będą najpóźniej:
a) do godziny 17:00 w zakresie kolacji, do godziny 17:00 dnia poprzedniego w zakresie śniadania.
b) pacjenci przyjmowani po godzinie 14:30 otrzymywać będą na kolację suchy prowiant i uwzględnieni będą do śniadania na dzień następny, na podstawie zgłoszenia z oddziału dokonanego do godziny 17:00.
3) Posiłki dla pacjentów w wieku do 1,5 roku życia zamawiane będą:
a) Do godziny 7:30 korekta w zakresie śniadania na godzinę 8:00,
b) do godziny 9:00 w zakresie posiłków przygotowywanych na godzinę 14:00 i 17:00,
c) do godziny 13:00 w zakresie posiłków przygotowywanych na godzinę 20:00, 23:00 i 5:00,
d) do godziny 15:00 poprzedniego dnia w zakresie posiłków przygotowywanych na godzinę 8:00 i 11:00.
12. Zamawiający zastrzega, że Wykonawca wraz z rozpoczęciem świadczenia usług objętych niniejszym postępowaniem o udzielenie zamówienia publicznego jest zobowiązany do wdrożenia i stosowania systemu HACCP, GHP oraz GMP.
13. Zamawiający zastrzega, że Wykonawca w trakcie realizacji usług musi dysponować w minimalnym zakresie minimum 1 osobą z udokumentowanymi uprawnieniami w zakresie kucharza na zmianie oraz minimum 1 osobą z udokumentowanymi uprawnieniami w zakresie dietetyka na zmianie.
14. Wykonawca jest zobowiązany do stałego szkolenia zatrudnionych pracowników, w zakresie podawania posiłków zgodnie z przepisaną dietą, ustalonym harmonogramem godzin i ich podawania oraz zachowania wszelkich zasad obowiązujących w higienie żywienia. Personel Wykonawcy rozdający posiłki powinien posiadać odzież ochronną, w tym fartuch, czepek i rękawiczki 1-razowego użytku oraz posiadać identyfikator. Ponadto pracownicy realizujący przedmiot zamówienia powinni posiadać aktualne zaświadczenie o stanie zdrowia do celów sanitarno-epidemiologicznych (do okazania na każde wezwanie Zamawiającego).
15. Wykonawca jest zobowiązany do przestrzegania normatywnych wartości energetycznych, kalorycznych i gramatury posiłków, wartości odżywczych i smakowych dostarczanych potraw oraz do przygotowywania ich zgodnie z prawnymi regulacjami o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia, przy równoczesnym zapewnieniu modyfikacji opracowanych jadłospisów przez urozmaicenia tj. sezonowość, święta itp. Zamawiający zastrzega, że w ramach jadłospisu dekadowego nie może się powtarzać żaden posiłek oraz że w przypadku diet, które to umożliwiają, codziennie do posiłków podawane będą świeże warzywa i owoce.
16. Zamawiający zastrzega, że Wykonawcę podczas realizacji zamówienia obowiązywać będą minimalne wymagania dotyczące gramatury potraw. Minimalna wymagana gramatura potraw podawanych pacjentom w jednym posiłku nie może być mniejsza niż:
1) Potrawy gotowane:
a) zupy – 350 ml, zupy czyste – 300 ml,
b) ryż, kasze, makarony – 200 g (do II dania), do zup – 80 g,
c) ziemniaki – 250 g,
d) napoje ciepłe (kawa, herbata, kakao) – 300 ml,
e) mięso (surowiec) i produkty mięsne: drób, mięso b. kości 100 g, I gatunek, drób z kością po 250 g (udka), ryby 100-120 g, wędliny dietetyczne 40 g,
f) pieczywo pszenne i żytnie – 150 g,
g) masło – 15 g na śniadanie, 10 g na kolację,
h) surówki, sałatki do 2-giego dania od 120 g do 150 g, surowe owoce i warzywa, podawane do śniadania i kolacji od 50 g.
Sporządzone posiłki muszą odpowiadać wszelkim rygorom recepturowym, smakowym, estetycznym i odżywczym przy szczególnym zachowaniu norm i dziennych racji pokarmowych opracowanych przez Instytut Żywności i Żywienia. na podstawie monografii „Podstawy naukowe żywienia w szpitalach” wyd. IŻiŻ, Warszawa 2001 roku.
2) Zawartość dzienna energii i składników odżywczych w dekadowym jadłospisie powinna wynosić:
a) energia – ok. 2450 kcal,
b) białko ogółem 90 g w tym pochodzenia zwierzęcego 63 g,
c) tłuszcze 88 g w tym NNKT nie mniej niż 4-7 g,
d) węglowodany 325 g.
3) Procentowe zapotrzebowanie na energię dziennej racji pokarmowej dla diety podstawowej składającej się z 3 posiłków powinno wynosić:
a) śniadanie 30-35 % – 735-860 kcal,
b) obiad 35-40 % – 860-980 kcal,
c) kolacja 25-30 % – 610-735 kcal.
4) Przez całodzienne wyżywienie rozumie się:
a) I śniadanie:
— zupa mleczna,
— pieczywo mieszane (w zależności od rodzaju diety),
— masło,
— dodatek do pieczywa: wędliny, sery, jaja, pasty (mięsne, rybne, itp.),
— kawa zbożowa z mlekiem lub kakao, herbata,
— owoce lub warzywa (pomidor, sałata, ogórek itp.).
b) II śniadanie:
Dieta cukrzycowa:
— pieczywo graham po 100 g,
— dodatek do pieczywa po 50 g (np. jajka bez żółtek nadziewane pastami lub warzywami) dotyczy też diety niskocholesterolowej,
lub
— inne np. kisiel lub galaretka, jogurt, owoc lub inne zgodnie z dietą.
Pozostali:
— np. kanapka, jogurt.
c) Obiad:
— zupa,
— 2-gie danie: mięsa – 6 x w tygodniu, ryby lub potrawy bez mięsa, ale z zawartością produktów nabiałowych – 1x w tygodniu,
— kompot lub herbatę owocową lub kisiel płynny.
Dla diet cukrzycowych należy uwzględnić:
— zupy czyste,
— napoje bez cukru (cukier osobno po 20 g na osobę),
— mięsa gotowane I gatunek (bez sosów).
d) Podwieczorek dla dzieci, diety cukrzycowej oraz ciężarnych:
— np. kanapka, jogurt, owoc lub inne zgodnie z dietą.
e) Kolacja:
— pieczywo mieszane,
— masło,
— dodatek do pieczywa (wędliny, sery, jajka, pasty, sałatki itp.)
— herbata,
— dodatkowo owoce lub warzywa.
Kolacja nocna:
— napoje, pieczywo, inne jak przy śniadaniu.
Uwagi:
— W jadłospisach należy uwzględnić różnorodny dobór produktów, potraw, technik kulinarnych oraz sezonowość warzyw i owoców.
— Do przygotowania zup mlecznych (dieta ogólna) należy użyć mleko o zawartości 2 % tłuszczu.
— Chleb należy dostarczać pokrojony, bułki lub chleb powinien być zapakowany w folię.
— Wykonawca jest zobowiązany zapewnić pacjentom odpowiednią ilość płynu (300 ml do posiłku). Napoje muszą być osłodzone 10g cukru na porcję (oprócz diety cukrzycowej).
17. Wykonawca jest zobowiązany w zakresie organizacji usług żywienia do uwzględnienia tzw. Kuchni Mlecznej zgodnie z aktualnie obowiązującymi przepisami w zakresie usług żywieniowych w podmiotach wykonujących działalność leczniczą.
18. Dostawa posiłków z miejsca produkcji (wytworzenia, przygotowania) do siedziby Zamawiającego (kuchenek oddziałowych) a następnie do łóżka pacjenta realizowana będzie przez Wykonawcę na jego koszt i ryzyko. Posiłki winny być transportowane w pojemnikach hermetycznych gwarantujących utrzymanie właściwej temperatury tj.:
1) Dla żywności wymagającej przechowywania w warunkach chłodniczych od 0 - 4º C
2) Dla żywności poddawanej obróbce termicznej podawanych „na gorąco” nie mniej niż 75 -80º C
Ponadto pojemniki te winny być wyposażone w pojemniki termoizolacyjne i w wymienne pojemniki do poszczególnych potraw (dostosowane wielkością do ilości znajdującego się w nich pożywienia) z uszczelkami uniemożliwiającymi rozlanie lub wymieszanie się zawartości. Zarówno termosy jak i poszczególne pojemniki winny być estetyczne, nie uszkodzone i wykonane z materiałów umożliwiających prowadzenie dezynfekcji termicznej.
19. Wykonawca zobowiązany jest do wykonywania pomiarów temperatury posiłków bezpośrednio przed podaniem ich pacjentom (pomiar posiłków w pojemniku transportowym jak również na talerzu). Wykonawca zobowiązany jest wyposażyć pracowników, odpowiedzialnych za wydawanie posiłków, w termometry do mierzenia temperatury potraw oraz prowadzenie ewidencji temperatury posiłków, dostępnej na każde wezwanie Zamawiającego. Ponadto Wykonawca zobowiązany jest do kontroli temperatur w lodówkach znajdujących się w kuchenkach oddziałowych oraz w lodówkach z żywnością pacjentów, jak również do prowadzenia ewidencji temperatur w lodówkach i do zgłaszania Pielęgniarce Oddziałowej wszelkich nieprawidłowości z tym związanych.
20. Zamawiający zapewnia we własnym zakresie naczynia stołowe oraz sztućce.
21. Wykonawca zobowiązany jest do przestrzegania obowiązujących przepisów prawa w tym w szczególności unieszkodliwiania odpadów pokonsumpcyjnych i innych zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa.
22. Wykonawca ponosi odpowiedzialność (w tym finansową) za wszelkie stwierdzone nieprawidłowości w trakcie realizacji usług żywieniowych ujawnione przez organy kontrolne oraz służby Zamawiającego.
23. Wykonawca zobowiązuje się do zapewnienia właściwych diet wraz z wykazem zbiorczych składników pokarmowych dla danego posiłku i diety.
24. Wykaz diet stosowanych na terenie Szpitala Powiatowego im. dr Tytusa Chałubińskiego w Zakopanem:
1) Dorośli i dzieci powyżej 1,5 roku życia:
a) Dieta łatwostrawna (lekkostrawna),
b) Dieta łatwostrawna z ograniczeniem sodu (bezsolna),
c) Dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu (wątrobowa),
d) Dieta łatwostrawna bogatobiałkowa,
e) Dieta łatwostrawna niskobiałkowa,
f) Dieta ubogoenergetyczna (odchudzająca),
g) Dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów (cukrzycowa),
h) Dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji – płynna,
i) Dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji – płynna wzmocniona,
j) Dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji – płynna do żywienia przez zgłębnik lub przetokę,
k) Dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji – papkowata,
l) Dieta łatwostrawna niskoresztkowa,
m) Dieta bogatoresztkowa,
n) Dieta w alergii
o) Dieta małego dziecka
p) Dieta dziecięca,
q) Dieta ścisła,
i inne zgodnie z potrzebami i wymaganiami zdrowotnymi (np. wegetariańska).
2) Dzieci w wieku do 1,5 roku życia (w tym butelki):
a) przetwory mleczne,
b) przetwory mleczno - zbożowe,
c) bezmleczne,
d) mieszane i inne.
25. Wykonawca przygotowywać będzie posiłki z własnych produktów a Zamawiający będzie miał prawo kontroli, czy produkty wykorzystane przez Wykonawcę odpowiadają potrzebom żywienia szpitalnego.
26. Wykonawca zapewni Zamawiającemu swobodny dostęp do wszelkich danych i pomieszczeń niezbędnych do przeprowadzenia kontroli.
27. Jadłospisy będą podlegały kontroli Zamawiającego.
28. Wykonawca zobowiązuje się do przedstawienia dietetykowi szpitalnemu lub osobie upoważnionej przez Zamawiającego jadłospisów celem pozytywnego zaopiniowania, zawierających poza nazwami posiłków: ilości wyrażone w gramach lub sztukach, kaloryczność i skład produktów żywnościowych mogących wchodzić w rodzaj danej diety, na kolejną dekadę (10 dni), najpóźniej na trzy dni robocze przed terminem obowiązywania jadłospisu.
29. Wykonawca będzie podawał dekadowy jadłospis do wiadomości pacjentów i personelu, który będzie wywieszony w miejscu ogólnie dostępnym na poszczególnych oddziałach Zamawiającego, najpóźniej przed śniadaniem w pierwszy dzień dekady, w której obowiązuje. W tym celu Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia odpowiedniej ilości egzemplarzy jadłospisu.
30. Podstawą do sporządzenia posiłków dla pacjentów Zamawiającego będą:
1) Wykaz norm dziennych racji pokarmowych dla podmiotów prowadzących działalnośc leczniczą opracowany na podstawie wytycznych Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie,
2) Wykaz diet stosowanych w Szpitalu Powiatowym im. dr Tytusa Chałubińskiego w Zakopanem zgodnie z punktem 24.
31. Wszelkie posiłki powinny być przygotowywane zgodnie z obowiązującymi normami żywieniowymi wg Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie, jak również przepisami prawa w zakresie higieny żywienia oraz wewnętrznymi przepisami i procedurami Zamawiającego.
32. Wykonawca zobowiązany będzie do prowadzenia ewidencji wydanych posiłków z podziałem na oddziały, rodzaje posiłków i diet oraz do każdorazowego imiennego potwierdzania odbioru posiłków przez osoby upoważnione przez Zamawiającego w poszczególnych oddziałach.
33. Wykonawca zobowiązany jest do odbioru pojemników transportowych nie wcześniej niż po zakończeniu dystrybucji posiłków w oddziałach.
34. Wydawanie posiłków i prace porządkowe po zakończonym posiłku nie mogą utrudniać pracy oddziałów.
35. Wykonawca ma dostarczać posiłki własnym transportem, którego koszt ma być wliczony w cenę ofertową, przystosowanym do przewożenia żywności w sposób zapewniający wymagany standard sanitarno-epidemiologiczny zgodny z obowiązującymi przepisami, w szczególności ustawą z 25.8.2006 o bezpieczeństwie żywności i żywienia.
36. Zamawiającemu przysługuje prawo kontroli jakości i standardu usług żywieniowych świadczonych przez Wykonawcę w szczególności w zakresie:
1) Przestrzegania przepisów, norm i zasad sanitarno – epidemiologicznych przy przygotowaniu, dystrybucji i podawaniu posiłków, myciu, dezynfekcji i sterylizacji naczyń kuchennych oraz unieszkodliwiania odpadów pokonsumpcyjnych i innych,
2) Przestrzegania diet, normatywnych wartości energetycznych, odżywczych, smakowych oraz sezonowości posiłków,
3) Przestrzegania harmonogramu wydawania posiłków oraz obowiązków dotyczących jadłospisów.
37. Uprawnienia kontrolne obejmują w szczególności:
1) Prawo do żądania informacji o sposobie wykonywania usług żywienia,
2) Prawo wstępu do pomieszczeń wykorzystywanych przez Wykonawcę do świadczenia usług żywienia,
3) Prawo do wydawania zaleceń pokontrolnych,
4) Prawo wglądu do protokołów kontroli przeprowadzonych przez inne podmioty kontrolne (np. Inspekcja Sanitarno-Epidemiologiczna),
5) Prawo do udostępniania procedur wdrożonych przez Wykonawcę.
38. Odpowiedzialność z tytułu realizacji umowy:
1) Wykonawca ponosi odpowiedzialność za szkody wyrządzone przez osoby lub podmioty działające na jego zlecenie przy wykonywaniu lub w związku ze świadczeniem usług żywieniowych stanowiących przedmiot niniejszego postępowania.
2) Wykonawca ponosi odpowiedzialność za jakość posiłków i wszelkie spowodowane nimi szkody tak wobec Zamawiającego jak i wobec osób trzecich.
3) Wykonawca ponosi odpowiedzialność za wszelkie inne niż określone wyżej nieprawidłowości w świadczeniu usług żywieniowych ujawnione przez organy kontrolne lub służby Zamawiającego oraz spowodowane nimi szkody wobec Zamawiającego jak i wobec osób trzecich.
4) Odpowiedzialność Wykonawcy z tytułu szkody wyrządzonej w mieniu Zamawiającego lub szkody wynikłej z czynu niedozwolonego albo udowodnionego niewykonania lub nienależytego wykonania usług żywienia kształtować się będzie według następujących zasad:
— Wykonawca odpowiada jak za własne działania lub zaniechania osób i podmiotów, którym powierzył lub za pomocą których wykonuje usługi,
— Wykonawca odpowiada za staranne przestrzeganie przez osoby i podmioty określone wyżej zakresu obowiązków.
39. Wyłoniony w drodze przetargu Wykonawca zobowiązany jest do zawarcia umowy ubezpieczenia od odpowiedzialności cywilnej z tytułu prowadzonej działalności (jak w przedmiocie niniejszego zamówienia) i posiadanego mienia z minimalną sumą gwarancyjną 500 000 PLN na jedno i wszystkie zdarzenia w rocznym okresie ubezpieczenia. Zakres ubezpieczenia winien obejmować co najmniej:
— odpowiedzialność z tytułu szkód na osobie i mieniu,
— odpowiedzialność cywilną za produkt,
— odpowiedzialność cywilną za podwykonawców (jeżeli dotyczy),
niezależnie od liczby szkód wynikających z jednego zdarzenia z warunkiem automatycznego odnowienia sumy gwarancyjnej (w razie jakiejkolwiek wypłaty dokonanej przez ubezpieczyciela wystawiającego dokument ubezpieczenia).
W terminie 7 dni od dnia zawarcia umowy przetargowej Wykonawca przedstawi Zamawiającemu kopię polisy z poświadczeniem za zgodność z oryginałem. Wykonawca zobowiązany będzie do utrzymywania aktualnego ubezpieczenia w pełnej wysokości przez cały okres obowiązywania umowy z zachowaniem ciągłości.
40. Wykonawca ponosi koszty zakupu środków czystości i preparatów dezynfekcyjnych oraz sprzętu niezbędnego do utrzymania czystości, w tym w pomieszczeniach udostępnionych przez Zamawiającego.
41. Rodzaj stosowanych preparatów dezynfekcyjnych zobowiązany jest uzgodnić z upoważnioną przez Zamawiającego Pielęgniarką Epidemiologiczną przed ich zakupem i użyciem.
42. W przypadku nie wykonania usługi będącej przedmiotem niniejszego postępowania z przyczyn zależnych od Wykonawcy, Zamawiający po upływie 1 godziny od upływu godzin dostawy, o których mowa w punkcie 9. jest upoważniony do dokonania zamówienia nie dostarczonego wyżywienia w innym zakładzie zbiorowego żywienia.
43. Dostawa wyżywienia z innego zakładu zbiorowego żywienia, o której mowa w punkcie 42 odbywać się będzie na koszt i ryzyko Wykonawcy.
44. Realizacja usług objętych przedmiotem niniejszego postępowania o udzielenie zamówienia publicznego musi być zgodna z obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa w tym w szczególności zgodnie z:
1) Ustawą z 15.4.2011 o działalności leczniczej (j.t. Dz. U. z 15.2.2013, poz. 217 ze zm.),
2) Ustawą z 25.8.2006 o bezpieczeństwie żywności i żywienia (j.t. Dz. U. z 27.7.2010 nr 136, poz. 914 ze zm.),
3) Ustawą z 8.1.2010 o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw (Dz.U. z 8.2.2010 Nr 21 poz. 105),
4) Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z 17.4.2007 w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (Dz. U. z 9.5.2007 nr 80, poz. 545),
5) Rozporządzenie (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z 28.1.2002 ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności (Dz.U. UE L Nr 31 z 1.2.2002),
6) Rozporządzeniem WE Nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z 29.4.2004 w sprawie higieny środków spożywczych (Dz.U. UE. L Nr 139 z 30.4.2004 roku),
7) Rozporządzeniem WE Nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z 29.4.2004 ustanawiającym szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (Dz. U. UE L Nr 139 z 30.4.2004).
55321000, 55322000, 55520000, 15894220
1) 154800 osobodni żywienia pacjentów dorosłych,
2) 150 osobodni żywienia dzieci do 1,5 roku życia.
Szacunkowa wartość bez VAT: 2 079 930,60 PLN
Proszę podać opis takich opcji: 1. Zamawiający informuje, że w sytuacji nadzwyczajnej, której nie można było przewidzieć w chwili rozstrzygnięcia niniejszego postępowania przetargowego, związanej ze zwiększonym napływem rannych lub chorych do szpitala, o której mowa w punkcie 3.3. SIWZ, w okresie trwania umowy, przewiduje się możliwość udzielenia zamówień uzupełniających w trybie zamówienia z wolnej ręki, których wartość nie przekroczy 50 % wartości zamówienia podstawowego, na zasadach określonych w art. 67, ust. 1 pkt 6 ustawy Prawo Zamówień Publicznych.
2. Wykonawca, któremu zostanie udzielone zamówienie podstawowe zobowiązany będzie do zapewnienia większej liczby posiłków niż określona w punkcie 3.2. SIWZ w sytuacji o której mowa wyżej w punkcie I ogłoszenia, w trybie zamówienia uzupełniającego, w którym zastosowane będą stawki cenowe posiłków nie wyższych niż zastosowane w zamówienu podstawowym.
Sekcja III: Informacje o charakterze prawnym, ekonomicznym, finansowym i technicznym
z dopiskiem „wadium przetargowe – ZP / 02 / 15 ”.
2. Wadium wnosi się przed upływem terminu składania ofert.
3. Wadium może być wnoszone w jednej lub kilku następujących formach:
1) pieniądzu,
2) poręczeniach bankowych lub poręczeniach spółdzielczej kasy oszczędnościowo- kredytowej, z tym że poręczenie kasy jest zawsze poręczeniem pieniężnym,
3) gwarancjach bankowych,
4) gwarancjach ubezpieczeniowych,
5) poręczeniach udzielanych przez podmioty, o których mowa w art. 6b ust. 5 pkt 2 ustawy z 9.11.2000 o utworzeniu Polskiej Agencji Rozwoju Przedsiębiorczości (Dz. U. Nr 109, poz. 1158, z ze zm.).
Uwaga:
— Kserokopię przelewu potwierdzająca wniesienie wadium w pieniądzu należy dołączyć do oferty przetargowej.
— Oryginał poręczenia lub gwarancji, o których mowa w pkt. od 3.2) do 3.5) należy dołączyć do oferty przetargowej. W przypadku gdy Wykonawca po upływie ważności odpowiednio poręczenia lub gwarancji będzie oczekiwał od Zamawiającego zwrotu oryginału tego dokumentu, Zamawiający wymaga aby do treści składanej oferty dołączono uwierzytelnioną kserokopię odpowiednio poręczenia lub gwarancji (w celu braku konieczności późniejszego rozszywania złożonej oferty) natomiast oryginał tego dokumentu umieścić w koszulce i umieścić w kopercie łącznie z ofertą przetargową.
4. Wadium wnoszone w pieniądzu wpłaca się przelewem na rachunek bankowy wskazany w punkcie 1.
5. Wykonawca, który nie zabezpieczy składanej oferty wniesieniem wadium w wysokości i formie, o której mowa wyżej zostanie przez Zamawiającego wykluczony z niniejszego postępowania.
6. Zamawiający zwraca wadium wszystkim Wykonawcą niezwłocznie po wyborze oferty najkorzystniejszej lub unieważnieniu postępowania, z wyjątkiem Wykonawcy, którego oferta została wybrana jako najkorzystniejsza z zastrzeżeniem punktu 10.
7. Wykonawcy, którego oferta została wybrana jako najkorzystniejsza, Zamawiający zwraca wadium niezwłocznie po zawarciu umowy w sprawie zamówienia publicznego oraz wniesienia zabezpieczenia należytego wykonania umowy, jeżeli jego wniesienia żądano.
8. Zamawiający zwraca niezwłocznie wadium, na wniosek Wykonawcy, który wycofał ofertę przed upływem terminu składania ofert.
9. Zamawiający żąda ponownego wniesienia wadium przez Wykonawcę, któremu zwrócono wadium na podstawie punktu 6., jeżeli w wyniku rozstrzygnięcia odwołania jego oferta została wybrana jako najkorzystniejsza. Wykonawca wnosi wadium w terminie określonym przez Zamawiającego.
10. Zamawiający zatrzymuje wadium wraz z odsetkami, jeżeli wykonawca w odpowiedzi na wezwanie, o którym mowa w art. 26 ust. 3, z przyczyn leżących po jego stronie, nie złożył dokumentów lub oświadczeń, o których mowa w art. 25 ust. 1, pełnomocnictw, listy podmiotów należących do tej samej grupy kapitałowej, o której mowa w art. 24 ust. 2 pkt 5, lub informacji o tym, że nie należy do grupy kapitałowej, lub nie wyraził zgody na poprawienie omyłki, o której mowa w art. 87 ust. 2 pkt 3, co powodowało brak możliwości wybrania oferty złożonej przez wykonawcę jako najkorzystniejszej.
11. Zamawiający zatrzymuje wadium wraz z odsetkami, jeżeli wykonawca, którego oferta została wybrana, uznana za najkorzystniejszą:
1) odmówił podpisania umowy w sprawie zamówienia publicznego na warunkach określonych w ofercie,
2) nie wniósł wymaganego zabezpieczenia należytego wyko¬nania umowy,
3) zawarcie umowy w sprawie zamówienia publicznego stało się niemożliwe z przyczyn leżących po stronie Wykonawcy.
Zgodne z projektem umowy (załącznik nr 7 do SIWZ), w tym w szczególności:
Należność z tytułu świadczonych przez Wykonawcę na rzecz Zamawiającego usług będzie realizowana za okresy miesięczne na podstawie wystawionych faktur VAT. Zapłata następować będzie w terminie 30 dni od daty doręczenia faktury, przelewem bankowym z konta Zamawiającego na rachunek bankowy Wykonawcy wskazany na fakturze.
2. W przypadku składania oferty wspólnej (Konsorcjum) przez kilku Wykonawców:
— Pełnomocnictwo Wykonawców wnoszących wspólną ofertę w sprawie ustanowienia pełnomocnika, sporządzone według wymogów określonych poniżej w punkcie 13.6.5) SIWZ, oraz
— Oświadczenie i dokumenty zgodnie z wymogami szczegółowo określonymi poniżej w punkcie 13.6 SIWZ.
3. Zamawiający dopuszcza składanie jednej oferty przez dwóch lub więcej Wykonawców (tzw. Konsorcjum Firm) pod warunkiem, że taka oferta spełnia następujące warunki:
1) W zakresie złożenia dokumentów i oświadczeń potwierdzających spełnienie warunków udziału w niniejszym postępowaniu, o których mowa w punktach 9.1.1) SIWZ Wykonawcy wspólnie ubiegających się o niniejsze zamówienie mogą łącznie spełnić warunek określony w tym punkcie,
2) W zakresie złożenia dokumentów potwierdzających spełnienie warunku w zakresie posiadanego doświadczenia zawodowego, o którym mowa w punkcie 9.1.2) SIWZ Wykonawcy wspólnie ubiegających się o niniejsze zamówienie mogą łącznie spełnić warunek określony w tym punkcie,
3) W odniesieniu do spełnienia warunków podmiotowych uczestnictwa w postępowaniu postawionych przez Zamawiającego, każdy z Wykonawców wspólnie ubiegających się o niniejsze zamówienie oddzielnie musi udokumentować spełnienie warunków poprzez złożenie dokumentów i oświadczeń, o których mowa w punktach 9.2.1) – 9.2.7) SIWZ oraz informacji dotyczącej podmiotów należących do tej samej grupy kapitałowej, o której mowa w punkcie 17 SIWZ,
4) W odniesieniu do spełnienia pozostałych warunków podmiotowych i przedmiotowych Wykonawcy wspólnie ubiegających się o niniejsze zamówienie mogą łącznie spełniają wymagane warunki,
5) Wykonawcy muszą usta¬nowić pełnomocnika (lidera konsorcjum) do reprezentowania ich w niniejszym postępowaniu o udzielenie zamówienia albo reprezentowania w postępowaniu i zawarcia umowy w sprawie zamówienia publicznego, a jego upoważnienie musi być udokumentowane pełnomocnictwem, dołączonym do oferty przetargowej, podpisanym przez upoważnionych przedstawicieli pozostałych Wykonawców. Z dołączonego pełnomocnictwa muszą wynikać dokładne dane wszystkich Wykonawców składających ofertę wspólną (dokładna nazwa oraz adres siedziby poszczególnych Wykonawców).
1) Oświadczenie Wykonawcy potwierdzającego spełnienie warunków udziału w postępowaniu, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy – sporządzone według wzoru stanowiącego załącznik numer 2 do SIWZ,
2) Wykaz wykonanych, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonywanych, głównych usług w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy – w tym okresie, wraz z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania i podmiotów, na rzecz których usługi zostały wykonane, oraz załączeniem dowodów czy zostały wykonane lub są wykonywane należycie – sporządzony według wzoru stanowiącego załącznik numer 3 do SIWZ.
Zamawiający uzna warunek za spełniony, jeżeli Wykonawca w składanym wykazie, o którym mowa w niniejszym punkcie wykaże, że wykonał a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonuje, co najmniej jedną usługę żywienia, która w przeciągu 12 miesięcy wynosiła co najmniej 200 000 PLN brutto, wraz z załączeniem dowodów, że ta usługa została wykonana lub jest wykonywana należycie.
Zamawiający, w przypadku gdy przedmiotem zamówienia są świadczenia okresowe lub ciągłe, dopuszcza nie tylko zamówienia wykonane (tj. zakończone), ale również wykonywane. W takim przypadku część zamówienia już faktycznie wykonana musi wypełniać wymóg określone przez Zamawiającego.
Dowodami, o których mowa w niniejszym punkcie, są:
a) Poświadczenie, z tym że w odniesieniu do nadal wykonywanych usług okresowych lub ciągłych poświadczenie powinno być wydane nie wcześniej niż na 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert,
b) Oświadczenie wykonawcy – jeżeli z uzasadnionych przyczyn o obiektywnym charakterze wykonawca nie jest w stanie uzyskać poświadczenia, o którym mowa w pkt a),
W przypadku gdy zamawiający jest podmiotem, na rzecz którego usługi, wskazane w wykazie, o którym mowa w niniejszym punkcie, zostały wcześniej wykonane, Wykonawca nie ma obowiązku przedkładania dowodów, o których mowa powyżej.
2. W celu wykazania braku podstaw do wykluczenia z postępowania o udzielenie zamówienia Wykonawcy w okolicznościach, o których mowa w art. 24 ust 1 ustawy, Wykonawca zobowiązany jest do oferty przetargowej złożyć następujące dokumenty i oświadczenia:
1) Oświadczenie Wykonawcy o braku podstaw do wykluczenia, o którym mowa w art. 24 ust. 1 ustawy – sporządzone według wzoru stanowiącego Załącznik numer 4 do SIWZ;
2) Aktualny odpis z właściwego rejestru lub z centralnej ewidencji i informacji o działalności gospodarczej, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru lub ewidencji, w celu wykazania braku podstaw do wykluczenia w oparciu o art. 24 ust. 1 pkt 2 ustawy, wystawionego nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania ofert;
3) Aktualne zaświadczenia właściwego naczelnika urzędu skarbowego potwierdzającego, że wykonawca nie zalega z opłacaniem podatków, lub zaświadczenia, że uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu - wystawionego nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert;
4) Aktualne zaświadczenia właściwego oddziału Zakładu Ubezpieczeń Społecznych lub Kasy Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego potwierdzającego, że wykonawca nie zalega z opłacaniem składek na ubezpieczenia zdrowotne i społeczne, lub potwierdzenia, że uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu - wystawionego nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert;
5) Aktualnej informacji z Krajowego Rejestru Karnego w zakresie określonym w art. 24 ust. 1 pkt 4–8 ustawy, wystawionej nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania ofert;
6) Aktualnej informacji z Krajowego Rejestru Karnego w zakresie określonym w art. 24 ust. 1 pkt 9 ustawy, wystawionej nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania ofert;
7) Aktualnej informacji z Krajowego Rejestru Karnego w zakresie określonym w art. 24 ust. 1 pkt 10 i 11 ustawy, wystawionej nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania ofert.
3. Wykonawca może polegać na wiedzy i doświadczeniu, potencjale technicznym, osobach zdolnych do wykonania zamówienia, zdolnościach finansowych lub ekonomicznych innych podmiotów, niezależnie od charakteru prawnego łączących go z nimi stosunków. Wykonawca w takiej sytuacji zobowiązany jest udowodnić Zamawiającemu, iż będzie dysponował tymi zasobami w trakcie realizacji zamówienia, w szczególności przedstawiając w tym celu pisemne zobowiązanie tych podmiotów do oddania mu do dyspozycji niezbędnych zasobów na potrzeby wykonania zamówienia. Podmiot, który zobowiązał się do udostępnienia zasobów zgodnie z ust. 2b, odpowiada solidarnie z Wykonawcą za szkodę zamawiającego powstałą wskutek nieudostępnienia tych zasobów, chyba że za nieudostępnienie zasobów nie ponosi winy.
Jeżeli Wykonawca, wykazując spełnianie warunków, o których mowa wyżej w punkcie 1, polega na zasobach innych podmiotów na zasadach określonych w art. 26 ust. 2b ustawy, Zamawiający, w celu oceny, czy Wykonawca będzie dysponował zasobami innych podmiotów w stopniu niezbędnym dla należytego wykonania zamówienia oraz oceny, czy stosunek łączący Wykonawcę z tymi podmiotami gwarantuje rzeczywisty dostęp do ich zasobów, żąda aby ze złożonego pisemnego zobowiązania (o którym mowa wyżej) lub innych dokumentów potwierdzających zobowiązanie podmiotu trzeciego do udostępnienia zasobów, w sposób jednoznaczny wynikało w szczególności:
1) zakresu dostępnych wykonawcy zasobów innego podmiotu;
2) sposobu wykorzystania zasobów innego podmiotu, przez wykonawcę, przy wykonywaniu zamówienia;
3) charakteru stosunku, jaki będzie łączył wykonawcę z innym podmiotem;
4) zakresu i okresu udziału innego podmiotu przy wykonywaniu zamówienia.
4. Jeżeli Wykonawca, wykazując spełnienie warunków, o których mowa wyżej w punkcie 1, polega na zasobach innych podmiotów na zasadach określonych powyżej w punkcie 3 (zgodnie z art. 26 ust. 2b ustawy), a podmioty te będą brały udział w realizacji części zamówienia, Wykonawca jest zobowiązany przedstawić w odniesieniu do tych podmiotów dokumenty wymienione w punkcie 2.
5. Jeżeli, w przypadku Wykonawcy mającego siedzibę na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, osoby, o których mowa w art. 24 ust. 1 pkt 5–8, 10 i 11 ustawy, mają miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, wykonawca składa w odniesieniu do nich zaświadczenie właściwego organu sądowego albo administracyjnego miejsca zamieszkania, dotyczące niekaralności tych osób w zakresie określonym w art. 24 ust. 1 pkt 5–8, 10 i 11 ustawy, wystawione nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania ofert, z tym że w przypadku gdy w miejscu zamieszkania tych osób nie wydaje się takich zaświadczeń - zastępuje się je dokumentem zawierającym oświadczenie złożone przed właściwym organem sądowym, administracyjnym albo organem samorządu zawodowego lub gospodarczego miejsca zamieszkania tych osób lub przed notariuszem.
6. Jeżeli Wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczpospolitej Polskiej, zamiast dokumentów, o których mowa w:
1) punktach 2.2) – 2.4) i 2.6) – składa dokument lub dokumenty wystawione w kraju, w którym ma siedzibę lub miejsce zamieszkania, potwierdzające odpowiednio, że:
a) nie otwarto jego likwidacji ani nie ogłoszono upadłości;
b) nie zalega z uiszczaniem podatków, opłat, składek na ubezpieczenie społeczne i zdrowotne albo że uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu;
c) nie orzeczono wobec niego zakazu ubiegania się o zamówienie;
2) punktach 2.5) i 2.7) – składa zaświadczenie właściwego organu sądowego lub administracyjnego miejsca zamieszkania albo zamieszkania osoby, której dokumenty dotyczą, w zakresie określonym w art. 24 ust. 1 pkt 4–8,10 i 11 ustawy.
7. Dokumenty, o których mowa w punkcie 6.1) lit. a i c oraz w punkcie 6.2), powinny być wystawione nie wcześniej niż 6 miesięcy przed upływem terminu składania ofert.
Dokumenty, o których mowa w punkcie 6.1) lit. b, powinien być wystawiony nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert.
8. Jeżeli w kraju miejsca zamieszkania osoby lub w kraju, w którym wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania, nie wydaje się dokumentów, o których mowa w punkcie 6, zastępuje się je dokumentem zawierającym oświadczenie, w którym określa się także osoby uprawnione do reprezentacji wykonawcy, złożone przed właściwym organem sądowym, administracyjnym albo organem samorządu zawodowego lub gospodarczego odpowiednio kraju miejsca zamieszkania osoby lub kraju, w którym wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania, lub przed notariuszem. Postanowienia punktu 7 stosuje się odpowiednio.
9. W przypadku wątpliwości co do treści dokumentu złożonego przez wykonawcę mającego siedzibę lub miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, zamawiający może zwrócić się do właściwych organów odpowiednio kraju miejsca zamieszkania osoby lub kraju, w którym wykonawca ma siedzibę lub miejsce zamieszkania, z wnioskiem o udzielenie niezbędnych informacji dotyczących przedłożonego dokumentu.
1) Oświadczenie Wykonawcy potwierdzającego spełnienie warunków udziału w postępowaniu, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy – sporządzone według wzoru stanowiącego załącznik numer 2 do SIWZ.
W celu wykazania spełnienia przez Wykonawcę warunków, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy, Wykonawca zobowiązany jest do oferty przetargowej złożyć następujące dokumenty i oświadczenia:
1) Wykaz wykonanych, a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonywanych, głównych usług w okresie ostatnich trzech lat przed upływem terminu składania ofert, a jeżeli okres prowadzenia działalności jest krótszy – w tym okresie, wraz z podaniem ich wartości, przedmiotu, dat wykonania i podmiotów, na rzecz których usługi zostały wykonane, oraz załączeniem dowodów czy zostały wykonane lub są wykonywane należycie – sporządzony według wzoru stanowiącego załącznik numer 3 do SIWZ.
Zamawiający uzna warunek za spełniony, jeżeli Wykonawca w składanym wykazie, o którym mowa w niniejszym punkcie wykaże, że wykonał a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonuje, co najmniej jedną usługę żywienia, która w przeciągu 12 miesięcy wynosiła co najmniej 200 000 PLN brutto, wraz z załączeniem dowodów, że ta usługa została wykonana lub jest wykonywana należycie.
Zamawiający, w przypadku gdy przedmiotem zamówienia są świadczenia okresowe lub ciągłe, dopuszcza nie tylko zamówienia wykonane (tj. zakończone), ale również wykonywane. W takim przypadku część zamówienia już faktycznie wykonana musi wypełniać wymóg określone przez Zamawiającego.
Dowodami, o których mowa w niniejszym punkcie, są:
a) Poświadczenie, z tym że w odniesieniu do nadal wykonywanych usług okresowych lub ciągłych poświadczenie powinno być wydane nie wcześniej niż na 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert,
b) Oświadczenie wykonawcy – jeżeli z uzasadnionych przyczyn o obiektywnym charakterze wykonawca nie jest w stanie uzyskać poświadczenia, o którym mowa w pkt a),
W przypadku gdy zamawiający jest podmiotem, na rzecz którego usługi, wskazane w wykazie, o którym mowa w niniejszym punkcie, zostały wcześniej wykonane, Wykonawca nie ma obowiązku przedkładania dowodów, o których mowa powyżej.
Minimalny poziom ewentualnie wymaganych standardów:
Zamawiający uzna warunek za spełniony, jeżeli Wykonawca w składanym wykazie, o którym mowa w niniejszym punkcie wykaże, że wykonał a w przypadku świadczeń okresowych lub ciągłych również wykonuje, co najmniej jedną usługę żywienia, która w przeciągu 12 miesięcy wynosiła co najmniej 200 000 PLN brutto, wraz z załączeniem dowodów, że ta usługa została wykonana lub jest wykonywana należycie.
Sekcja IV: Procedura
Oferta najkorzystniejsza ekonomicznie z uwzględnieniem kryteriów kryteria określone poniżej
1. Cena ofertowa kompleksowego całodziennego żywienia 1 dorosłego pacjenta Szpitala. Waga 92
2. Cena ofertowa kompleksowego całodziennego żywienia 1 pacjenta Szpitala do 1,5 roku życia. Waga 3
3. Jakość (certyfikat ISO 22000). Waga 5
Dokumenty odpłatne: nie
Miejscowość:
Zamawiający otworzy koperty z ofertami i zmianami w swojej siedzibie – w Sekretariacie Dyrektora Szpitala – Sala Konferencyjna (Sekretariat mieści się w budynku głównym Szpitala II piętro), ul. Kamieniec 10, 34-500 Zakopane.
Osoby upoważnione do obecności podczas otwarcia ofert: nieSekcja VI: Informacje uzupełniające
Zmiana umowy
Dopuszczalność zmiany postanowień zawartej umowy oraz szczegółowe warunki takiej zamiany zostały określone w projektu umowy, stanowiącej załącznik Nr 7 do Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia, w szczególności:
§ 5 ust. 8. Wykonawcy, z zastrzeżeniem ust. 9 i ust. 10 przysługuje prawo do waloryzacji cen osobodnia żywienia jednakże o wskaźnik nie wyższy od średniorocznego wskaźnika wzrostu cen towarów i usług konsumpcyjnych ogłaszanego przez GUS za rok poprzedzający rok w którym następuje waloryzacja.
§ 5 ust. 9. Pierwsza waloryzacja, o której mowa w ust. 8 może nastąpić nie wcześniej niż po upływie roku obowiązywania umowy. Następna waloryzacja może nastąpić najwcześniej po upływie kolejnego roku obowiązywania umowy.
§ 5 ust. 10. Wykonawca zamierzający dokonać waloryzacji powinien pisemnie zawiadomić Zamawiającego. Pismo powinno zawierać uzasadnienie zamiany ceny.
§ 8 ust. 1. Zmiana postanowień zawartej umowy może nastąpić za zgodą obu stron wyrażoną na piśmie w formie aneksu pod rygorem nieważności takiej zmiany, tylko i wyłącznie w przypadkach, i na zasadach szczegółowo określonych w niniejszym paragrafie.
§ 8 ust. 2. Niedopuszczalne jest wprowadzenie zmian zawartej umowy niekorzystnych dla Zamawiającego, jeżeli przy ich uwzględnieniu należałoby zmienić treść oferty przetargowej złożonej przez Wykonawcę, z zastrzeżeniem postanowień niniejszego paragrafu.
§ 8 ust. 3. Zamawiający dopuszcza możliwość dokonania zmiany wynagrodzenia określonego w § 4 niniejszej umowy w przypadku zmiany obowiązującej stawki podatku VAT za świadczenie usług będących przedmiotem niniejszej umowy. W takim przypadku zmiana stawki następuje z dniem wejścia w życie aktu prawnego zmieniającego stawkę podatku VAT, przy czym zmianie ulega cena brutto natomiast cena netto pozostaje bez zmian.
§ 8 ust. 4. Ponadto możliwość zmiany treści umowy może nastąpić w przypadku wystąpienia, którejkolwiek z poniższych okoliczności:
1) Z powodu uzasadnionych zmian w zakresie sposobu wykonania przedmiotu zamówienia proponowanych przez Zamawiającego lub Wykonawcę,
2) Z powodu zmiany rodzaju diet stosowanych przez Zamawiającego,
3) Z powodu zmiany godzin zamawiani i dostawy posiłków,
4) Zpowodu zmiany struktury i nazw oddziałów Zamawiającego,
5) Jeżeli nastąpi zmiana przepisów powszechnie obowiązujących mających wpływ na realizację przedmiotu umowy.
Krajowa Izba Odwoławcza
ul. Postępu 17a
02-676 Warszawa
POLSKA
E-mail: odwolania@uzp.gov.pl
Tel.: +48 224587801
Adres internetowy: http://www.uzp.gov.pl
Faks: +48 224587803
2. Odwołanie przysługuje wyłącznie od niezgodnej z przepisami ustawy czynności zamawiającego podjętej w postępowaniu o udzielenie zamówienia lub zaniechania czynności, do której zamawiający jest zobowiązany na podstawie ustawy.
3. Odwołanie powinno wskazywać czynność lub zaniechanie czynności zamawiającego, której zarzuca się niezgodność z przepisami ustawy, zawierać zwięzłe przedstawienie zarzutów, określać żądanie oraz wskazywać okoliczności faktyczne i prawne uzasadniające wniesienie odwołania.
4. Odwołanie wnosi się do Prezesa Izby w formie pisemnej albo elektronicznej opatrzonej bezpiecznym podpisem elektronicznym weryfikowanym za pomocą ważnego kwalifikowanego certyfikatu.
5. Odwołujący przesyła kopię odwołania zamawiającemu przed upływem terminu do wniesienia odwołania w taki sposób, aby mógł on zapoznać się z jego treścią przed upływem tego terminu.
6. Odwołanie wnosi się:
1) w terminie 10 dni od dnia przesłania informacji o czynności zamawiającego stanowiącej podstawę jego wniesienia - jeżeli zostały przesłane w sposób określony w art. 27 ust. 2, albo w terminie 15 dni - jeżeli zostały przesłane w inny sposób,
7. Odwołanie wobec treści ogłoszenia o zamówieniu, a także wobec postanowień specyfikacji istotnych warunków zamówienia, wnosi się w terminie:
1) 10 dni od dnia publikacji ogłoszenia w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej lub zamieszczenia specyfikacji istotnych warunków zamówienia na stronie internetowej,
8. Odwołanie wobec czynności innych niż określone wyżej w punktach 6 i 7 ogłoszenia wnosi się:
1) w terminie 10 dni od dnia, w którym powzięto lub przy zachowaniu należytej staranności można było powziąć wiadomość o okolicznościach stanowiących podstawę jego wniesienia,
9. Przepisy dotyczące odwołania i skargi zostały szczegółowo uregulowane w dziale VI postanowieniami art. 179 – 198g ustawy Prawo Zamówień Publicznych.
Krajowa Izba Odwoławcza
ul. Postępu 17a
02-676 Warszawa
POLSKA
E-mail: odwolania@uzp.gov.pl
Tel.: +48 224587801
Adres internetowy: http://www.uzp.gov.pl
Faks: +48 224587803
| TI | Tytuł | Polska-Zakopane: Usługi przygotowywania posiłków |
|---|---|---|
| ND | Nr dokumentu | 88787-2015 |
| PD | Data publikacji | 13/03/2015 |
| OJ | Dz.U. S | 51 |
| TW | Miejscowość | ZAKOPANE |
| AU | Nazwa instytucji | Szpital Powiatowy im. dr Tytusa Chałubińskiego w Zakopanem |
| OL | Język oryginału | PL |
| HD | Nagłówek | - - Usługi - Dodatkowe informacje - Procedura otwarta |
| CY | Kraj | PL |
| AA | Rodzaj instytucji | 6 - Podmiot prawa publicznego |
| HA | EU Institution | - |
| DS | Dokument wysłany | 11/03/2015 |
| DD | Termin składania wniosków o dokumentację | 02/04/2015 |
| DT | Termin | 02/04/2015 |
| NC | Zamówienie | 4 - Usługi |
| PR | Procedura | 1 - Procedura otwarta |
| TD | Dokument | 2 - Dodatkowe informacje |
| RP | Legislacja | 4 - Unia Europejska |
| TY | Rodzaj oferty | 1 - Oferta całościowa |
| AC | Kryteria udzielenia zamówienia | 2 - Oferta najbardziej korzystna ekonomicznie |
| PC | Kod CPV | 15894220 - Posiłki szpitalne 55321000 - Usługi przygotowywania posiłków 55322000 - Usługi gotowania posiłków 55520000 - Usługi dostarczania posiłków |
| OC | Pierwotny kod CPV | 15894220 - Posiłki szpitalne 55321000 - Usługi przygotowywania posiłków 55322000 - Usługi gotowania posiłków 55520000 - Usługi dostarczania posiłków |
| RC | Kod NUTS | PL215 |
Polska-Zakopane: Usługi przygotowywania posiłków
2015/S 051-088787
Szpital Powiatowy im. dr Tytusa Chałubińskiego w Zakopanem, ul. Kamieniec 10, Szpital Powiatowy im. dr Tytusa Chałubińskiego, ul. Kamieniec 10, 34-500 Zakopane, Osoba do kontaktów: Jarosław Zając, Zakopane 34-500, POLSKA. Tel.: +48 182012021. Faks: +48 182015351. E-mail: szpital_zakopane@wp.pl
(Suplement do Dziennika Urzędowego Unii Europejskiej, 14.2.2015, 2015/S 32-054511)
CPV:55321000, 55322000, 55520000, 15894220
Usługi przygotowywania posiłków
Usługi gotowania posiłków
Usługi dostarczania posiłków
Posiłki szpitalne
Zamiast:
II.1.5) Krótki opis zamówienia lub zakupu:
1. Przedmiotem przetargu jest wybór Wykonawcy, który będzie świadczył na rzecz Zamawiającego usługi polegające na zapewnieniu całodziennego żywienia dla pacjentów Szpitala Powiatowego im. dr Tytusa Chałubińskiego w Zakopanem, tj. przygotowywania, dostawy całodziennych posiłków (tzw. catering) oraz ich dystrybucji do łóżka pacjenta, zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa.
Zamawiający zastrzega, że w organizacji usługi żywienia należy również uwzględnić tzw. Kuchnię Mleczną.
2. Zadaniem Wykonawcy jest zapewnienie kompleksowego całodziennego (7 dni w tygodniu, łącznie ze świętami i dniami wolnymi od pracy) żywienia pacjentów Zamawiającego (w tym napojów do posiłków) w ilości rocznej średnio (wielkości wyliczone w sposób szacunkowy na podstawie przeciętnej liczby pacjentów Szpitala w stosunku rocznym):
1) Ok. 51.600 osobodni żywienia osób dorosłych,
2) Do 50 dzieci w wieku do 1,5 roku życia (dla których posiłki przygotowuje tzw. Kuchnia Mleczna).
3. Zamawiający zastrzega, że Wykonawca w trakcie realizacji umowy zobowiązany jest posiadać zezwolenie właściwego miejscowo Inspektora Sanitarno-Epidemiologicznego na prowadzenie działalności w zakresie zbiorowego żywienia w zakładach zamkniętych poszerzone o dostawę posiłków do Zamawiającego tzw. catering. Ponadto Zamawiający zastrzega, że Wykonawca zobowiązany jest posiadać co najmniej dwa środki transportu dopuszczone przez właściwego miejscowo Inspektora Sanitarno-Epidemiologicznego do realizacji usługi objętej niniejszym zamówieniem, zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa.
4. Wykonawca przygotowywać będzie posiłki z produktów własnych. Na wniosek Zamawiającego dopuszcza się przygotowywanie mieszanek dla dzieci do 1,5 roku życia z mieszanek powierzonych przez Zamawiającego. Wykonawca zobowiązany jest przygotowywać posiłki ze świeżych i naturalnych produktów, wysokiej jakości. Wykluczone jest stosowanie suszu warzywnego, soi, puree ziemniaczanego na bazie suszu. Niedopuszczalne jest dostarczanie posiłków zawierających zanieczyszczenia biologiczne, mikrobiologiczne, chemiczne itp.
5. Żywienie pacjentów w szczególności obejmuje:
1) Sporządzanie posiłków w ilości wynikającej ze stanu hospitalizowanych z uwzględnieniem zaleceń dietetycznych,
2) Dostawa posiłków do Zamawiającego (tzw. kuchenek oddziałowych) w systemie termosowym lub innym zaproponowanym przez Wykonawcę a zapewniającym właściwą ochronę oraz odpowiednią temperaturę przy pomocy środków transportu przystosowanych do przewozu posiłków,
3) Wydawanie posiłków do łóżka pacjenta ze szczególnym uwzględnieniem:
a) małych dzieci i chorych z ograniczoną sprawnością manualną, dla których posiłki należy przygotować w sposób umożliwiający bezpośrednie spożycie,
b) diet miksowanych dla chorych karmionych przez sondę, dla których posiłki powinny mieć konsystencję pozwalającą na swobodną podaż pokarmu i być dostarczane w termosach umożliwiających dozowanie odpowiedniej ilości pokarmu.
4) Wydawanie mieszanek dla dzieci do 1,5 roku życia zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie normami,
5) Mycie, dezynfekcję oraz sterylizację (np. butelek) naczyń i urządzeń kuchennych, (w tym udostępnionych przez Zamawiajacego na potrzeby realizacji niniejszego zamówienia) zgodnie z przepisami sanitarno – epidemiologicznymi obowiązującymi w podmiotach wykonujących działalność leczniczą; sterylizacja winna odbywać się w miejscu wytwarzania posiłków przez Wykonawcę,
6) Odbiór z oddziałów i unieszkodliwienie odpadów pokonsumpcyjnych (w tym celu Wykonawca zobowiązany jest dostarczać codziennie na oddziały czyste, zamykane pojemniki na odpady pokonsumpcyjne o pojemności ok. 15 l i codziennie je odbierać).
6. W celu rozdzielenia posiłków przywiezionych przez Wykonawcę oraz mycia i dezynfekcji naczyń stołowych Zamawiający udostępni na każdym oddziale pomieszczenie tzw. kuchenkę oddziałową. Ponadto Zamawiający udostępni Wykonawcy dodatkowe pomieszczenie w przyziemiu budynku z możliwością zorganizowania w tym pomieszczeniu wstępnego mycia termosów i pojemników transportowych, w których dostarczane będą posiłki. Właściwe mycie i dezynfekcja termosów i pojemników transportowych winna odbywać się poza siedzibą Zamawiającego. Wykonawca jest zobowiązany do utrzymania prawidłowego stanu sanitarno-epidemiologicznego w udostępnionych pomieszczeniach, w tym urządzeń takich jak lodówki, mikrofalówki, zmywarki, czajniki elektryczne (w tym przeznaczonych dla pacjentów), zgodnie z procedurami obowiązującymi u Zamawiającego i w uzgodnieniu z Pielęgniarką Epidemiologiczną Zamawiającego. Aktualnie obowiązujące procedury zostaną udostępnione Wykonawcy w dniu podpisania umowy.
7. Zamawiający informuje, że podana powyżej w punkcie 2. ilości poszczególnych posiłków będąca przedmiotem niniejszego postępowania przetargowego jest wielkoścą wyliczoną w sposób szacunkowy i w trakcie realizacji przedmiotowej umowy mogą ulec zmianie (zmniejszeniu), w zależności od rzeczywistych potrzeb Zamawiającego co nie stanowi zmiany warunków zamówienia.
8. Oddziały Zamawiającego, dla których wydawane będą posiłki:
1) Oddział Anestezjologii i Intensywnej Terapii,
2) Oddział Chirurgii Ogólnej z Pododdziałem Urologii,
3) Oddział Ginekologiczno-Położniczy,
4) Oddział Pediatryczny,
5) Oddział Neonatologiczny,
6) Oddział Kardiologii,
7) Oddział Chorób Wewnętrznych,
8) Oddział Chirurgii Urazowo – Ortopedycznej,
9) Oddział Rehabilitacji Kardiologicznej,
10) Szpitalny Oddział Ratunkowy.
9. Rodzaje posiłków i ich harmonogram wydawania:
1) Żywienie pacjentów dorosłych obejmuje:
a) śniadanie w godzinach 8:00 – 9:00,
b) obiad w godzinach 12:00 – 13:00,
c) kolację w godzinach 17:00 – 17:30.
2) Żywienie pacjentów z dietą cukrzycową obejmuje:
a) śniadanie w godzinach 8:00 – 8:30,
b) drugie śniadanie w godzinach 10:00 – 10:30,
c) obiad w godzinach 12:00 – 12:30,
d) podwieczorek w godzinach 15:00 – 16:00,
e) kolację w godzinach 17:00 – 17:30 oraz posiłek nocny na godzinę 21:00.
3) Posiłki dla dzieci powyżej 1,5 roku życia obejmują:
a) śniadanie w godzinach 8:00 – 8:30,
b) drugie śniadanie w godzinach 10:00 – 10:30,
c) obiad w godzinach 12:00 – 12:30,
d) podwieczorek w godzinach 15:30 – 16:00,
e) kolację w godzinach 17:00 – 17:30.
4) Posiłki (w tym mieszanki) dla dzieci w wieku poniżej 1,5 roku życia obejmują Oddział Pediatryczny, Oddział Neonatologiczny, Chirurgii Ogólnej z Pododdziałem Urologii, Chirurgii Urazowo – Ortopedycznej, w których posiłki wydawane będą według następującego harmonogramu:
a) w godzinach 8:00 posiłki na godzinę 8:00 i 11:00,
b) w godzinach 12:00 – 12:30 posiłki na godzinę 14:00, 17:00,
c) w godzinach 17:00 – 17:30 posiłki na godzinę 20:00, 23:00 i 5:00.
10. Wykonawca zobowiązany jest również do dostarczenia pacjentom Zamawiającego posiłków o odpowiedniej temperaturze poza godzinami określonymi w punkcie 9. w przypadku, gdy w porze posiłków przebywali oni na konsultacjach lekarskich, bądź badaniach diagnostycznych, jednakże nie dłużej niż dwie godziny po upływie pory posiłków określonych w punkcie 9.
11. Zamawianie konkretnej liczby posiłków odbywać się będzie na podstawie pisemnych relewów wystawionych przez upoważnionych przedstawicieli Zamawiającego w następujących godzinach:
1) Posiłki dla pacjentów oraz diety, które ustalone będą dla każdego pacjenta indywidualnie przez lekarza prowadzącego danego oddziału w uzgodnieniu z dietetykiem Szpitalnym i Wykonawcy zamawiane będą:
a) do godziny 7:30 w zakresie śniadania (z korektą do dnia poprzedniego),
b) do godziny 10:00 w zakresie obiadów,
c) do godziny 14:00 w zakresie kolacji i śniadania na dzień następny.
2) Posiłki dla pacjentów przyjętych do szpitala po godzinie 14:30 w danym dniu zamawiane będą najpóźniej:
a) do godziny 17:00 w zakresie kolacji, do godziny 17:00 dnia poprzedniego w zakresie śniadania.
b) pacjenci przyjmowani po godzinie 14:30 otrzymywać będą na kolację suchy prowiant i uwzględnieni będą do śniadania na dzień następny, na podstawie zgłoszenia z oddziału dokonanego do godziny 17:00.
3) Posiłki dla pacjentów w wieku do 1,5 roku życia zamawiane będą:
a) Do godziny 7:30 korekta w zakresie śniadania na godzinę 8:00,
b) do godziny 9:00 w zakresie posiłków przygotowywanych na godzinę 14:00 i 17:00,
c) do godziny 13:00 w zakresie posiłków przygotowywanych na godzinę 20:00, 23:00 i 5:00,
d) do godziny 15:00 poprzedniego dnia w zakresie posiłków przygotowywanych na godzinę 8:00 i 11:00.
12. Zamawiający zastrzega, że Wykonawca wraz z rozpoczęciem świadczenia usług objętych niniejszym postępowaniem o udzielenie zamówienia publicznego jest zobowiązany do wdrożenia i stosowania systemu HACCP, GHP oraz GMP.
13. Zamawiający zastrzega, że Wykonawca w trakcie realizacji usług musi dysponować w minimalnym zakresie minimum 1 osobą z udokumentowanymi uprawnieniami w zakresie kucharza na zmianie oraz minimum 1 osobą z udokumentowanymi uprawnieniami w zakresie dietetyka na zmianie.
14. Wykonawca jest zobowiązany do stałego szkolenia zatrudnionych pracowników, w zakresie podawania posiłków zgodnie z przepisaną dietą, ustalonym harmonogramem godzin i ich podawania oraz zachowania wszelkich zasad obowiązujących w higienie żywienia. Personel Wykonawcy rozdający posiłki powinien posiadać odzież ochronną, w tym fartuch, czepek i rękawiczki 1-razowego użytku oraz posiadać identyfikator. Ponadto pracownicy realizujący przedmiot zamówienia powinni posiadać aktualne zaświadczenie o stanie zdrowia do celów sanitarno-epidemiologicznych (do okazania na każde wezwanie Zamawiającego).
15. Wykonawca jest zobowiązany do przestrzegania normatywnych wartości energetycznych, kalorycznych i gramatury posiłków, wartości odżywczych i smakowych dostarczanych potraw oraz do przygotowywania ich zgodnie z prawnymi regulacjami o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia, przy równoczesnym zapewnieniu modyfikacji opracowanych jadłospisów przez urozmaicenia tj. sezonowość, święta itp. Zamawiający zastrzega, że w ramach jadłospisu dekadowego nie może się powtarzać żaden posiłek oraz że w przypadku diet, które to umożliwiają, codziennie do posiłków podawane będą świeże warzywa i owoce.
16. Zamawiający zastrzega, że Wykonawcę podczas realizacji zamówienia obowiązywać będą minimalne wymagania dotyczące gramatury potraw. Minimalna wymagana gramatura potraw podawanych pacjentom w jednym posiłku nie może być mniejsza niż:
1) Potrawy gotowane:
a) zupy – 350 ml, zupy czyste – 300 ml,
b) ryż, kasze, makarony – 200 g (do II dania), do zup – 80 g,
c) ziemniaki – 250 g,
d) napoje ciepłe (kawa, herbata, kakao) – 300 ml,
e) mięso (surowiec) i produkty mięsne: drób, mięso b. kości 100 g, I gatunek, drób z kością po 250 g (udka), ryby 100-120 g, wędliny dietetyczne 40 g,
f) pieczywo pszenne i żytnie – 150 g,
g) masło – 15 g na śniadanie, 10 g na kolację,
h) surówki, sałatki do 2-giego dania od 120 g do 150 g, surowe owoce i warzywa, podawane do śniadania i kolacji od 50 g.
Sporządzone posiłki muszą odpowiadać wszelkim rygorom recepturowym, smakowym, estetycznym i odżywczym przy szczególnym zachowaniu norm i dziennych racji pokarmowych opracowanych przez Instytut Żywności i Żywienia. na podstawie monografii „Podstawy naukowe żywienia w szpitalach” wyd. IŻiŻ, Warszawa 2001 roku.
2) Zawartość dzienna energii i składników odżywczych w dekadowym jadłospisie powinna wynosić:
a) energia – ok. 2450 kcal,
b) białko ogółem 90 g w tym pochodzenia zwierzęcego 63 g,
c) tłuszcze 88 g w tym NNKT nie mniej niż 4-7 g,
d) węglowodany 325 g.
3) Procentowe zapotrzebowanie na energię dziennej racji pokarmowej dla diety podstawowej składającej się z 3 posiłków powinno wynosić:
a) śniadanie 30-35 % – 735-860 kcal,
b) obiad 35-40 % – 860-980 kcal,
c) kolacja 25-30 % – 610-735 kcal.
4) Przez całodzienne wyżywienie rozumie się:
a) I śniadanie:
— zupa mleczna,
— pieczywo mieszane (w zależności od rodzaju diety),
— masło,
— dodatek do pieczywa: wędliny, sery, jaja, pasty (mięsne, rybne, itp.),
— kawa zbożowa z mlekiem lub kakao, herbata,
— owoce lub warzywa (pomidor, sałata, ogórek itp.).
b) II śniadanie:
Dieta cukrzycowa:
— pieczywo graham po 100 g,
— dodatek do pieczywa po 50 g (np. jajka bez żółtek nadziewane pastami lub warzywami) dotyczy też diety niskocholesterolowej,
lub
— inne np. kisiel lub galaretka, jogurt, owoc lub inne zgodnie z dietą.
Pozostali:
— np. kanapka, jogurt.
c) Obiad:
— zupa,
— 2-gie danie: mięsa – 6 x w tygodniu, ryby lub potrawy bez mięsa, ale z zawartością produktów nabiałowych – 1x w tygodniu,
— kompot lub herbatę owocową lub kisiel płynny.
Dla diet cukrzycowych należy uwzględnić:
— zupy czyste,
— napoje bez cukru (cukier osobno po 20 g na osobę),
— mięsa gotowane I gatunek (bez sosów).
d) Podwieczorek dla dzieci, diety cukrzycowej oraz ciężarnych:
— np. kanapka, jogurt, owoc lub inne zgodnie z dietą.
e) Kolacja:
— pieczywo mieszane,
— masło,
— dodatek do pieczywa (wędliny, sery, jajka, pasty, sałatki itp.)
— herbata,
— dodatkowo owoce lub warzywa.
Kolacja nocna:
— napoje, pieczywo, inne jak przy śniadaniu.
Uwagi:
— W jadłospisach należy uwzględnić różnorodny dobór produktów, potraw, technik kulinarnych oraz sezonowość warzyw i owoców.
— Do przygotowania zup mlecznych (dieta ogólna) należy użyć mleko o zawartości 2 % tłuszczu.
— Chleb należy dostarczać pokrojony, bułki lub chleb powinien być zapakowany w folię.
— Wykonawca jest zobowiązany zapewnić pacjentom odpowiednią ilość płynu (300 ml do posiłku). Napoje muszą być osłodzone 10g cukru na porcję (oprócz diety cukrzycowej).
17. Wykonawca jest zobowiązany w zakresie organizacji usług żywienia do uwzględnienia tzw. Kuchni Mlecznej zgodnie z aktualnie obowiązującymi przepisami w zakresie usług żywieniowych w podmiotach wykonujących działalność leczniczą.
18. Dostawa posiłków z miejsca produkcji (wytworzenia, przygotowania) do siedziby Zamawiającego (kuchenek oddziałowych) a następnie do łóżka pacjenta realizowana będzie przez Wykonawcę na jego koszt i ryzyko. Posiłki winny być transportowane w pojemnikach hermetycznych gwarantujących utrzymanie właściwej temperatury tj.:
1) Dla żywności wymagającej przechowywania w warunkach chłodniczych od 0 - 4º C
2) Dla żywności poddawanej obróbce termicznej podawanych „na gorąco” nie mniej niż 75 -80º C
Ponadto pojemniki te winny być wyposażone w pojemniki termoizolacyjne i w wymienne pojemniki do poszczególnych potraw (dostosowane wielkością do ilości znajdującego się w nich pożywienia) z uszczelkami uniemożliwiającymi rozlanie lub wymieszanie się zawartości. Zarówno termosy jak i poszczególne pojemniki winny być estetyczne, nie uszkodzone i wykonane z materiałów umożliwiających prowadzenie dezynfekcji termicznej.
19. Wykonawca zobowiązany jest do wykonywania pomiarów temperatury posiłków bezpośrednio przed podaniem ich pacjentom (pomiar posiłków w pojemniku transportowym jak również na talerzu). Wykonawca zobowiązany jest wyposażyć pracowników, odpowiedzialnych za wydawanie posiłków, w termometry do mierzenia temperatury potraw oraz prowadzenie ewidencji temperatury posiłków, dostępnej na każde wezwanie Zamawiającego. Ponadto Wykonawca zobowiązany jest do kontroli temperatur w lodówkach znajdujących się w kuchenkach oddziałowych oraz w lodówkach z żywnością pacjentów, jak również do prowadzenia ewidencji temperatur w lodówkach i do zgłaszania Pielęgniarce Oddziałowej wszelkich nieprawidłowości z tym związanych.
20. Zamawiający zapewnia we własnym zakresie naczynia stołowe oraz sztućce.
21. Wykonawca zobowiązany jest do przestrzegania obowiązujących przepisów prawa w tym w szczególności unieszkodliwiania odpadów pokonsumpcyjnych i innych zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa.
22. Wykonawca ponosi odpowiedzialność (w tym finansową) za wszelkie stwierdzone nieprawidłowości w trakcie realizacji usług żywieniowych ujawnione przez organy kontrolne oraz służby Zamawiającego.
23. Wykonawca zobowiązuje się do zapewnienia właściwych diet wraz z wykazem zbiorczych składników pokarmowych dla danego posiłku i diety.
24. Wykaz diet stosowanych na terenie Szpitala Powiatowego im. dr Tytusa Chałubińskiego w Zakopanem:
1) Dorośli i dzieci powyżej 1,5 roku życia:
a) Dieta łatwostrawna (lekkostrawna),
b) Dieta łatwostrawna z ograniczeniem sodu (bezsolna),
c) Dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu (wątrobowa),
d) Dieta łatwostrawna bogatobiałkowa,
e) Dieta łatwostrawna niskobiałkowa,
f) Dieta ubogoenergetyczna (odchudzająca),
g) Dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów (cukrzycowa),
h) Dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji – płynna,
i) Dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji – płynna wzmocniona,
j) Dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji – płynna do żywienia przez zgłębnik lub przetokę,
k) Dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji – papkowata,
l) Dieta łatwostrawna niskoresztkowa,
m) Dieta bogatoresztkowa,
n) Dieta w alergii
o) Dieta małego dziecka
p) Dieta dziecięca,
q) Dieta ścisła,
i inne zgodnie z potrzebami i wymaganiami zdrowotnymi (np. wegetariańska).
2) Dzieci w wieku do 1,5 roku życia (w tym butelki):
a) przetwory mleczne,
b) przetwory mleczno - zbożowe,
c) bezmleczne,
d) mieszane i inne.
25. Wykonawca przygotowywać będzie posiłki z własnych produktów a Zamawiający będzie miał prawo kontroli, czy produkty wykorzystane przez Wykonawcę odpowiadają potrzebom żywienia szpitalnego.
26. Wykonawca zapewni Zamawiającemu swobodny dostęp do wszelkich danych i pomieszczeń niezbędnych do przeprowadzenia kontroli.
27. Jadłospisy będą podlegały kontroli Zamawiającego.
28. Wykonawca zobowiązuje się do przedstawienia dietetykowi szpitalnemu lub osobie upoważnionej przez Zamawiającego jadłospisów celem pozytywnego zaopiniowania, zawierających poza nazwami posiłków: ilości wyrażone w gramach lub sztukach, kaloryczność i skład produktów żywnościowych mogących wchodzić w rodzaj danej diety, na kolejną dekadę (10 dni), najpóźniej na trzy dni robocze przed terminem obowiązywania jadłospisu.
29. Wykonawca będzie podawał dekadowy jadłospis do wiadomości pacjentów i personelu, który będzie wywieszony w miejscu ogólnie dostępnym na poszczególnych oddziałach Zamawiającego, najpóźniej przed śniadaniem w pierwszy dzień dekady, w której obowiązuje. W tym celu Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia odpowiedniej ilości egzemplarzy jadłospisu.
30. Podstawą do sporządzenia posiłków dla pacjentów Zamawiającego będą:
1) Wykaz norm dziennych racji pokarmowych dla podmiotów prowadzących działalnośc leczniczą opracowany na podstawie wytycznych Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie,
2) Wykaz diet stosowanych w Szpitalu Powiatowym im. dr Tytusa Chałubińskiego w Zakopanem zgodnie z punktem 24.
31. Wszelkie posiłki powinny być przygotowywane zgodnie z obowiązującymi normami żywieniowymi wg Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie, jak również przepisami prawa w zakresie higieny żywienia oraz wewnętrznymi przepisami i procedurami Zamawiającego.
32. Wykonawca zobowiązany będzie do prowadzenia ewidencji wydanych posiłków z podziałem na oddziały, rodzaje posiłków i diet oraz do każdorazowego imiennego potwierdzania odbioru posiłków przez osoby upoważnione przez Zamawiającego w poszczególnych oddziałach.
33. Wykonawca zobowiązany jest do odbioru pojemników transportowych nie wcześniej niż po zakończeniu dystrybucji posiłków w oddziałach.
34. Wydawanie posiłków i prace porządkowe po zakończonym posiłku nie mogą utrudniać pracy oddziałów.
35. Wykonawca ma dostarczać posiłki własnym transportem, którego koszt ma być wliczony w cenę ofertową, przystosowanym do przewożenia żywności w sposób zapewniający wymagany standard sanitarno-epidemiologiczny zgodny z obowiązującymi przepisami, w szczególności ustawą z 25.8.2006 o bezpieczeństwie żywności i żywienia.
36. Zamawiającemu przysługuje prawo kontroli jakości i standardu usług żywieniowych świadczonych przez Wykonawcę w szczególności w zakresie:
1) Przestrzegania przepisów, norm i zasad sanitarno – epidemiologicznych przy przygotowaniu, dystrybucji i podawaniu posiłków, myciu, dezynfekcji i sterylizacji naczyń kuchennych oraz unieszkodliwiania odpadów pokonsumpcyjnych i innych,
2) Przestrzegania diet, normatywnych wartości energetycznych, odżywczych, smakowych oraz sezonowości posiłków,
3) Przestrzegania harmonogramu wydawania posiłków oraz obowiązków dotyczących jadłospisów.
37. Uprawnienia kontrolne obejmują w szczególności:
1) Prawo do żądania informacji o sposobie wykonywania usług żywienia,
2) Prawo wstępu do pomieszczeń wykorzystywanych przez Wykonawcę do świadczenia usług żywienia,
3) Prawo do wydawania zaleceń pokontrolnych,
4) Prawo wglądu do protokołów kontroli przeprowadzonych przez inne podmioty kontrolne (np. Inspekcja Sanitarno-Epidemiologiczna),
5) Prawo do udostępniania procedur wdrożonych przez Wykonawcę.
38. Odpowiedzialność z tytułu realizacji umowy:
1) Wykonawca ponosi odpowiedzialność za szkody wyrządzone przez osoby lub podmioty działające na jego zlecenie przy wykonywaniu lub w związku ze świadczeniem usług żywieniowych stanowiących przedmiot niniejszego postępowania.
2) Wykonawca ponosi odpowiedzialność za jakość posiłków i wszelkie spowodowane nimi szkody tak wobec Zamawiającego jak i wobec osób trzecich.
3) Wykonawca ponosi odpowiedzialność za wszelkie inne niż określone wyżej nieprawidłowości w świadczeniu usług żywieniowych ujawnione przez organy kontrolne lub służby Zamawiającego oraz spowodowane nimi szkody wobec Zamawiającego jak i wobec osób trzecich.
4) Odpowiedzialność Wykonawcy z tytułu szkody wyrządzonej w mieniu Zamawiającego lub szkody wynikłej z czynu niedozwolonego albo udowodnionego niewykonania lub nienależytego wykonania usług żywienia kształtować się będzie według następujących zasad:
— Wykonawca odpowiada jak za własne działania lub zaniechania osób i podmiotów, którym powierzył lub za pomocą których wykonuje usługi,
— Wykonawca odpowiada za staranne przestrzeganie przez osoby i podmioty określone wyżej zakresu obowiązków.
39. Wyłoniony w drodze przetargu Wykonawca zobowiązany jest do zawarcia umowy ubezpieczenia od odpowiedzialności cywilnej z tytułu prowadzonej działalności (jak w przedmiocie niniejszego zamówienia) i posiadanego mienia z minimalną sumą gwarancyjną 500 000 PLN na jedno i wszystkie zdarzenia w rocznym okresie ubezpieczenia. Zakres ubezpieczenia winien obejmować co najmniej:
— odpowiedzialność z tytułu szkód na osobie i mieniu,
— odpowiedzialność cywilną za produkt,
— odpowiedzialność cywilną za podwykonawców (jeżeli dotyczy),
niezależnie od liczby szkód wynikających z jednego zdarzenia z warunkiem automatycznego odnowienia sumy gwarancyjnej (w razie jakiejkolwiek wypłaty dokonanej przez ubezpieczyciela wystawiającego dokument ubezpieczenia).
W terminie 7 dni od dnia zawarcia umowy przetargowej Wykonawca przedstawi Zamawiającemu kopię polisy z poświadczeniem za zgodność z oryginałem. Wykonawca zobowiązany będzie do utrzymywania aktualnego ubezpieczenia w pełnej wysokości przez cały okres obowiązywania umowy z zachowaniem ciągłości.
40. Wykonawca ponosi koszty zakupu środków czystości i preparatów dezynfekcyjnych oraz sprzętu niezbędnego do utrzymania czystości, w tym w pomieszczeniach udostępnionych przez Zamawiającego.
41. Rodzaj stosowanych preparatów dezynfekcyjnych zobowiązany jest uzgodnić z upoważnioną przez Zamawiającego Pielęgniarką Epidemiologiczną przed ich zakupem i użyciem.
42. W przypadku nie wykonania usługi będącej przedmiotem niniejszego postępowania z przyczyn zależnych od Wykonawcy, Zamawiający po upływie 1 godziny od upływu godzin dostawy, o których mowa w punkcie 9. jest upoważniony do dokonania zamówienia nie dostarczonego wyżywienia w innym zakładzie zbiorowego żywienia.
43. Dostawa wyżywienia z innego zakładu zbiorowego żywienia, o której mowa w punkcie 42 odbywać się będzie na koszt i ryzyko Wykonawcy.
44. Realizacja usług objętych przedmiotem niniejszego postępowania o udzielenie zamówienia publicznego musi być zgodna z obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa w tym w szczególności zgodnie z:
1) Ustawą z 15.4.2011 o działalności leczniczej (j.t. Dz. U. z 15.2.2013, poz. 217 ze zm.),
2) Ustawą z 25.8.2006 o bezpieczeństwie żywności i żywienia (j.t. Dz. U. z 27.7.2010 nr 136, poz. 914 ze zm.),
3) Ustawą z 8.1.2010 o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw (Dz.U. z 8.2.2010 Nr 21 poz. 105),
4) Rozporządzeniem Ministra Zdrowia z 17.4.2007 w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (Dz. U. z 9.5.2007 nr 80, poz. 545),
5) Rozporządzenie (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z 28.1.2002 ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności (Dz.U. UE L Nr 31 z 1.2.2002),
6) Rozporządzeniem WE Nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z 29.4.2004 w sprawie higieny środków spożywczych (Dz.U. UE. L Nr 139 z 30.4.2004 roku),
7) Rozporządzeniem WE Nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z 29.4.2004 ustanawiającym szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (Dz. U. UE L Nr 139 z 30.4.2004).
IV.2.1) Kryteria udzielenia zamówienia
Oferta najkorzystniejsza ekonomicznie z uwzględnieniem kryteriów kryteria określone poniżej
1. Cena ofertowa kompleksowego całodziennego żywienia 1 dorosłego pacjenta Szpitala. Waga 92
2. Cena ofertowa kompleksowego całodziennego żywienia 1 pacjenta Szpitala do 1,5 roku życia. Waga 3
3. Jakość (certyfikat ISO 22000). Waga 5.
IV.3.3) Warunki otrzymania specyfikacji, dokumentów dodatkowych lub dokumentu opisowego:
24.3.2015 (12:00)
IV.3.4) Termin składania ofert lub wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu:
24.3.2015 (12:00)
IV.3.8) Warunki otwarcia ofert:
24.3.2015 (12:15)
Powinno być:II.1.5) Krótki opis zamówienia lub zakupu:
1. Przedmiotem przetargu jest wybór Wykonawcy, który będzie świadczył na rzecz Zamawiającego usługi polegające na zapewnieniu całodziennego żywienia dla pacjentów Szpitala Powiatowego im. dr Tytusa Chałubińskiego w Zakopanem, tj. przygotowywania, dostawy całodziennych posiłków (tzw. catering) oraz ich dystrybucji do łóżka pacjenta, zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa.
Zamawiający zastrzega, że w organizacji usługi żywienia należy również uwzględnić tzw. Kuchnię Mleczną.
2. Zadaniem Wykonawcy jest zapewnienie kompleksowego całodziennego (7 dni w tygodniu, łącznie ze świętami i dniami wolnymi od pracy) żywienia pacjentów Zamawiającego (w tym napojów do posiłków) w ilości rocznej średnio (wielkości wyliczone w sposób szacunkowy na podstawie przeciętnej liczby pacjentów Szpitala w stosunku rocznym):
1) ok. 51 600 osobodni żywienia osób dorosłych,
2) do 50 dzieci w wieku do 1,5 roku życia (dla których posiłki przygotowuje tzw. Kuchnia Mleczna),
3. Zamawiający zastrzega, że Wykonawca w trakcie realizacji umowy zobowiązany jest posiadać zezwolenie właściwego miejscowo Inspektora Sanitarno-Epidemiologicznego na prowadzenie działalności w zakresie zbiorowego żywienia w zakładach zamkniętych poszerzone o dostawę posiłków do Zamawiającego tzw. catering. Ponadto Zamawiający zastrzega, że Wykonawca zobowiązany jest posiadać co najmniej dwa środki transportu dopuszczone przez właściwego miejscowo Inspektora Sanitarno-Epidemiologicznego do realizacji usługi objętej niniejszym zamówieniem, zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa.
4. Wykonawca przygotowywać będzie posiłki z produktów własnych. Na wniosek Zamawiającego dopuszcza się przygotowywanie mieszanek dla dzieci do 1,5 roku życia z mieszanek powierzonych przez Zamawiającego. Wykonawca zobowiązany jest przygotowywać posiłki ze świeżych i naturalnych produktów, wysokiej jakości. Wykluczone jest stosowanie suszu warzywnego, soi, puree ziemniaczanego na bazie suszu. Niedopuszczalne jest dostarczanie posiłków zawierających zanieczyszczenia biologiczne, mikrobiologiczne, chemiczne itp.
5. Żywienie pacjentów w szczególności obejmuje:
1) sporządzanie posiłków w ilości wynikającej ze stanu hospitalizowanych z uwzględnieniem zaleceń dietetycznych;
2) dostawa posiłków do Zamawiającego (tzw. kuchenek oddziałowych) w systemie termosowym lub innym zaproponowanym przez Wykonawcę a zapewniającym właściwą ochronę oraz odpowiednią temperaturę przy pomocy środków transportu przystosowanych do przewozu posiłków;
3) wydawanie posiłków do łóżka pacjenta ze szczególnym uwzględnieniem:
a) małych dzieci i chorych z ograniczoną sprawnością manualną, dla których posiłki należy przygotować w sposób umożliwiający bezpośrednie spożycie;
b) diet miksowanych dla chorych karmionych przez sondę, dla których posiłki powinny mieć konsystencję pozwalającą na swobodną podaż pokarmu i być dostarczane w termosach umożliwiających dozowanie odpowiedniej ilości pokarmu.
4) wydawanie mieszanek dla dzieci do 1,5 roku życia zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie normami;
5) mycie, dezynfekcję oraz sterylizację (np. butelek) naczyń i urządzeń kuchennych, (w tym udostępnionych przez Zamawiającego na potrzeby realizacji niniejszego zamówienia) zgodnie z przepisami sanitarno-epidemiologicznymi obowiązującymi w podmiotach wykonujących działalność leczniczą; sterylizacja winna odbywać się w miejscu wytwarzania posiłków przez Wykonawcę;
6) odbiór z oddziałów i unieszkodliwienie odpadów pokonsumpcyjnych (w tym celu Wykonawca zobowiązany jest dostarczać codziennie na oddziały czyste, zamykane pojemniki na odpady pokonsumpcyjne o pojemności ok. 15 l i codziennie je odbierać).
6. W celu rozdzielenia posiłków przywiezionych przez Wykonawcę oraz mycia i dezynfekcji naczyń stołowych Zamawiający udostępni na każdym oddziale pomieszczenie tzw. kuchenkę oddziałową. Ponadto Zamawiający udostępni Wykonawcy dodatkowe pomieszczenie w przyziemiu budynku z możliwością zorganizowania w tym pomieszczeniu wstępnego mycia termosów i pojemników transportowych, w których dostarczane będą posiłki. Właściwe mycie i dezynfekcja termosów i pojemników transportowych winna odbywać się poza siedzibą Zamawiającego. Wykonawca jest zobowiązany do utrzymania prawidłowego stanu sanitarno-epidemiologicznego w udostępnionych pomieszczeniach, w tym urządzeń takich jak lodówki, mikrofalówki, zmywarki, czajniki elektryczne (w tym przeznaczonych dla pacjentów), zgodnie z procedurami obowiązującymi u Zamawiającego i w uzgodnieniu z Pielęgniarką Epidemiologiczną Zamawiającego. Aktualnie obowiązujące procedury zostaną udostępnione Wykonawcy w dniu podpisania umowy.
7. Zamawiający informuje, że podana powyżej w punkcie 2. ilości poszczególnych posiłków będąca przedmiotem niniejszego postępowania przetargowego jest wielkością wyliczoną w sposób szacunkowy i w trakcie realizacji przedmiotowej umowy mogą ulec zmianie (zmniejszeniu), w zależności od rzeczywistych potrzeb Zamawiającego co nie stanowi zmiany warunków zamówienia.
8. Oddziały Zamawiającego, dla których wydawane będą posiłki:
1) Oddział Anestezjologii i Intensywnej Terapii;
2) Oddział Chirurgii Ogólnej z Pododdziałem Urologii;
3) Oddział Ginekologiczno-Położniczy;
4) Oddział Pediatryczny;
5) Oddział Neonatologiczny;
6) Oddział Kardiologii;
7) Oddział Chorób Wewnętrznych;
8) Oddział Chirurgii Urazowo-Ortopedycznej;
9) Oddział Rehabilitacji Kardiologicznej;
10) Szpitalny Oddział Ratunkowy.
9. Rodzaje posiłków i ich harmonogram wydawania:
1) Żywienie pacjentów dorosłych obejmuje:
a) śniadanie w godzinach 8:00–9:00;
b) obiad w godzinach 12:00–13:00;
c) kolację w godzinach 17:00–17:30.
2) Żywienie pacjentów z dietą cukrzycową obejmuje:
a) śniadanie w godzinach 8:00–8:30;
b) drugie śniadanie w godzinach 10:00–10:30;
c) obiad w godzinach 12:00–12:30;
d) podwieczorek w godzinach 15:00–16:00;
e) kolację w godzinach 17:00–17:30 oraz posiłek nocny na godzinę 21:00.
3) Posiłki dla dzieci powyżej 1,5 roku życia obejmują:
a) śniadanie w godzinach 8:00–8:30;
b) drugie śniadanie w godzinach 10:00–10:30;
c) obiad w godzinach 12:00–12:30;
d) podwieczorek w godzinach 15:30–16:00;
e) kolację w godzinach 17:00–17:30.
4) Posiłki (w tym mieszanki) dla dzieci w wieku poniżej 1,5 roku życia obejmują Oddział Pediatryczny, Oddział Neonatologiczny, Chirurgii Ogólnej z Pododdziałem Urologii, Chirurgii Urazowo-Ortopedycznej, w których posiłki wydawane będą według następującego harmonogramu:
a) w godzinach 8:00 posiłki na godzinę 8:00 i 11:00;
b) w godzinach 12:00–12:30 posiłki na godzinę 14:00, 17:00;
c) w godzinach 17:00–17:30 posiłki na godzinę 20:00, 23:00 i 5:00.
10. Wykonawca zobowiązany jest również do dostarczenia pacjentom Zamawiającego posiłków o odpowiedniej temperaturze poza godzinami określonymi w punkcie 9. w przypadku, gdy w porze posiłków przebywali oni na konsultacjach lekarskich, bądź badaniach diagnostycznych, jednakże nie dłużej niż dwie godziny po upływie pory posiłków określonych w punkcie 9.
11. Zamawianie konkretnej liczby posiłków odbywać się będzie na podstawie pisemnych relewów wystawionych przez upoważnionych przedstawicieli Zamawiającego w następujących godzinach:
1) Posiłki dla pacjentów oraz diety, które ustalone będą dla każdego pacjenta indywidualnie przez lekarza prowadzącego danego oddziału w uzgodnieniu z dietetykiem Szpitalnym i Wykonawcy zamawiane będą:
a) do godziny 7:30 w zakresie śniadania (z korektą do dnia poprzedniego);
b) do godziny 10:00 w zakresie obiadów;
c) do godziny 14:00 w zakresie kolacji i śniadania na dzień następny.
2) Posiłki dla pacjentów przyjętych do szpitala po godzinie 14:30 w danym dniu zamawiane będą najpóźniej:
a) do godziny 17:00 w zakresie kolacji, do godziny 17:00 dnia poprzedniego w zakresie śniadania.
b) pacjenci przyjmowani po godzinie 14:30 otrzymywać będą na kolację suchy prowiant i uwzględnieni będą do śniadania na dzień następny, na podstawie zgłoszenia z oddziału dokonanego do godziny 17:00.
3) Posiłki dla pacjentów w wieku do 1,5 roku życia zamawiane będą:
a) Do godziny 7:30 korekta w zakresie śniadania na godzinę 8:00,
b) do godziny 9:00 w zakresie posiłków przygotowywanych na godzinę 14:00 i 17:00,
c) do godziny 13:00 w zakresie posiłków przygotowywanych na godzinę 20:00, 23:00 i 5:00,
d) do godziny 15:00 poprzedniego dnia w zakresie posiłków przygotowywanych na godzinę 8:00 i 11:00.
12. Zamawiający zastrzega, że Wykonawca wraz z rozpoczęciem świadczenia usług objętych niniejszym postępowaniem o udzielenie zamówienia publicznego jest zobowiązany do wdrożenia i stosowania systemu HACCP, GHP oraz GMP.
13. Zamawiający zastrzega, że Wykonawca w trakcie realizacji usług musi dysponować w minimalnym zakresie minimum 1 osobą z udokumentowanymi uprawnieniami w zakresie kucharza na zmianie oraz minimum 1 osobą z udokumentowanymi uprawnieniami w zakresie dietetyka na zmianie.
14. Wykonawca jest zobowiązany do stałego szkolenia zatrudnionych pracowników, w zakresie podawania posiłków zgodnie z przepisaną dietą, ustalonym harmonogramem godzin i ich podawania oraz zachowania wszelkich zasad obowiązujących w higienie żywienia. Personel Wykonawcy rozdający posiłki powinien posiadać odzież ochronną, w tym fartuch, czepek i rękawiczki 1-razowego użytku oraz posiadać identyfikator. Ponadto pracownicy realizujący przedmiot zamówienia powinni posiadać aktualne zaświadczenie o stanie zdrowia do celów sanitarno-epidemiologicznych (do okazania na każde wezwanie Zamawiającego).
15. Wykonawca jest zobowiązany do przestrzegania normatywnych wartości energetycznych, kalorycznych i gramatury posiłków, wartości odżywczych i smakowych dostarczanych potraw oraz do przygotowywania ich zgodnie z prawnymi regulacjami o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia, przy równoczesnym zapewnieniu modyfikacji opracowanych jadłospisów przez urozmaicenia tj. sezonowość, święta itp. Zamawiający zastrzega, że w ramach jadłospisu dekadowego nie może się powtarzać żaden posiłek oraz że w przypadku diet, które to umożliwiają, codziennie do posiłków podawane będą świeże warzywa i owoce.
16. Zamawiający zastrzega, że Wykonawcę podczas realizacji zamówienia obowiązywać będą minimalne wymagania dotyczące gramatury potraw. Minimalna wymagana gramatura potraw podawanych pacjentom w jednym posiłku nie może być mniejsza niż:
1) Potrawy gotowane:
a) zupy – 350 ml, zupy czyste – 300 ml;
b) ryż, kasze, makarony – 200 g (do II dania), do zup – 80 g;
c) ziemniaki – 250 g;
d) napoje ciepłe (kawa, herbata, kakao) – 300 ml;
e) mięso (surowiec) i produkty mięsne: drób, mięso b. kości 100 g, I gatunek, drób z kością po 250 g (udka), ryby 100–120 g, wędliny dietetyczne 40 g;
f) pieczywo pszenne i żytnie – 150 g;
g) masło – 15 g na śniadanie, 10 g na kolację;
h) surówki, sałatki do 2. dania od 120 g do 150 g, surowe owoce i warzywa, podawane do śniadania i kolacji od 50 g.
Sporządzone posiłki muszą odpowiadać wszelkim rygorom recepturowym, smakowym, estetycznym i odżywczym przy szczególnym zachowaniu norm i dziennych racji pokarmowych opracowanych przez Instytut Żywności i Żywienia. na podstawie monografii „Podstawy naukowe żywienia w szpitalach” wyd. IŻiŻ, Warszawa 2001 roku.
2) Zawartość dzienna energii i składników odżywczych w dekadowym jadłospisie powinna wynosić:
a) energia – od 2 000 kcal do 2 450 kcal;
b) białko ogółem 90 g w tym pochodzenia zwierzęcego 63 g;
c) tłuszcze 88 g w tym NNKT nie mniej niż 4–7 g;
d) węglowodany 325 g.
3) Procentowe zapotrzebowanie na energię dziennej racji pokarmowej dla diety podstawowej składającej się z 3 posiłków powinno wynosić:
a) śniadanie 30-35 % – 735–860 kcal;
b) obiad 35-40 % – 860–980 kcal;
c) kolacja 25-30 % – 610–735 kcal.
4) Przez całodzienne wyżywienie rozumie się:
a) I śniadanie:
— zupa mleczna,
— pieczywo mieszane (w zależności od rodzaju diety),
— masło,
— dodatek do pieczywa: wędliny, sery, jaja, pasty (mięsne, rybne, itp.),
— kawa zbożowa z mlekiem lub kakao, herbata,
— owoce lub warzywa (pomidor, sałata, ogórek itp.).
b) II śniadanie:
Dieta cukrzycowa:
— pieczywo graham ok. 50 g (2 kromki) lub bułka graham 50 g (1 szt.) oraz
— dodatek do pieczywa po 30 g (np. jajka bez żółtek nadziewane pastami lub warzywami) dotyczy też diety niskocholesterolowej, nie częściej niż 2 razy w tygodniu
lub
— inne np. kisiel lub galaretka, jogurt, owoc lub inne zgodnie z dietą.
Pozostali:
— np. kanapka, jogurt.
c) obiad:
— zupa,
— 2. dania: mięsa – 5 x w tygodniu, natomiast posiłki półmięsne, ryby lub dania jarskie z zachowaniem dodatku białkowego – 2 x w tygodniu,
— kompot lub herbatę owocową lub kisiel płynny.
Dla diet cukrzycowych należy uwzględnić:
— zupy czyste,
— napoje bez cukru,
— mięsa gotowane I gatunek (bez sosów).
d) Podwieczorek dla dzieci, diety cukrzycowej oraz ciężarnych:
— np. kanapka, jogurt, owoc lub inne zgodnie z dietą.
e) Kolacja:
— pieczywo mieszane,
— masło,
— dodatek do pieczywa (wędliny, sery, jajka, pasty, sałatki itp.)
— herbata,
— dodatkowo owoce lub warzywa.
Kolacja nocna:
— napoje, pieczywo, inne niż przy śniadaniu.
Uwagi:
— w jadłospisach należy uwzględnić różnorodny dobór produktów, potraw, technik kulinarnych oraz sezonowość warzyw i owoców,
— do przygotowania zup mlecznych (dieta ogólna) należy użyć mleko o zawartości 2 % tłuszczu,
— chleb należy dostarczać pokrojony, bułki lub chleb powinien być zapakowany w folię,
— Wykonawca jest zobowiązany zapewnić pacjentom odpowiednią ilość płynu (300 ml do posiłku). Napoje muszą być osłodzone 10 g cukru na porcję (oprócz diety cukrzycowej).
17. Wykonawca jest zobowiązany w zakresie organizacji usług żywienia do uwzględnienia tzw. Kuchni Mlecznej zgodnie z aktualnie obowiązującymi przepisami w zakresie usług żywieniowych w podmiotach wykonujących działalność leczniczą.
18. Dostawa posiłków z miejsca produkcji (wytworzenia, przygotowania) do siedziby Zamawiającego (kuchenek oddziałowych) a następnie do łóżka pacjenta realizowana będzie przez Wykonawcę na jego koszt i ryzyko. Posiłki winny być transportowane w pojemnikach hermetycznych gwarantujących utrzymanie właściwej temperatury tj.:
1) dla żywności wymagającej przechowywania w warunkach chłodniczych od 0–4 ºC
2) dla żywności poddawanej obróbce termicznej podawanych „na gorąco” nie mniej niż 75–80 ºC
Ponadto pojemniki te winny być wyposażone w pojemniki termoizolacyjne i w wymienne pojemniki do poszczególnych potraw (dostosowane wielkością do ilości znajdującego się w nich pożywienia) z uszczelkami uniemożliwiającymi rozlanie lub wymieszanie się zawartości. Zarówno termosy jak i poszczególne pojemniki winny być estetyczne, nie uszkodzone i wykonane z materiałów umożliwiających prowadzenie dezynfekcji termicznej.
19. Wykonawca zobowiązany jest do wykonywania pomiarów temperatury posiłków bezpośrednio przed podaniem ich pacjentom (pomiar posiłków w pojemniku transportowym jak również na talerzu). Wykonawca zobowiązany jest wyposażyć pracowników, odpowiedzialnych za wydawanie posiłków, w termometry do mierzenia temperatury potraw oraz prowadzenie ewidencji temperatury posiłków, dostępnej na każde wezwanie Zamawiającego. Ponadto Wykonawca zobowiązany jest do kontroli temperatur w lodówkach znajdujących się w kuchenkach oddziałowych oraz w lodówkach z żywnością pacjentów, jak również do prowadzenia ewidencji temperatur w lodówkach i do zgłaszania Pielęgniarce Oddziałowej wszelkich nieprawidłowości z tym związanych.
20. Zamawiający zapewnia we własnym zakresie naczynia stołowe oraz sztućce.
21. Wykonawca zobowiązany jest do przestrzegania obowiązujących przepisów prawa w tym w szczególności unieszkodliwiania odpadów pokonsumpcyjnych i innych zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa.
22. Wykonawca ponosi odpowiedzialność (w tym finansową) za wszelkie stwierdzone nieprawidłowości w trakcie realizacji usług żywieniowych ujawnione przez organy kontrolne oraz służby Zamawiającego.
23. Wykonawca zobowiązuje się do zapewnienia właściwych diet wraz z wykazem zbiorczych składników pokarmowych dla danego posiłku i diety.
24. Wykaz diet stosowanych na terenie Szpitala Powiatowego im. dr Tytusa Chałubińskiego w Zakopanem:
1) dorośli i dzieci powyżej 1,5 roku życia:
a) dieta łatwostrawna (lekkostrawna);
b) dieta łatwostrawna z ograniczeniem sodu (bezsolna);
c) dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu (wątrobowa);
d) dieta łatwostrawna bogatobiałkowa;
e) dieta łatwostrawna niskobiałkowa;
f) dieta ubogoenergetyczna (odchudzająca);
g) dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów (cukrzycowa);
h) dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji – płynna;
i) dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji – płynna wzmocniona;
j) dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji – płynna do żywienia przez zgłębnik lub przetokę;
k) dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji – papkowata;
l) dieta łatwostrawna niskoresztkowa;
m) dieta bogatoresztkowa;
n) dieta w alergii;
o) dieta małego dziecka;
p) dieta dziecięca;
q) dieta ścisła
i inne zgodnie z potrzebami i wymaganiami zdrowotnymi (np. wegetariańska).
2) Dzieci w wieku do 1,5 roku życia (w tym butelki):
a) przetwory mleczne;
b) przetwory mleczno-zbożowe;
c) bezmleczne;
d) mieszane i inne.
25. Wykonawca przygotowywać będzie posiłki z własnych produktów a Zamawiający będzie miał prawo kontroli, czy produkty wykorzystane przez Wykonawcę odpowiadają potrzebom żywienia szpitalnego.
26. Wykonawca zapewni Zamawiającemu swobodny dostęp do wszelkich danych i pomieszczeń niezbędnych do przeprowadzenia kontroli.
27. Jadłospisy będą podlegały kontroli Zamawiającego.
28. Wykonawca zobowiązuje się do przedstawienia dietetykowi szpitalnemu lub osobie upoważnionej przez Zamawiającego jadłospisów celem pozytywnego zaopiniowania, zawierających poza nazwami posiłków: ilości wyrażone w gramach lub sztukach, kaloryczność i skład produktów żywnościowych mogących wchodzić w rodzaj danej diety, na kolejną dekadę (10 dni), najpóźniej na 3 dni robocze przed terminem obowiązywania jadłospisu.
29. Wykonawca będzie podawał dekadowy jadłospis do wiadomości pacjentów i personelu, który będzie wywieszony w miejscu ogólnie dostępnym na poszczególnych oddziałach Zamawiającego, najpóźniej przed śniadaniem w pierwszy dzień dekady, w której obowiązuje. W tym celu Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia odpowiedniej ilości egzemplarzy jadłospisu.
30. Podstawą do sporządzenia posiłków dla pacjentów Zamawiającego będą:
1) wykaz norm dziennych racji pokarmowych dla podmiotów prowadzących działalnośc leczniczą opracowany na podstawie wytycznych Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie;
2) wykaz diet stosowanych w Szpitalu Powiatowym im. dr Tytusa Chałubińskiego w Zakopanem zgodnie z punktem 24;
31. Wszelkie posiłki powinny być przygotowywane zgodnie z obowiązującymi normami żywieniowymi wg Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie, jak również przepisami prawa w zakresie higieny żywienia oraz wewnętrznymi przepisami i procedurami Zamawiającego.
32. Wykonawca zobowiązany będzie do prowadzenia ewidencji wydanych posiłków z podziałem na oddziały, rodzaje posiłków i diet oraz do każdorazowego imiennego potwierdzania odbioru posiłków przez osoby upoważnione przez Zamawiającego w poszczególnych oddziałach.
33. Wykonawca zobowiązany jest do odbioru pojemników transportowych nie wcześniej niż po zakończeniu dystrybucji posiłków w oddziałach.
34. Wydawanie posiłków i prace porządkowe po zakończonym posiłku nie mogą utrudniać pracy oddziałów.
35. Wykonawca ma dostarczać posiłki własnym transportem, którego koszt ma być wliczony w cenę ofertową, przystosowanym do przewożenia żywności w sposób zapewniający wymagany standard sanitarno-epidemiologiczny zgodny z obowiązującymi przepisami, w szczególności ustawą z 25.8.2006 o bezpieczeństwie żywności i żywienia.
36. Zamawiającemu przysługuje prawo kontroli jakości i standardu usług żywieniowych świadczonych przez Wykonawcę w szczególności w zakresie:
1) Przestrzegania przepisów, norm i zasad sanitarno-epidemiologicznych przy przygotowaniu, dystrybucji i podawaniu posiłków, myciu, dezynfekcji i sterylizacji naczyń kuchennych oraz unieszkodliwiania odpadów pokonsumpcyjnych i innych;
2) Przestrzegania diet, normatywnych wartości energetycznych, odżywczych, smakowych oraz sezonowości posiłków;
3) Przestrzegania harmonogramu wydawania posiłków oraz obowiązków dotyczących jadłospisów.
37. Uprawnienia kontrolne obejmują w szczególności:
1) prawo do żądania informacji o sposobie wykonywania usług żywienia;
2) prawo wstępu do pomieszczeń wykorzystywanych przez Wykonawcę do świadczenia usług żywienia;
3) prawo do wydawania zaleceń pokontrolnych;
4) prawo wglądu do protokołów kontroli przeprowadzonych przez inne podmioty kontrolne (np. Inspekcja Sanitarno-Epidemiologiczna);
5) prawo do udostępniania procedur wdrożonych przez Wykonawcę.
38. Odpowiedzialność z tytułu realizacji umowy:
1) Wykonawca ponosi odpowiedzialność za szkody wyrządzone przez osoby lub podmioty działające na jego zlecenie przy wykonywaniu lub w związku ze świadczeniem usług żywieniowych stanowiących przedmiot niniejszego postępowania.
2) Wykonawca ponosi odpowiedzialność za jakość posiłków i wszelkie spowodowane nimi szkody tak wobec Zamawiającego jak i wobec osób trzecich.
3) Wykonawca ponosi odpowiedzialność za wszelkie inne niż określone wyżej nieprawidłowości w świadczeniu usług żywieniowych ujawnione przez organy kontrolne lub służby Zamawiającego oraz spowodowane nimi szkody wobec Zamawiającego jak i wobec osób trzecich.
4) Odpowiedzialność Wykonawcy z tytułu szkody wyrządzonej w mieniu Zamawiającego lub szkody wynikłej z czynu niedozwolonego albo udowodnionego niewykonania lub nienależytego wykonania usług żywienia kształtować się będzie według następujących zasad:
— Wykonawca odpowiada jak za własne działania lub zaniechania osób i podmiotów, którym powierzył lub za pomocą których wykonuje usługi,
— Wykonawca odpowiada za staranne przestrzeganie przez osoby i podmioty określone wyżej zakresu obowiązków.
39. Wyłoniony w drodze przetargu Wykonawca zobowiązany jest do zawarcia umowy ubezpieczenia od odpowiedzialności cywilnej z tytułu prowadzonej działalności (jak w przedmiocie niniejszego zamówienia) i posiadanego mienia z minimalną sumą gwarancyjną 500 000 PLN na jedno i wszystkie zdarzenia w rocznym okresie ubezpieczenia. Zakres ubezpieczenia winien obejmować co najmniej:
— odpowiedzialność z tytułu szkód na osobie i mieniu,
— odpowiedzialność cywilną za produkt,
— odpowiedzialność cywilną za podwykonawców (jeżeli dotyczy), niezależnie od liczby szkód wynikających z jednego zdarzenia z warunkiem automatycznego odnowienia sumy gwarancyjnej (w razie jakiejkolwiek wypłaty dokonanej przez ubezpieczyciela wystawiającego dokument ubezpieczenia).
W terminie 7 dni od dnia zawarcia umowy przetargowej Wykonawca przedstawi Zamawiającemu kopię polisy z poświadczeniem za zgodność z oryginałem. Wykonawca zobowiązany będzie do utrzymywania aktualnego ubezpieczenia w pełnej wysokości przez cały okres obowiązywania umowy z zachowaniem ciągłości.
40. Wykonawca ponosi koszty zakupu środków czystości i preparatów dezynfekcyjnych oraz sprzętu niezbędnego do utrzymania czystości, w tym w pomieszczeniach udostępnionych przez Zamawiającego.
41. Rodzaj stosowanych preparatów dezynfekcyjnych zobowiązany jest uzgodnić z upoważnioną przez Zamawiającego Pielęgniarką Epidemiologiczną przed ich zakupem i użyciem.
42. W przypadku nie wykonania usługi będącej przedmiotem niniejszego postępowania z przyczyn zależnych od Wykonawcy, Zamawiający po upływie 1 godziny od upływu godzin dostawy, o których mowa w punkcie 9. jest upoważniony do dokonania zamówienia nie dostarczonego wyżywienia w innym zakładzie zbiorowego żywienia.
43. Dostawa wyżywienia z innego zakładu zbiorowego żywienia, o której mowa w punkcie 42 odbywać się będzie na koszt i ryzyko Wykonawcy.
44. Realizacja usług objętych przedmiotem niniejszego postępowania o udzielenie zamówienia publicznego musi być zgodna z obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa w tym w szczególności zgodnie z:
1) ustawą z 15.4.2011 o działalności leczniczej (j.t. Dz.U. z 15.2.2013, poz. 217 ze zm.);
2) ustawą z 25.8.2006 o bezpieczeństwie żywności i żywienia (j.t. Dz.U. z 27.7.2010 nr 136, poz. 914 ze zm.);
3) ustawą z 8.1.2010 o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw (Dz.U. z 8.2.2010 nr 21 poz. 105),
4) rozporządzeniem Ministra Zdrowia z 17.4.2007 w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (Dz.U. z 9.5.2007 nr 80, poz. 545);
5) rozporządzenie (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z 28.1.2002 ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności (Dz.U. UE L nr 31 z 1.2.2002);
6) rozporządzeniem WE nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z 29.4.2004 w sprawie higieny środków spożywczych (Dz.U. UE. L nr 139 z 30.4.2004 roku);
7) rozporządzeniem WE nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z 29.4.2004 ustanawiającym szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (Dz.U. UE L nr 139 z 30.4.2004).
IV.2.1) Kryteria udzielenia zamówienia
Oferta najkorzystniejsza ekonomicznie z uwzględnieniem kryteriów kryteria określone poniżej.
1. Cena ofertowa kompleksowego całodziennego żywienia 1 dorosłego pacjenta Szpitala. Waga 92
2. Cena ofertowa kompleksowego całodziennego żywienia 1 pacjenta Szpitala do 1,5 roku życia. Waga 3
3. Jakość (certyfikat ISO 22000 lub równoważny). Waga 5.
IV.3.3) Warunki otrzymania specyfikacji, dokumentów dodatkowych lub dokumentu opisowego:
2.4.2015 (12:00)
IV.3.4) Termin składania ofert lub wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu:
2.4.2015 (12:00)
IV.3.8) Warunki otwarcia ofert:
2.4.2015 (12:15)
Inne dodatkowe informacje
Informacje do poprawienia lub dodania w odpowiedniej dokumentacji przetargowej.
Więcej informacji w odpowiedniej dokumentacji przetargowej.
| TI | Tytuł | Polska-Zakopane: Usługi przygotowywania posiłków |
|---|---|---|
| ND | Nr dokumentu | 160509-2015 |
| PD | Data publikacji | 08/05/2015 |
| OJ | Dz.U. S | 89 |
| TW | Miejscowość | ZAKOPANE |
| AU | Nazwa instytucji | Szpital Powiatowy im. dr Tytusa Chałubińskiego w Zakopanem |
| OL | Język oryginału | PL |
| HD | Nagłówek | - - Usługi - Ogłoszenie o udzieleniu zamówienia - Procedura otwarta |
| CY | Kraj | PL |
| AA | Rodzaj instytucji | 6 - Podmiot prawa publicznego |
| HA | EU Institution | - |
| DS | Dokument wysłany | 05/05/2015 |
| NC | Zamówienie | 4 - Usługi |
| PR | Procedura | 1 - Procedura otwarta |
| TD | Dokument | 7 - Ogłoszenie o udzieleniu zamówienia |
| RP | Legislacja | 4 - Unia Europejska |
| TY | Rodzaj oferty | 9 - Nie dotyczy |
| AC | Kryteria udzielenia zamówienia | 2 - Oferta najbardziej korzystna ekonomicznie |
| PC | Kod CPV | 15894220 - Posiłki szpitalne 55321000 - Usługi przygotowywania posiłków 55322000 - Usługi gotowania posiłków 55520000 - Usługi dostarczania posiłków |
| OC | Pierwotny kod CPV | 15894220 - Posiłki szpitalne 55321000 - Usługi przygotowywania posiłków 55322000 - Usługi gotowania posiłków 55520000 - Usługi dostarczania posiłków |
| RC | Kod NUTS | PL215 |
| IA | Adres internetowy (URL) | http://www.szpital-zakopane.pl |
| DI | Podstawa prawna | Dyrektywa klasyczna (2004/18/WE) |
Polska-Zakopane: Usługi przygotowywania posiłków
2015/S 089-160509
Ogłoszenie o udzieleniu zamówienia
Usługi
Sekcja I: Instytucja zamawiająca
Szpital Powiatowy im. dr Tytusa Chałubińskiego w Zakopanem
ul. Kamieniec 10
Punkt kontaktowy: Szpital Powiatowy im. dr Tytusa Chałubińskiego, ul. Kamieniec 10, 34-500 Zakopane
Osoba do kontaktów: Jarosław Zając
34-500 Zakopane
Polska
Tel.: +48 182012021
E-mail: szpital_zakopane@wp.pl
Faks: +48 182015351
Adresy internetowe:
Ogólny adres instytucji zamawiającej: http://www.szpital-zakopane.pl
Zdrowie
Sekcja II: Przedmiot zamówienia
Kategoria usług: nr 17: Usługi hotelarskie i restauracyjne
Główne miejsce lub lokalizacja robót budowlanych, miejsce realizacji dostawy lub świadczenia usług: Szpital Powiatowy im. dr Tytusa Chałubińskiego, ul. Kamieniec 10, 34-500 Zakopane.
Kod NUTS PL215
Zamawiający zastrzega, że w organizacji usługi żywienia należy również uwzględnić tzw. Kuchnię Mleczną.
2. Zadaniem Wykonawcy jest zapewnienie kompleksowego całodziennego (7 dni w tygodniu, łącznie ze świętami i dniami wolnymi od pracy) żywienia pacjentów Zamawiającego (w tym napojów do posiłków) w ilości rocznej średnio (wielkości wyliczone w sposób szacunkowy na podstawie przeciętnej liczby pacjentów Szpitala w stosunku rocznym):
1) ok. 51 600 osobodni żywienia osób dorosłych,
2) do 50 dzieci w wieku do 1,5 roku życia (dla których posiłki przygotowuje tzw. Kuchnia Mleczna),
3. Zamawiający zastrzega, że Wykonawca w trakcie realizacji umowy zobowiązany jest posiadać zezwolenie właściwego miejscowo Inspektora Sanitarno-Epidemiologicznego na prowadzenie działalności w zakresie zbiorowego żywienia w zakładach zamkniętych poszerzone o dostawę posiłków do Zamawiającego tzw. catering. Ponadto Zamawiający zastrzega, że Wykonawca zobowiązany jest posiadać co najmniej dwa środki transportu dopuszczone przez właściwego miejscowo Inspektora Sanitarno-Epidemiologicznego do realizacji usługi objętej niniejszym zamówieniem, zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa.
4. Wykonawca przygotowywać będzie posiłki z produktów własnych. Na wniosek Zamawiającego dopuszcza się przygotowywanie mieszanek dla dzieci do 1,5 roku życia z mieszanek powierzonych przez Zamawiającego. Wykonawca zobowiązany jest przygotowywać posiłki ze świeżych i naturalnych produktów, wysokiej jakości. Wykluczone jest stosowanie suszu warzywnego, soi, puree ziemniaczanego na bazie suszu. Niedopuszczalne jest dostarczanie posiłków zawierających zanieczyszczenia biologiczne, mikrobiologiczne, chemiczne itp.
5. Żywienie pacjentów w szczególności obejmuje:
1) sporządzanie posiłków w ilości wynikającej ze stanu hospitalizowanych z uwzględnieniem zaleceń dietetycznych;
2) dostawa posiłków do Zamawiającego (tzw. kuchenek oddziałowych) w systemie termosowym lub innym zaproponowanym przez Wykonawcę a zapewniającym właściwą ochronę oraz odpowiednią temperaturę przy pomocy środków transportu przystosowanych do przewozu posiłków;
3) wydawanie posiłków do łóżka pacjenta ze szczególnym uwzględnieniem:
a) małych dzieci i chorych z ograniczoną sprawnością manualną, dla których posiłki należy przygotować w sposób umożliwiający bezpośrednie spożycie;
b) diet miksowanych dla chorych karmionych przez sondę, dla których posiłki powinny mieć konsystencję pozwalającą na swobodną podaż pokarmu i być dostarczane w termosach umożliwiających dozowanie odpowiedniej ilości pokarmu.
4) wydawanie mieszanek dla dzieci do 1,5 roku życia zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie normami;
5) mycie, dezynfekcję oraz sterylizację (np. butelek) naczyń i urządzeń kuchennych, (w tym udostępnionych przez Zamawiającego na potrzeby realizacji niniejszego zamówienia) zgodnie z przepisami sanitarno-epidemiologicznymi obowiązującymi w podmiotach wykonujących działalność leczniczą; sterylizacja winna odbywać się w miejscu wytwarzania posiłków przez Wykonawcę;
6) odbiór z oddziałów i unieszkodliwienie odpadów pokonsumpcyjnych (w tym celu Wykonawca zobowiązany jest dostarczać codziennie na oddziały czyste, zamykane pojemniki na odpady pokonsumpcyjne o pojemności ok. 15 l i codziennie je odbierać).
6. W celu rozdzielenia posiłków przywiezionych przez Wykonawcę oraz mycia i dezynfekcji naczyń stołowych Zamawiający udostępni na każdym oddziale pomieszczenie tzw. kuchenkę oddziałową. Ponadto Zamawiający udostępni Wykonawcy dodatkowe pomieszczenie w przyziemiu budynku z możliwością zorganizowania w tym pomieszczeniu wstępnego mycia termosów i pojemników transportowych, w których dostarczane będą posiłki. Właściwe mycie i dezynfekcja termosów i pojemników transportowych winna odbywać się poza siedzibą Zamawiającego. Wykonawca jest zobowiązany do utrzymania prawidłowego stanu sanitarno-epidemiologicznego w udostępnionych pomieszczeniach, w tym urządzeń takich jak lodówki, mikrofalówki, zmywarki, czajniki elektryczne (w tym przeznaczonych dla pacjentów), zgodnie z procedurami obowiązującymi u Zamawiającego i w uzgodnieniu z Pielęgniarką Epidemiologiczną Zamawiającego. Aktualnie obowiązujące procedury zostaną udostępnione Wykonawcy w dniu podpisania umowy.
7. Zamawiający informuje, że podana powyżej w punkcie 2. ilości poszczególnych posiłków będąca przedmiotem niniejszego postępowania przetargowego jest wielkością wyliczoną w sposób szacunkowy i w trakcie realizacji przedmiotowej umowy mogą ulec zmianie (zmniejszeniu), w zależności od rzeczywistych potrzeb Zamawiającego co nie stanowi zmiany warunków zamówienia.
8. Oddziały Zamawiającego, dla których wydawane będą posiłki:
1) Oddział Anestezjologii i Intensywnej Terapii;
2) Oddział Chirurgii Ogólnej z Pododdziałem Urologii;
3) Oddział Ginekologiczno-Położniczy;
4) Oddział Pediatryczny;
5) Oddział Neonatologiczny;
6) Oddział Kardiologii;
7) Oddział Chorób Wewnętrznych;
8) Oddział Chirurgii Urazowo-Ortopedycznej;
9) Oddział Rehabilitacji Kardiologicznej;
10) Szpitalny Oddział Ratunkowy.
9. Rodzaje posiłków i ich harmonogram wydawania:
1) Żywienie pacjentów dorosłych obejmuje:
a) śniadanie w godzinach 8:00–9:00;
b) obiad w godzinach 12:00–13:00;
c) kolację w godzinach 17:00–17:30.
2) Żywienie pacjentów z dietą cukrzycową obejmuje:
a) śniadanie w godzinach 8:00–8:30;
b) drugie śniadanie w godzinach 10:00–10:30;
c) obiad w godzinach 12:00–12:30;
d) podwieczorek w godzinach 15:00–16:00;
e) kolację w godzinach 17:00–17:30 oraz posiłek nocny na godzinę 21:00.
3) Posiłki dla dzieci powyżej 1,5 roku życia obejmują:
a) śniadanie w godzinach 8:00–8:30;
b) drugie śniadanie w godzinach 10:00–10:30;
c) obiad w godzinach 12:00–12:30;
d) podwieczorek w godzinach 15:30–16:00;
e) kolację w godzinach 17:00–17:30.
4) Posiłki (w tym mieszanki) dla dzieci w wieku poniżej 1,5 roku życia obejmują Oddział Pediatryczny, Oddział Neonatologiczny, Chirurgii Ogólnej z Pododdziałem Urologii, Chirurgii Urazowo-Ortopedycznej, w których posiłki wydawane będą według następującego harmonogramu:
a) w godzinach 8:00 posiłki na godzinę 8:00 i 11:00;
b) w godzinach 12:00–12:30 posiłki na godzinę 14:00, 17:00;
c) w godzinach 17:00–17:30 posiłki na godzinę 20:00, 23:00 i 5:00.
10. Wykonawca zobowiązany jest również do dostarczenia pacjentom Zamawiającego posiłków o odpowiedniej temperaturze poza godzinami określonymi w punkcie 9. w przypadku, gdy w porze posiłków przebywali oni na konsultacjach lekarskich, bądź badaniach diagnostycznych, jednakże nie dłużej niż dwie godziny po upływie pory posiłków określonych w punkcie 9.
11. Zamawianie konkretnej liczby posiłków odbywać się będzie na podstawie pisemnych relewów wystawionych przez upoważnionych przedstawicieli Zamawiającego w następujących godzinach:
1) Posiłki dla pacjentów oraz diety, które ustalone będą dla każdego pacjenta indywidualnie przez lekarza prowadzącego danego oddziału w uzgodnieniu z dietetykiem Szpitalnym i Wykonawcy zamawiane będą:
a) do godziny 7:30 w zakresie śniadania (z korektą do dnia poprzedniego);
b) do godziny 10:00 w zakresie obiadów;
c) do godziny 14:00 w zakresie kolacji i śniadania na dzień następny.
2) Posiłki dla pacjentów przyjętych do szpitala po godzinie 14:30 w danym dniu zamawiane będą najpóźniej:
a) do godziny 17:00 w zakresie kolacji, do godziny 17:00 dnia poprzedniego w zakresie śniadania.
b) pacjenci przyjmowani po godzinie 14:30 otrzymywać będą na kolację suchy prowiant i uwzględnieni będą do śniadania na dzień następny, na podstawie zgłoszenia z oddziału dokonanego do godziny 17:00.
3) Posiłki dla pacjentów w wieku do 1,5 roku życia zamawiane będą:
a) Do godziny 7:30 korekta w zakresie śniadania na godzinę 8:00,
b) do godziny 9:00 w zakresie posiłków przygotowywanych na godzinę 14:00 i 17:00,
c) do godziny 13:00 w zakresie posiłków przygotowywanych na godzinę 20:00, 23:00 i 5:00,
d) do godziny 15:00 poprzedniego dnia w zakresie posiłków przygotowywanych na godzinę 8:00 i 11:00.
12. Zamawiający zastrzega, że Wykonawca wraz z rozpoczęciem świadczenia usług objętych niniejszym postępowaniem o udzielenie zamówienia publicznego jest zobowiązany do wdrożenia i stosowania systemu HACCP, GHP oraz GMP.
13. Zamawiający zastrzega, że Wykonawca w trakcie realizacji usług musi dysponować w minimalnym zakresie minimum 1 osobą z udokumentowanymi uprawnieniami w zakresie kucharza na zmianie oraz minimum 1 osobą z udokumentowanymi uprawnieniami w zakresie dietetyka na zmianie.
14. Wykonawca jest zobowiązany do stałego szkolenia zatrudnionych pracowników, w zakresie podawania posiłków zgodnie z przepisaną dietą, ustalonym harmonogramem godzin i ich podawania oraz zachowania wszelkich zasad obowiązujących w higienie żywienia. Personel Wykonawcy rozdający posiłki powinien posiadać odzież ochronną, w tym fartuch, czepek i rękawiczki 1-razowego użytku oraz posiadać identyfikator. Ponadto pracownicy realizujący przedmiot zamówienia powinni posiadać aktualne zaświadczenie o stanie zdrowia do celów sanitarno-epidemiologicznych (do okazania na każde wezwanie Zamawiającego).
15. Wykonawca jest zobowiązany do przestrzegania normatywnych wartości energetycznych, kalorycznych i gramatury posiłków, wartości odżywczych i smakowych dostarczanych potraw oraz do przygotowywania ich zgodnie z prawnymi regulacjami o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia, przy równoczesnym zapewnieniu modyfikacji opracowanych jadłospisów przez urozmaicenia tj. sezonowość, święta itp. Zamawiający zastrzega, że w ramach jadłospisu dekadowego nie może się powtarzać żaden posiłek oraz że w przypadku diet, które to umożliwiają, codziennie do posiłków podawane będą świeże warzywa i owoce.
16. Zamawiający zastrzega, że Wykonawcę podczas realizacji zamówienia obowiązywać będą minimalne wymagania dotyczące gramatury potraw. Minimalna wymagana gramatura potraw podawanych pacjentom w jednym posiłku nie może być mniejsza niż:
1) Potrawy gotowane:
a) zupy – 350 ml, zupy czyste – 300 ml;
b) ryż, kasze, makarony – 200 g (do II dania), do zup – 80 g;
c) ziemniaki – 250 g;
d) napoje ciepłe (kawa, herbata, kakao) – 300 ml;
e) mięso (surowiec) i produkty mięsne: drób, mięso b. kości 100 g, I gatunek, drób z kością po 250 g (udka), ryby 100–120 g, wędliny dietetyczne 40 g;
f) pieczywo pszenne i żytnie – 150 g;
g) masło – 15 g na śniadanie, 10 g na kolację;
h) surówki, sałatki do 2. dania od 120 g do 150 g, surowe owoce i warzywa, podawane do śniadania i kolacji od 50 g.
Sporządzone posiłki muszą odpowiadać wszelkim rygorom recepturowym, smakowym, estetycznym i odżywczym przy szczególnym zachowaniu norm i dziennych racji pokarmowych opracowanych przez Instytut Żywności i Żywienia. na podstawie monografii „Podstawy naukowe żywienia w szpitalach” wyd. IŻiŻ, Warszawa 2001 roku.
2) Zawartość dzienna energii i składników odżywczych w dekadowym jadłospisie powinna wynosić:
a) energia – od 2 000 kcal do 2 450 kcal;
b) białko ogółem 90 g w tym pochodzenia zwierzęcego 63 g;
c) tłuszcze 88 g w tym NNKT nie mniej niż 4–7 g;
d) węglowodany 325 g.
3) Procentowe zapotrzebowanie na energię dziennej racji pokarmowej dla diety podstawowej składającej się z 3 posiłków powinno wynosić:
a) śniadanie 30-35 % – 735–860 kcal;
b) obiad 35-40 % – 860–980 kcal;
c) kolacja 25-30 % – 610–735 kcal.
4) Przez całodzienne wyżywienie rozumie się:
a) I śniadanie:
— zupa mleczna,
— pieczywo mieszane (w zależności od rodzaju diety),
— masło,
— dodatek do pieczywa: wędliny, sery, jaja, pasty (mięsne, rybne, itp.),
— kawa zbożowa z mlekiem lub kakao, herbata,
— owoce lub warzywa (pomidor, sałata, ogórek itp.).
b) II śniadanie:
Dieta cukrzycowa:
— pieczywo graham ok. 50 g (2 kromki) lub bułka graham 50 g (1 szt.) oraz
— dodatek do pieczywa po 30 g (np. jajka bez żółtek nadziewane pastami lub warzywami) dotyczy też diety niskocholesterolowej, nie częściej niż 2 razy w tygodniu
lub
— inne np. kisiel lub galaretka, jogurt, owoc lub inne zgodnie z dietą.
Pozostali:
— np. kanapka, jogurt.
c) obiad:
— zupa,
— 2. dania: mięsa – 5 x w tygodniu, natomiast posiłki półmięsne, ryby lub dania jarskie z zachowaniem dodatku białkowego – 2 x w tygodniu,
— kompot lub herbatę owocową lub kisiel płynny.
Dla diet cukrzycowych należy uwzględnić:
— zupy czyste,
— napoje bez cukru,
— mięsa gotowane I gatunek (bez sosów).
d) Podwieczorek dla dzieci, diety cukrzycowej oraz ciężarnych:
— np. kanapka, jogurt, owoc lub inne zgodnie z dietą.
e) Kolacja:
— pieczywo mieszane,
— masło,
— dodatek do pieczywa (wędliny, sery, jajka, pasty, sałatki itp.)
— herbata,
— dodatkowo owoce lub warzywa.
Kolacja nocna:
— napoje, pieczywo, inne niż przy śniadaniu.
Uwagi:
— w jadłospisach należy uwzględnić różnorodny dobór produktów, potraw, technik kulinarnych oraz sezonowość warzyw i owoców,
— do przyotowania zup mlgecznych (dieta ogólna) należy użyć mleko o zawartości 2 % tłuszczu,
— chleb należy dostarczać pokrojony, bułki lub chleb powinien być zapakowany w folię,
— Wykonawca jest zobowiązany zapewnić pacjentom odpowiednią ilość płynu (300 ml do posiłku). Napoje muszą być osłodzone 10 g cukru na porcję (oprócz diety cukrzycowej).
17. Wykonawca jest zobowiązany w zakresie organizacji usług żywienia do uwzględnienia tzw. Kuchni Mlecznej zgodnie z aktualnie obowiązującymi przepisami w zakresie usług żywieniowych w podmiotach wykonujących działalność leczniczą.
18. Dostawa posiłków z miejsca produkcji (wytworzenia, przygotowania) do siedziby Zamawiającego (kuchenek oddziałowych) a następnie do łóżka pacjenta realizowana będzie przez Wykonawcę na jego koszt i ryzyko. Posiłki winny być transportowane w pojemnikach hermetycznych gwarantujących utrzymanie właściwej temperatury tj.:
1) dla żywności wymagającej przechowywania w warunkach chłodniczych od 0–4 ºC
2) dla żywności poddawanej obróbce termicznej podawanych „na gorąco” nie mniej niż 75–80 ºC
Ponadto pojemniki te winny być wyposażone w pojemniki termoizolacyjne i w wymienne pojemniki do poszczególnych potraw (dostosowane wielkością do ilości znajdującego się w nich pożywienia) z uszczelkami uniemożliwiającymi rozlanie lub wymieszanie się zawartości. Zarówno termosy jak i poszczególne pojemniki winny być estetyczne, nie uszkodzone i wykonane z materiałów umożliwiających prowadzenie dezynfekcji termicznej.
19. Wykonawca zobowiązany jest do wykonywania pomiarów temperatury posiłków bezpośrednio przed podaniem ich pacjentom (pomiar posiłków w pojemniku transportowym jak również na talerzu). Wykonawca zobowiązany jest wyposażyć pracowników, odpowiedzialnych za wydawanie posiłków, w termometry do mierzenia temperatury potraw oraz prowadzenie ewidencji temperatury posiłków, dostępnej na każde wezwanie Zamawiającego. Ponadto Wykonawca zobowiązany jest do kontroli temperatur w lodówkach znajdujących się w kuchenkach oddziałowych oraz w lodówkach z żywnością pacjentów, jak również do prowadzenia ewidencji temperatur w lodówkach i do zgłaszania Pielęgniarce Oddziałowej wszelkich nieprawidłowości z tym związanych.
20. Zamawiający zapewnia we własnym zakresie naczynia stołowe oraz sztućce.
21. Wykonawca zobowiązany jest do przestrzegania obowiązujących przepisów prawa w tym w szczególności unieszkodliwiania odpadów pokonsumpcyjnych i innych zgodnie z obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa.
22. Wykonawca ponosi odpowiedzialność (w tym finansową) za wszelkie stwierdzone nieprawidłowości w trakcie realizacji usług żywieniowych ujawnione przez organy kontrolne oraz służby Zamawiającego.
23. Wykonawca zobowiązuje się do zapewnienia właściwych diet wraz z wykazem zbiorczych składników pokarmowych dla danego posiłku i diety.
24. Wykaz diet stosowanych na terenie Szpitala Powiatowego im. dr Tytusa Chałubińskiego w Zakopanem:
1) dorośli i dzieci powyżej 1,5 roku życia:
a) dieta łatwostrawna (lekkostrawna);
b) dieta łatwostrawna z ograniczeniem sodu (bezsolna);
c) dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu (wątrobowa);
d) dieta łatwostrawna bogatobiałkowa;
e) dieta łatwostrawna niskobiałkowa;
f) dieta ubogoenergetyczna (odchudzająca);
g) dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów (cukrzycowa);
h) dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji – płynna;
i) dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji – płynna wzmocniona;
j) dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji – płynna do żywienia przez zgłębnik lub przetokę;
k) dieta łatwostrawna o zmienionej konsystencji – papkowata;
l) dieta łatwostrawna niskoresztkowa;
m) dieta bogatoresztkowa;
n) dieta w alergii;
o) dieta małego dziecka;
p) dieta dziecięca;
q) dieta ścisła
i inne zgodnie z potrzebami i wymaganiami zdrowotnymi (np. wegetariańska).
2) Dzieci w wieku do 1,5 roku życia (w tym butelki):
a) przetwory mleczne;
b) przetwory mleczno-zbożowe;
c) bezmleczne;
d) mieszane i inne.
25. Wykonawca przygotowywać będzie posiłki z własnych produktów a Zamawiający będzie miał prawo kontroli, czy produkty wykorzystane przez Wykonawcę odpowiadają potrzebom żywienia szpitalnego.
26. Wykonawca zapewni Zamawiającemu swobodny dostęp do wszelkich danych i pomieszczeń niezbędnych do przeprowadzenia kontroli.
27. Jadłospisy będą podlegały kontroli Zamawiającego.
28. Wykonawca zobowiązuje się do przedstawienia dietetykowi szpitalnemu lub osobie upoważnionej przez Zamawiającego jadłospisów celem pozytywnego zaopiniowania, zawierających poza nazwami posiłków: ilości wyrażone w gramach lub sztukach, kaloryczność i skład produktów żywnościowych mogących wchodzić w rodzaj danej diety, na kolejną dekadę (10 dni), najpóźniej na 3 dni robocze przed terminem obowiązywania jadłospisu.
29. Wykonawca będzie podawał dekadowy jadłospis do wiadomości pacjentów i personelu, który będzie wywieszony w miejscu ogólnie dostępnym na poszczególnych oddziałach Zamawiającego, najpóźniej przed śniadaniem w pierwszy dzień dekady, w której obowiązuje. W tym celu Wykonawca zobowiązany jest do dostarczenia odpowiedniej ilości egzemplarzy jadłospisu.
30. Podstawą do sporządzenia posiłków dla pacjentów Zamawiającego będą:
1) wykaz norm dziennych racji pokarmowych dla podmiotów prowadzących działalnośc leczniczą opracowany na podstawie wytycznych Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie;
2) wykaz diet stosowanych w Szpitalu Powiatowym im. dr Tytusa Chałubińskiego w Zakopanem zgodnie z punktem 24;
31. Wszelkie posiłki powinny być przygotowywane zgodnie z obowiązującymi normami żywieniowymi wg Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie, jak również przepisami prawa w zakresie higieny żywienia oraz wewnętrznymi przepisami i procedurami Zamawiającego.
32. Wykonawca zobowiązany będzie do prowadzenia ewidencji wydanych posiłków z podziałem na oddziały, rodzaje posiłków i diet oraz do każdorazowego imiennego potwierdzania odbioru posiłków przez osoby upoważnione przez Zamawiającego w poszczególnych oddziałach.
33. Wykonawca zobowiązany jest do odbioru pojemników transportowych nie wcześniej niż po zakończeniu dystrybucji posiłków w oddziałach.
34. Wydawanie posiłków i prace porządkowe po zakończonym posiłku nie mogą utrudniać pracy oddziałów.
35. Wykonawca ma dostarczać posiłki własnym transportem, którego koszt ma być wliczony w cenę ofertową, przystosowanym do przewożenia żywności w sposób zapewniający wymagany standard sanitarno-epidemiologiczny zgodny z obowiązującymi przepisami, w szczególności ustawą z 25.8.2006 o bezpieczeństwie żywności i żywienia.
36. Zamawiającemu przysługuje prawo kontroli jakości i standardu usług żywieniowych świadczonych przez Wykonawcę w szczególności w zakresie:
1) Przestrzegania przepisów, norm i zasad sanitarno-epidemiologicznych przy przygotowaniu, dystrybucji i podawaniu posiłków, myciu, dezynfekcji i sterylizacji naczyń kuchennych oraz unieszkodliwiania odpadów pokonsumpcyjnych i innych;
2) Przestrzegania diet, normatywnych wartości energetycznych, odżywczych, smakowych oraz sezonowości posiłków;
3) Przestrzegania harmonogramu wydawania posiłków oraz obowiązków dotyczących jadłospisów.
37. Uprawnienia kontrolne obejmują w szczególności:
1) prawo do żądania informacji o sposobie wykonywania usług żywienia;
2) prawo wstępu do pomieszczeń wykorzystywanych przez Wykonawcę do świadczenia usług żywienia;
3) prawo do wydawania zaleceń pokontrolnych;
4) prawo wglądu do protokołów kontroli przeprowadzonych przez inne podmioty kontrolne (np. Inspekcja Sanitarno-Epidemiologiczna);
5) prawo do udostępniania procedur wdrożonych przez Wykonawcę.
38. Odpowiedzialność z tytułu realizacji umowy:
1) Wykonawca ponosi odpowiedzialność za szkody wyrządzone przez osoby lub podmioty działające na jego zlecenie przy wykonywaniu lub w związku ze świadczeniem usług żywieniowych stanowiących przedmiot niniejszego postępowania.
2) Wykonawca ponosi odpowiedzialność za jakość posiłków i wszelkie spowodowane nimi szkody tak wobec Zamawiającego jak i wobec osób trzecich.
3) Wykonawca ponosi odpowiedzialność za wszelkie inne niż określone wyżej nieprawidłowości w świadczeniu usług żywieniowych ujawnione przez organy kontrolne lub służby Zamawiającego oraz spowodowane nimi szkody wobec Zamawiającego jak i wobec osób trzecich.
4) Odpowiedzialność Wykonawcy z tytułu szkody wyrządzonej w mieniu Zamawiającego lub szkody wynikłej z czynu niedozwolonego albo udowodnionego niewykonania lub nienależytego wykonania usług żywienia kształtować się będzie według następujących zasad:
— Wykonawca odpowiada jak za własne działania lub zaniechania osób i podmiotów, którym powierzył lub za pomocą których wykonuje usługi,
— Wykonawca odpowiada za staranne przestrzeganie przez osoby i podmioty określone wyżej zakresu obowiązków.
39. Wyłoniony w drodze przetargu Wykonawca zobowiązany jest do zawarcia umowy ubezpieczenia od odpowiedzialności cywilnej z tytułu prowadzonej działalności (jak w przedmiocie niniejszego zamówienia) i posiadanego mienia z minimalną sumą gwarancyjną 500 000 PLN na jedno i wszystkie zdarzenia w rocznym okresie ubezpieczenia. Zakres ubezpieczenia winien obejmować co najmniej:
— odpowiedzialność z tytułu szkód na osobie i mieniu,
— odpowiedzialność cywilną za produkt,
— odpowiedzialność cywilną za podwykonawców (jeżeli dotyczy), niezależnie od liczby szkód wynikających z jednego zdarzenia z warunkiem automatycznego odnowienia sumy gwarancyjnej (w razie jakiejkolwiek wypłaty dokonanej przez ubezpieczyciela wystawiającego dokument ubezpieczenia).
W terminie 7 dni od dnia zawarcia umowy przetargowej Wykonawca przedstawi Zamawiającemu kopię polisy z poświadczeniem za zgodność z oryginałem. Wykonawca zobowiązany będzie do utrzymywania aktualnego ubezpieczenia w pełnej wysokości przez cały okres obowiązywania umowy z zachowaniem ciągłości.
40. Wykonawca ponosi koszty zakupu środków czystości i preparatów dezynfekcyjnych oraz sprzętu niezbędnego do utrzymania czystości, w tym w pomieszczeniach udostępnionych przez Zamawiającego.
41. Rodzaj stosowanych preparatów dezynfekcyjnych zobowiązany jest uzgodnić z upoważnioną przez Zamawiającego Pielęgniarką Epidemiologiczną przed ich zakupem i użyciem.
42. W przypadku nie wykonania usługi będącej przedmiotem niniejszego postępowania z przyczyn zależnych od Wykonawcy, Zamawiający po upływie 1 godziny od upływu godzin dostawy, o których mowa w punkcie 9. jest upoważniony do dokonania zamówienia nie dostarczonego wyżywienia w innym zakładzie zbiorowego żywienia.
43. Dostawa wyżywienia z innego zakładu zbiorowego żywienia, o której mowa w punkcie 42 odbywać się będzie na koszt i ryzyko Wykonawcy.
44. Realizacja usług objętych przedmiotem niniejszego postępowania o udzielenie zamówienia publicznego musi być zgodna z obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa w tym w szczególności zgodnie z:
1) ustawą z 15.4.2011 o działalności leczniczej (j.t. Dz.U. z 15.2.2013, poz. 217 ze zm.);
2) ustawą z 25.8.2006 o bezpieczeństwie żywności i żywienia (j.t. Dz.U. z 27.7.2010 nr 136, poz. 914 ze zm.);
3) ustawą z 8.1.2010 o zmianie ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz niektórych innych ustaw (Dz.U. z 8.2.2010 nr 21 poz. 105),
4) rozporządzeniem Ministra Zdrowia z 17.4.2007 w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywności przez zakłady żywienia zbiorowego typu zamkniętego (Dz.U. z 9.5.2007 nr 80, poz. 545);
5) rozporządzenie (WE) nr 178/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z 28.1.2002 ustanawiające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, powołujące Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w zakresie bezpieczeństwa żywności (Dz.U. UE L nr 31 z 1.2.2002);
6) rozporządzeniem WE nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z 29.4.2004 w sprawie higieny środków spożywczych (Dz.U. UE. L nr 139 z 30.4.2004 roku);
7) rozporządzeniem WE nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z 29.4.2004 ustanawiającym szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego (Dz.U. UE L nr 139 z 30.4.2004).
55321000, 55322000, 55520000, 15894220
Łącznie z VAT. Stawka VAT (%) 8
Sekcja IV: Procedura
1. Cena ofertowa kompleksowego całodziennego żywienia 1 dorosłego pacjenta Szpitala. Waga 92
2. Cena ofertowa kompleksowego całodziennego żywienia 1 pacjenta Szpitala do 1,5 roku życia. Waga 3
3. Jakość (certyfikat ISO 22000). Waga 5
Ogłoszenie o zamówieniu
Numer ogłoszenia w Dz.U.: 2015/S 32-054511 z dnia 14.2.2015
Inne wcześniejsze publikacje
Numer ogłoszenia w Dz.U.: 2015/S 51-088787 z dnia 13.3.2015
Sekcja V: Udzielenie zamówienia
Catermed S.A.
{Dane ukryte}
31-201 Kraków
Polska
E-mail: catermed@catermed.com.pl
Tel.: +48 126261331
Adres internetowy: www.catermed.com.pl
Faks: +48 126261331
Wartość: 2 079 930,60 PLN
Bez VAT
Całkowita końcowa wartość zamówienia:
Wartość: 2 337 927 PLN
Łącznie z VAT. Stawka VAT (%) 8
Sekcja VI: Informacje uzupełniające
Zmiana umowy
Dopuszczalność zmiany postanowień zawartej umowy oraz szczegółowe warunki takiej zamiany zostały określone w projektu umowy, stanowiącej załącznik Nr 7 do Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia, w szczególności:
§ 5 ust. 8. Wykonawcy, z zastrzeżeniem ust. 9 i ust. 10 przysługuje prawo do waloryzacji cen osobodnia żywienia jednakże o wskaźnik nie wyższy od średniorocznego wskaźnika wzrostu cen towarów i usług konsumpcyjnych ogłaszanego przez GUS za rok poprzedzający rok w którym następuje waloryzacja.
§ 5 ust. 9. Pierwsza waloryzacja, o której mowa w ust. 8 może nastąpić nie wcześniej niż po upływie roku obowiązywania umowy. Następna waloryzacja może nastąpić najwcześniej po upływie kolejnego roku obowiązywania umowy.
§ 5 ust. 10. Wykonawca zamierzający dokonać waloryzacji powinien pisemnie zawiadomić Zamawiającego. Pismo powinno zawierać uzasadnienie zamiany ceny.
§ 8 ust. 1. Zmiana postanowień zawartej umowy może nastąpić za zgodą obu stron wyrażoną na piśmie w formie aneksu pod rygorem nieważności takiej zmiany, tylko i wyłącznie w przypadkach, i na zasadach szczegółowo określonych w niniejszym paragrafie.
§ 8 ust. 2. Niedopuszczalne jest wprowadzenie zmian zawartej umowy niekorzystnych dla Zamawiającego, jeżeli przy ich uwzględnieniu należałoby zmienić treść oferty przetargowej złożonej przez Wykonawcę, z zastrzeżeniem postanowień niniejszego paragrafu.
§ 8 ust. 3. Zamawiający dopuszcza możliwość dokonania zmiany wynagrodzenia określonego w § 4 niniejszej umowy w przypadku zmiany obowiązującej stawki podatku VAT za świadczenie usług będących przedmiotem niniejszej umowy. W takim przypadku zmiana stawki następuje z dniem wejścia w życie aktu prawnego zmieniającego stawkę podatku VAT, przy czym zmianie ulega cena brutto natomiast cena netto pozostaje bez zmian.
§ 8 ust. 4. Ponadto możliwość zmiany treści umowy może nastąpić w przypadku wystąpienia, którejkolwiek z poniższych okoliczności:
1) Z powodu uzasadnionych zmian w zakresie sposobu wykonania przedmiotu zamówienia proponowanych przez Zamawiającego lub Wykonawcę,
2) Z powodu zmiany rodzaju diet stosowanych przez Zamawiającego,
3) Z powodu zmiany godzin zamawiani i dostawy posiłków,
4) Zpowodu zmiany struktury i nazw oddziałów Zamawiającego,
5) Jeżeli nastąpi zmiana przepisów powszechnie obowiązujących mających wpływ na realizację przedmiotu umowy.
Krajowa Izba Odwoławcza
ul. Postępu 17a
02-676 Warszawa
Polska
E-mail: odwolania@uzp.gov.pl
Tel.: +48 224587801
Adres internetowy: http://www.uzp.gov.pl
Faks: +48 224587803
2. Odwołanie przysługuje wyłącznie od niezgodnej z przepisami ustawy czynności zamawiającego podjętej w postępowaniu o udzielenie zamówienia lub zaniechania czynności, do której zamawiający jest zobowiązany na podstawie ustawy.
3. Odwołanie powinno wskazywać czynność lub zaniechanie czynności zamawiającego, której zarzuca się niezgodność z przepisami ustawy, zawierać zwięzłe przedstawienie zarzutów, określać żądanie oraz wskazywać okoliczności faktyczne i prawne uzasadniające wniesienie odwołania.
4. Odwołanie wnosi się do Prezesa Izby w formie pisemnej albo elektronicznej opatrzonej bezpiecznym podpisem elektronicznym weryfikowanym za pomocą ważnego kwalifikowanego certyfikatu.
5. Odwołujący przesyła kopię odwołania zamawiającemu przed upływem terminu do wniesienia odwołania w taki sposób, aby mógł on zapoznać się z jego treścią przed upływem tego terminu.
6. Odwołanie wnosi się:
1) w terminie 10 dni od dnia przesłania informacji o czynności zamawiającego stanowiącej podstawę jego wniesienia - jeżeli zostały przesłane w sposób określony w art. 27 ust. 2, albo w terminie 15 dni - jeżeli zostały przesłane w inny sposób,
7. Odwołanie wobec treści ogłoszenia o zamówieniu, a także wobec postanowień specyfikacji istotnych warunków zamówienia, wnosi się w terminie:
1) 10 dni od dnia publikacji ogłoszenia w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej lub zamieszczenia specyfikacji istotnych warunków zamówienia na stronie internetowej,
8. Odwołanie wobec czynności innych niż określone wyżej w punktach 6 i 7 ogłoszenia wnosi się:
1) w terminie 10 dni od dnia, w którym powzięto lub przy zachowaniu należytej staranności można było powziąć wiadomość o okolicznościach stanowiących podstawę jego wniesienia,
9. Przepisy dotyczące odwołania i skargi zostały szczegółowo uregulowane w dziale VI postanowieniami art. 179 – 198g ustawy Prawo Zamówień Publicznych.
Krajowa Izba Odwoławcza
ul. Postępu 17a
02-676 Warszawa
Polska
E-mail: odwolania@uzp.gov.pl
Tel.: +48 224587801
Adres internetowy: http://www.uzp.gov.pl
Faks: +48 224587803
Dane postępowania
| ID postępowania BZP/TED: | 5451120151 |
|---|---|
| ID postępowania Zamawiającego: | |
| Data publikacji zamówienia: | 2015-02-14 |
| Rodzaj zamówienia: | usługi |
| Tryb& postępowania [PN]: | Przetarg nieograniczony |
| Czas na realizację: | 1132 dni |
| Wadium: | 15000 ZŁ |
| Szacowana wartość* | 500 000 PLN - 750 000 PLN |
| Oferty uzupełniające: | TAK |
| Oferty częściowe: | NIE |
| Oferty wariantowe: | NIE |
| Przewidywana licyctacja: | NIE |
| Ilość części: | 0 |
| Kryterium ceny: | 100% |
| WWW ogłoszenia: | http://www.szpital-zakopane.pl |
| Informacja dostępna pod: | Szpital Powiatowy im. dr Tytusa Chałubińskiego w Zakopanem ul. Kamieniec 10, 34-500 Zakopane, woj. małopolskie Dokumentacja dostępna na wniosek. Termin składania wniosków o dokumentację: 24/03/2015 |
| Okres związania ofertą: | 60 dni |
Kody CPV
| 55321000-6 | Usługi przygotowywania posiłków | |
| 55322000-3 | Usługi gotowania posiłków |
Wyniki
| Nazwa części | Wykonawca | Data udzielenia | Wartość |
|---|---|---|---|
| Konserwacja oświetlenia ulicznego na terenie miasta Radomia w okresie 36 miesięcy. | Catermed S.A. Kraków | 2015-04-21 | 2 337 927,00 |
Barometr Ryzyka NadużyćRaport końcowy na temat potencjalnego ryzyka nadużyć dla wskazanej części wyniku postępowania przetargowego. Data udzielenia: 2015-04-21 Dotyczy cześci nr: 0 Kody CPV: 55321000 55322000 Ilość podmiotów składających się na wykonawcę: 1 Kwota oferty w PLN: 2 337 927,00 zł Minimalna złożona oferta: 2 337 927,00 zł Ilość złożonych ofert: 1 Ilość ofert odrzuconych przez zamawiającego: 0 Minimalna złożona oferta: 2 337 927,00 zł Maksymalna złożona oferta: 2 337 927,00 zł |